Тыквенный гратен

Name: тыквенный гратен
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: тыква - ½ шт.; моцарелла - 50 г; молоко - 200 мл; пшеничная мука - 1 ст.л.; сливочное масло - 1 ст.л.; ветчина - 80 г; лук репчатый - ½ шт.; паприка - ½ шт.; шампиньоны свежие - 1 шт.; соль - 2 щепотки; перец черный молотый - 1 щепотка; растительное масло - 1 ст.л.

Рецепт от redatesi2002

Рейтинг:

14 отзывов

Фотография тыквенного гратен

Новые рецепты

Овощи

Баклажаны с курицей в горшочке

Овощи

Запеченная цветная капуста под сливочно-сырным соусом

Мясо по-французски

Картофельный гратен с сыром по-французски

картофель 700 г • сливки 10% 400 г • сыр твердый 150 г • соль...

Овощи

Гратен из картофеля с грибами и курицей

Гратенирование - известный кулинарный прием, при котором уже готовое блюдо смазывают или посыпают другим продуктом для образования корочки. Таким продуктом чаще всего является тертый...

Гратен представляет собой блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. Предлагаю приготовить тыквенный гратен с тыквой. Это блюдо богато ароматами и обладает насыщенным вкусом. Тыква с ветчиной, грибами, паприкой, луком и соусом Бешамель запекается под слоем сыра. Для этого рецепта понадобится половина маленькой тыквы. В качестве сыра лучше всего подойдет моцарелла.

Время: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 62 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

тыква - ½ шт.
моцарелла - 50 г
молоко - 200 мл
пшеничная мука - 1 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
ветчина - 80 г
лук репчатый - ½ шт.
паприка - ½ шт.
шампиньоны свежие - 1 шт.
соль - 2 щепотки
перец черный молотый - 1 щепотка
растительное масло - 1 ст.л.

Как приготовить

Очистить тыкву от семян. Часть тыквы нарезать на кусочки, остальную часть нарезать на дольки.
Поставить тыкву в микроволновую печь на 5 минут. Отложить 4 дольки для украшения гратена, остальную тыкву размять в пюре.
Мелко нарезать лук, ветчину и перец. Шампиньон нарезать на продольные пластины.
Разогреть растительное масло на сковороде. Слегка обжарить ветчину, лук, паприку и шампиньоны. Посолить и поперчить. Убрать сковороду с плиты.
Для соуса Бешамель нагреть сковороду на медленном огне. Положить на сковороду сливочное масло и муку. Перемешать венчиком, чтобы мука равномерно обжарилась в масле.
Добавить молоко и перемешать венчиком. Довести до кипения.
Довести соус до густоты, не переставая помешивать венчиком. Добавить щепотку соли и перемешать. Убрать соус с огня.
Смешать тыквенное пюре, обжаренную начинку и соус Бешамель.
Полученную массу выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху положить нарезанный сыр и выложить тыквенные дольки. Слегка посыпать мелко натертым сыром.
Выпекать гратен в духовке 10 минут при температуре 250 С.

Отзывы

4.1 / 5

tasya

Redatesi2002!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

ilinof

Пойду готовить надеюсь получится!!!

lilya

Супер задумка - буду заглядывать!

tonya

Спасибо, redatesi2002, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

ade702000

Спасибо!!!
тыквенный гратен СУПЕР!!!

isoris

Redatesi2002, спасибо за рецепт! Очень люблю тыквенный гратен!

Алеся Яфизов

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

Алла Фоменкова

Спасибо большое, за рецепт супчика! Обязательно приготовлю.

atelo

Отличный вариант приготовления тыквенного гратен.
Обязательно воспользуешься рецептом!

picalara

Приготовила тыквенный гратен по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

ilalyo

Скорее бы попробовать)

etsilil

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

manya

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

lerinteda

Обалденный рецептик тыквенного гратен. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

Тыквенный гратен

Новые рецепты

Ингредиенты:

Как приготовить

Отзывы

Похожие рецепты