Печень в яблоке

Рецепт печени в яблоке

Фотография печени в яблоке

Я думаю, никого не удивлю сочетанием печени и яблока, оно очень и очень удачное. Даже те, кто печень ранее не ели, в сочетании с яблоком готовы съесть с удовольствием. Предлагаю вам попробовать печень и с яблоком, и в яблоке:) Если использовать яблочки по-меньше, то получится очень оригинальная закуска к праздничному столу, если же взять по-больше, то вполне достойное основное блюдо к гарниру на каждый день. Идею печени в яблоке подсмотрела у Юрия Рожкова в его книге, в книжном магазине. Книгу, я правда не купила, и рецепт особо не запомнила. Так что предлагаю свою интерпретацию этого блюда. Поверьте, это очень вкусно! Рекомендую попробовать даже тем, кто печень не любит!

  • Время: 1 ч 10 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 2116 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • яблоки - 400 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • вода - 50 г
  • коньяк - 1 ст.л.
  • соль - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Яблоки помыть, насухо вытереть. Срезать верхушку. На разделочной доске вырезать семенные коробочки (лучше это делать либо специальным ножом, либо обычным, но не на весу, а на доске, держа вертикально нож). Если яблоки крупные, вырезать также немного мякоти по периметру.

  2. Яблоки наколоть зубочистками (чтобы они не треснули при запекании) и отправить выпекаться на 15 мин в духовку при 200 градусах.

    печень в яблоке
  3. Вырезанную мякоть (или обрезанную с семенных коробочек) нарезать на небольшие кубики.

    печень в яблоке
  4. Печень нарезать на средние кусочки. Мелко порубить лук.

    печень в яблоке
  5. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить печень и лук и обжарить 3-4 минуты. Добавить нарезанные яблоки и жарить около 5 минут. Добавить воду, коньяк, специи и тушить около 10 минут.

    печень в яблоке
  6. Достать яблоки из духовки. Заполнить печенью. Налить в яблоки соус от печени.

    печень в яблоке
  7. Накрыть сверху "крышечкой". Снизить температуру до 150 градусов и отправить выпекаться еще на 15 минут.

    печень в яблоке
  8. Подавать теплыми, полив сверху соусом, выделившимся после запекания, украсить петрушкой. Приятного аппетита!

Отзывы

4.1 / 5
tanyusha
tanyusha

Обязательно приготовлю!
osadchaya_99, спасибо!

Тараканова Анюша
Тараканова Анюша

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Шараева Галка
Шараева Галка

Osadchaya_99, спасибо за рецепт! Очень люблю печень в яблоке!

vikonskaya_77
vikonskaya_77

Пасиба))
по рецепту делаю))

etsow
etsow

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Мая Баталина
Мая Баталина

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо osadchaya_99 за отличные и простые рецепты!

eriom
eriom

Вот ещё нашла печень с черносливом recipeon.ru/goryachee/pechen/pechen-s-chernoslivom.

lara75
lara75

Супер задумка - буду заглядывать!

Ксюша Фанковская
Ксюша Фанковская

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

sithas1982
sithas1982

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

eduta1988
eduta1988

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант печени в яблоке ещё не пробовала:D

Меликян Виолетта
Меликян Виолетта

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили печень в яблоке.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

untesiong
untesiong

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

rootasent
rootasent

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

Светлана Скидан
Светлана Скидан

Сделала по вашему рецепту печень в яблоке, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

illeadimy
illeadimy

Спасибо osadchaya_99, очень часто пользуюсь этим сайтом.

entengero
entengero

Osadchaya_99, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

tasya70
tasya70

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

kopychko_84
kopychko_84

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

terofall
terofall

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Похожие рецепты

Печень фаршированная

Печень фаршированная

У меня были два куска печени, и я немного модернизировала рецепт, сделав два небольших рулета. Очень нежная печень получилась. Муж сказал, начинка простовата. В следующий раз добавлю...

Печень по-итальянски

Рецепт приготовления печени по-итальянски

Почему почти? В оригинале рецепта печень надо обжарить кусками, сверху выложить дольки помидор (без кожицы), на них кусочки Моцареллы и запечь. Я решила сделать по своему вкусу и вот...

Печень с апельсинами

Печень с апельсинами

Еще одна вариация печени под апельсиновым соусом с дольками апельсина....

Печень с черносливом

Рецепт печени с черносливом

Такую печень с черносливом в домашних условиях каждый день, конечно, готовить не станешь, ведь мы добавим и вино, и коньяк для вкуса. Но для особых праздничных случаев - отличный рецепт,...

Печень по-китайски

Печень по-китайски

Я люблю восточную кухню. Блюда всегда получаются насыщенного вкуса. Печень по-китайски у меня получилась именно такой. Вкусно, просто и не дорого. Теперь я буду делать печень по-китайски...

Печень с картошкой

Простой рецепт печени с картошкой

Простое блюдо для будничного обеда или ужина. К нему идеально подойдут соленые огурчики. Быстро, бюджетно, вкусно....

Печень в духовке

Печень в духовке

Печень говяжья 400 г • Яйцо куриное 1 шт. • Молоко 100 мл • Мука пшеничная высшего сорта 50 г • Морковь 2 шт. • Лук репчатый 1 головка • Сметана 150 г • Соль по вкусу • Перец черный...

Печень с грибами

Как приготовить печень с грибами

грибы - 1 кг • соль - 1 щепотка • чеснок - по вкусу...

Печень налима

Печень налима

Налима мы периодически покупаем на котлетки, но его печень таким образом я готовила первый раз. И это, скажу я вам, гораздо вкуснее, чем ее просто жарить! Результат приятно удивил до...

Печень

Рецепт печени пошагово

Уверена, все помнят сказку Золотой ключик.Зашли в харчевню, сели около очага, где на вертелах и сковородках жарилась всякая всячина. Лиса поминутно облизывалась, кот Базилио положил...