Новые рецепты
Плов
Паэлья с морепродуктами
Паэлья с морепродуктами готовится очень просто и сегодня вы в этом убедитесь. Пошаговый рецепт с фото во всех подробностях поведает вам о том, как можно приготовить паэлью с морепродуктами...
Плов
Валенсийская паэлья
Предлагаю вашему вниманию невероятно аппетитное, многокомпонентное и богатое красками аромата и вкуса блюдо - валенсийская паэлья....
Рецепт входит в подборку: простой рецепт плова, легкие рецепты, красивые рецепты.
- Время: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 730 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Мидии в ракушках 6 шт.
- Утиная грудка 2 шт.
- Королевские креветки 6 шт.
- Замороженные кольца кальмара 8 шт.
- Рис бомба 300 г
- Рыбный бульон 1/2 л
- Лук 1 головка
- Чеснок 4 зубчика
- Красный сладкий перец 1 шт.
- Оливковое масло 3 столовые ложки
- Шафран на кончике ножа
- Маленькие осьминоги 6 шт.
- Белое сухое вино 100 мл
- Куркума 2 ч.л.
- Помидоры в собственном соку 1 банка
- Замороженный зеленый горошек 1/2 стак.
Как приготовить
-
Все морепродукты размораживаем на верхней полке холодильника в дуршлаге, чтобы стекала жидкость.
-
Мелко нарезать головку лука и 4 зубчика чеснока.
-
Перец нарезать полосками.
-
Приготовьте рыбный бульон любым доступным способом и, пока он горячий, добавьте в него шафран, чтобы получить шафрановой настой.
-
Утиную грудку нарезаем средними кусками.
-
Кальмар (если у Вас не очищенный) нарезаем кольцами, предварительно очистив, креветки чистим, оставив только хвост.
-
Разогреваем оливковое масло на широкой сковороде, сковорода должна быть примерно 26-28 см диаметром.
-
Обжариваем на среднем огне утку до золотистой корочки, после этого добавляем мелко нарезанный лук и пассеруем, помешивая, еще около 5 минут.
-
Добавляем мини-осьминогов (если нет можно без них) и кольца кальмара и обжариваем при перемешивании еще около 5 минут на среднем огне.
-
Добавляем куркуму, вино и банку резанных томатов в собственном соку.
-
После чего тушим 10-15 минут на маленьком огне, чтобы не пригорело.
-
Насыпаем рис бомба. Внимание начиная с этого момента ничего перемешивать нельзя.
-
Сверху на рис выкладываем креветки, мидии и перец, и аккуратно выливаем бульон, может уйти половник, может больше, в зависимости от того, на сколько у вас уварились томаты и вино. Нужно, чтобы все было слегка покрыто бульоном.
-
Накрываем крышкой и тушим 5 минут, через 5 минут насыпаем не размороженный зеленый горошек и тушим под крышкой на медленном огне еще 5 минут.
-
После этого выключаем огонь и даем постоять под крышкой 10 минут.
Похожие рецепты
Паэлья с колбасками
Рецепт очень простой, быстрый и очень вкусный....
Рецепт приготовления андалусской паэльи
Курица 300 г • Оливковое масло 30 мл • Кролик 300 г • Мидии 100 г • Креветки 100 г • Красный сладкий перец 2 шт. • Зеленый сладкий перец 2 шт. • Чеснок 2 зубчика • Лук репчатый 1 головка...
Диетическая паэлья
Скромный обед, легкие перекусы и обильный поздний ужин. Прибавьте к этому большое количество свинины и оливкового масла и вы поймете, что поездка по Испании неминуемо скажется на фигуре....
Рецепт паэльи с курицей
Курица (филе) - 350 г • Рис среднезернистый - 1 стак. • Масло оливковое - 6 ст.л. • Репчатый лук - 1 шт. • Горошек замороженный - 200 г (можно использовать свежий) • Перец болгарский...
Паэлья с овощами
Обычно в паэлье гораздо больше деликатесных ингредиентов и много морепродуктов, а это такая вариация на тему паэльи. Неплохо добавить еще и корень сельдерея или петрушки. Овощи можно...
Простой рецепт паэльи в казане
Собираетесь на пикник? Тогда прихватите с собой казан и несколько необходимых ингредиентов, а из этого рецепта вы узнаете, как сделать паэлью в казане с морепродуктами....
Паэлья с рыбой
Вариантов приготовления знаменитого испанского блюда существует очень много. Вашему вниманию предлагаю удивительно простой рецепт паэльи с рыбой и овощами....
Как приготовить псевдо-паэлью
Во многих культурах мира существуют блюда из риса и мяса в разных вариациях. Даже не возьмусь перечислять все многообразие рисово-мясных кушаний, ставших традиционными в разных точках...
Паэлья в воке
Нет на свете более яркого, солнечного, ароматного и вкусного блюда, чем паэлья. Есть много ее разновидностей, но классический вариант с морепродуктами, как мне кажется, самый лучший,...
Рецепт паэльи пошагово
бульон рыбный • окорок куриный • лук репчатый • чеснок • перец болгарский • чорисо (испанская колбаса) • рис круглозерный • мидии на ракушках • креветки королевские • шафран • лук зеленый...
Отзывы
Спасибо за рецепт паэльи с уткой и морским гадами!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик паэльи с уткой и морским гадами
Я сделаю его на Новый год!
Получилось отменно!
parkhomchuk_95, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Рецепт паэльи для любителей.
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Parkhomchuk_95, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Отлично, паэлья с уткой и морским гадами — супер, понравилось всем!
Паэлья с уткой и морским гадами очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!