Новые рецепты
Рагу
Жареный картофель с овощным рагу и чесноком
Овощное рагу. В идеале это смесь отдельно обжаренных и вместе тушеных овощей. А Вы никогда не пробовали их совсем разделить? ;) Представляю Вашему вниманию оригинальное овощное рагу,...
Рагу
Весенняя капоната с оливками и гранатом
Сезонная версия главного сицилийского овощного блюда без помидоров и баклажанов, но с тем же лихим миксом кислого, соленого и сладкого....
Потребуется специальное оборудование: Сотейник, Нож шефский. Вегетарианство: Вегетарианские рецепты.
- Время: 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 141 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
Капоната одинаково хороша как в теплом, так и в холодном виде. Приготовить ее можно за два дня до подачи, затем накрыть пленкой и убрать в холодильник.
Ингредиенты:
- Баклажаны 700 г
- Помидоры пелати 400 г
- Лук репчатый 1 головка
- Чеснок 4 зубчика
- Каперсы 2 столовые ложки
- Базилик 20 г
- Красный винный уксус 3 столовые ложки
- Оливковое масло 85 мл
- Обжаренные кедровые орехи по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
В большом сотейнике на среднем огне разогреть масло и тушить в нем нарезанный небольшими кубиками баклажан, измельченный лук и чеснок около пятнадцати минут.
-
Помидоры нарезать крупными кубиками, добавить их в сотейник вместе с соком, каперсами и уксусом. Накрыть крышкой и тушить, помешивая, около двенадцати минут. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Свежий базилик мелко нарубить (должно получиться около трети стакана) и засыпать в сотейник. Готовое блюдо выложить на тарелку, украсить поджаренными кедровыми орехами и подавать.
Похожие рецепты
Сицилийское овощное рагу Капоната
Традиционное овощное рагу, в которое кладут оливки и каперсы. Есть вариации с использованием рыбы и мяса, но в этом только овощи. Расскажу, как приготовить сицилийское овощное рагу...
Рецепт приготовления капонаты, овощи по-сицилийски
Сицилийская капоната - одно из тех блюд, что давно прижились на наших кухнях. Почему - понятно: очень вкусно, полезно и несложно в приготовлении....
Капоната с кедровыми орехами
Баклажаны 1 шт. • Оливковое масло 1/2 стак. • Лук репчатый 1 головка • Стебель сельдерея 3 шт. • Каперсы 1 столовая ложка • Кедровые орехи 1 столовая ложка • Помидоры в собственном...
Рецепт рагу из говядины с овощами
600 г мякоти говядины без кости (лопатка, вырезка) • 1 крупная луковица • 2-3 зубчика чеснока • 2 моркови • 1 сладкий перец • 2 стебля сельдерея • 700 г картофеля • 400 мл бульона •...
Сицилийская капоната
Самое время готовить баклажаны:) Тем более, что в недавнем рецепте шашлычков из говядины я обещала рецепт одной вкусной овощной закуски. Капоната, речь о которой пойдет в этом посте,...
Отзывы
Это очень - очень вкусный рецепт!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Спасибо вам, tomara96, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для капонаты уже имеются в наличии.
recipeon.ru/goryachee/ragu/ragu-iz-govyadiny-s-ovoschami тоже интересный вариант.
А как же мне хочется уже приготовить.
Tomara96, замечательный рецепт капонаты!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Очень довольна капонатой! Благодарю за рецепт.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Все понятно и наглядно.
Готовить с tomara96 одно удовольствие!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
+++,
муж в восторге))))))))))))
Tomara96!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Это просто очень вкусно
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!