Новые рецепты
Рататуй
Рататуй с мясом и картошкой
Помните мультфильм о крысе, который мечтал стать поваром? Его звали Рататуй. И назвали его так в честь этого замечательного блюда, которое я вам предлагаю приготовить....
Рататуй
Классический рататуй
баклажан 1 шт. • цуккини или молодые кабачки 1-2 шт. • помидоры 2-3 шт. • болгарский перец 2 шт. • лук репчатый 2 шт. • чеснок 2 зубчика • зелень укропа и петрушки • растительное масло...
Несколько раз готовила классический рататуй. Да, было вкусно, но не прям ах! Чего-то мне в нем не хватало. Приготовив рататуй на свой лад, я поняла, чего мне в нем не хватало раньше -мяса!) Блюдо получилось очень ароматным, сочным и сытным.
Способ приготовления: Выпекать. Повод приготовления: Ужин, Семейный праздник.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт рататуя, рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты французской кухни.
- Время: 3 ч
- Порций: 6
- Калорий: 107 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- свинина 300 г
- грудка куриная 200 г
- лук репчатый 2 шт.
- баклажан 1 шт.
- кабачок или цукини 1 шт.
- грибы шампиньоны 200 г
- перец болгарский 2 шт.
- чеснок 2 зуб
- горошек зеленый 50 г
- масло растительное без запаха по вкусу
- соль по вкусу
- вода 70 мл
- сухие итальянские травы по вкусу
- базилик сушеный по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- перец красный жгучий по вкусу
- кинза молотая по вкусу
- кинза свежая по вкусу
- сахар 1 ч.л.
- томат-пюре 300 г
- морковь 1 шт
Как приготовить
-
Из свинины, грудки и луковицы готовим фарш. Добавляем в него соль, специи
-
Баклажан режем на тонкие слайсы, присаливаем и оставляем на 30 мин
-
у болгарского перца срезаем слайсами бока. Затем бока режем на две части поперек. Обрезки от болгарского перца пригодятся нам для заливки.
-
Готовим заливку. На растительном масле доводим до мягкости нарезанные мелко морковь и лук. Добавляем протертые помидоры (я беру готовые), воду, нарезанные остатки болгарского перца, сахар. Добавляем по вкусу соль, специи. Даем покипеть пару минут. Добавляем мелко нарезанный чеснок. Выключаем.
-
Грибы режем слайсами
-
Кабачок также режем тонкими слайсами
-
На дно формы выкладываем большую часть заливки
-
Закладываем овощи. На баклажан кладем фарш в виде котлетки. Затем прикладываем слайс кабачка, затем слайс шампиньона, затем кусочек болгарского перца и т. д. Желательно овощи закладывать в форму под небольшим углом (у меня форма 30х20см. Оказалась маловата для этого количества ингредиентов) Присаливаем. Главное, не переборщить и помнить, что заливка и фарш у нас уже подсолены, да и баклажаны тоже.
-
Сверху добавила немного стручков молодого зеленого горошка
-
Выкладываем остатки заливки, посыпаем специями. Смесь итальянских трав и базалик здесь оказываются прям очень кстати
-
Запекаем при 180 градусах до готовности. Так как у меня овощи с мясом были уложены очень плотно, ушло 2 часа. Если брать форму побольше, потребуется меньше времени. И берите форму повыше, т. к. сока будет очень много. Несколько раз поливала выделившимся соком верх, чтобы не подсушивался. Выкладываем на блюдо наш а-ля рататуй, щедро поливая соком, и присыпаем свежей кинзой
-
Получилось просто божественно! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Рататуй с виноградом
Для разнообразия вкуса добавьте сельдерей или майоран. За 10 мин. до готовности посыпьте тертым сыром....
Рецепт приготовления рататуя с картофелем
Для этого блюда следует использовать молодой картофель, чтобы он не был рассыпчатым и сладким....
Рататуй с картошкой
Потрясающе вкусное блюдо, которое изобрели французские монахи. Благодаря этому овощному рагу они с легкостью соблюдали пост и не отказывали себе в удовольствии отведать вкусный рат...
Рецепт рататуя правильного
чеснок — 3 зубчик • морковь — 1 шт. • помидор — 1 шт. • лук репчатый — 1 шт. • баклажан — 1 шт. • кабачок — 1 шт. • кинза • зелень • масло растительное • черный перец • соль • перец...
Рататуй на мангале
Рататуй на мангале - прекрасное овощное блюдо, которое легко можно приготовить на природе. Такой рататуй станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам, приготовленным на углях,...
Простой рецепт рататуя для детей
баклажаны - 2 шт. • цукини - 2 шт. • небольшая морковь - 2 шт. • перец сладкий - 1 шт. • лук репчатый - 1 шт. • чеснок - 1 зубчик • оливковое масло - 1 ½ ст.л. • яблочный уксус - ½...
Рататуй-гусеница
Баклажаны 250 г • Сладкий перец 150 г • Молодые кабачки 250 г • Помидоры 150 г • Лук репчатый 50 г • Морская соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Винный уксус 1 ч.л. • Картофель...
Как приготовить рататуй в перцах
Летнее низкокалорийное блюдо из овощей и вкусное, и яркое, с пикантным томатным соусом....
Рататуй на зиму
Любишь рататуй? А знаешь, что его можно заготовить на зиму? Попробуй! Хорошая заготовка, годится в качестве дополнения к основному блюду на ужин. И в качестве закуски, кстати, тоже....
Рецепт рататуя пошагово
баклажаны - 2 шт. • перец сладкий красный - 2 шт. • помидоры - 2 шт. • кабачки - 1 шт. • лук репчатый - 1 ½ шт. • чеснок - 2 зубчика • оливковое масло - 5 ст.л. • кориандр молотый -...
Отзывы
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Спасибочки за вкусняшку
Все понятно и наглядно в рецепте рататуя с мясом.
Готовить с gicinseet1996 одно удовольствие!
Бесподобный рецепт рататуя с мясом!!!
Все получилось, спасибо, gicinseet1996!!!
Рецепт рататуя с мясом и картошкой немного другое, но тоже интересно.
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Спасибо огромное за рецепт рататуя с мясом!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с рататуем с мясом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Спасибо!
Все здорово получилось!
Сделала рататуй с мясом впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Яхууу)))наконец то закончила рататуй с мясом!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Так захотелось рататуя с мясом, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Муж не любит рататуй с мясом, а тут увидев это чудо попросил положить ему рататуй с мясом!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)