Новые рецепты
Ризотто
Итальянские, фаршированные ризотто помидоры с шафраном и базиликом
Помидоры 4 шт. • Рис арборио 0,3 стак. • Оливковое масло 6 столовых ложек • Лук репчатый 120 г • Чеснок 2 зубчика • Листья базилика 20 г • Шафран 1/2 чайной ложки • Соль по вкусу •...
Ризотто
Летнее ризотто с помидорами черри, цукини и кедровыми орешками
Рис арборио 200 г • Цукини 150 г • Помидоры черри 120 г • Базилик 8 г • Петрушка 5 г • Лук-шалот 2 шт. • Чеснок 2 зубчика • Сыр пармезан 30 г • Кедровые орехи 10 г • Сливочное масло...
Хочу напомнить про быстрое и очень вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет на ужин.
- Время: 25 мин
- Порций: 4
- Калорий: 151 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- оливковое масло - 3 ст.л.
- рис арборио - 1 стак.
- вино белое - ½ стак.
- бульон - 400 мл
- пармезан - ½ стак.
- помидоры - 2 шт.
- базилик свежий - 1 пучок
- чеснок - 3 зубчика
- сахар - 1 ч.л.
- сельдерей - ¼ стебля
- лук репчатый - 1 шт.
- сливочное масло - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Лук, сельдерей и один зубчик чеснока мелко нарезаем и обжариваем на смеси сливочного и оливкового масла.
-
Всыпаем рис и поддержим его немного на огне чтобы постекленел. Затем вливаем вино и даем ему выпариться, но рис успеет впитать все ароматы и вкус вина.
-
Теперь самое интересное:) засекаем 16 минут и начинаем вливать бульон, по половнику, как выпарится предыдущий вливаем следующий при этом помешивайте.
-
Я мешаю венчиком, как бы взбивая.
-
За 5 минут до готовности ризотто ставим еще одну сковороду на которой обжариваем 2-3 зубчика чеснока с мелко нарезанными стебельками базилика. Затем добавляем нарезанный кубиками помидор, солим, присыпаем сахаром (зависит от кислотности помидор) и добавляем нарезанные листики базилика.
-
Как рис готов, прошло 16 минут:) выключаем плиту, присыпаем рис натертым пермезаном, перемешиваем, накрываем крышкой и даем постоять 2-3 минуты. Смешиваем ризотто с соусом, присыпаем по желанию еще пармезаном, я сверху присыпала овечьей брынзой.
-
Несколько капель оливкового масла сверху, листик базилика для украшения и приятного аппетита.
Похожие рецепты
Ризотто с помидорами, козьим сыром и грибами
Именно в таком варианте - вяленые помидоры, козий сыр и шампиньоны - мне очень нравится!...
Рецепт приготовления кардинале — ризотто с помидорами
Базилик 14 г • Оливковое масло 12 мл • Специи 1 г • Соль 4 г • Рис карнароли 110 г • Томатный соус 140 г • Мясной бульон 250 мл • Сыр пармезан 25 г • Сливочное масло 15 г • Белое сухое...
Ризотто с кабачками и помидорами
Основной плюс ризотто в том, что вы можете приготовить его со своими любимыми ингредиентами. Нравится мясо - положите в ризотто курицу, а если предпочитаете овощи - просто добавьте...
Рецепт ризотто с морепродуктами
Ризотто с морепродуктами, которое мы сегодня приготовим, подойдет даже в качестве праздничного блюда: уж очень сытным и богатым оно получится. Готовить ризотто не так-то просто, но...
Ризотто в мультиварке
Вкусное и сытное блюдо из риса на обед или ужин! Ризотто - это одно из самых распространенных блюд в Италии и отличный выбор для всех любителей вкусного риса. В ризотто можно использовать...
Простой рецепт ризотто с баклажанами
баклажаны - 4 шт. • перец болгарский - 3 шт. • рис - 1 стак. • сливки - 100 г • чеснок - 3 стак. • масло подсолнечное - по вкусу • специи - 1...
Ризотто с кальмарами
Если вы любите вкусную и изысканную пищу, предлагаю приготовить замечательное ризотто с кальмарами. Кроме кальмаров, здесь присутствуют шампиньоны, что придает блюду особую изюминку!...
Как приготовить ризотто из полбы
Тыква баттернат сквош 400 г • Оливковое масло 3 столовые ложки • Шалфей 10 г • Полба 230 г • Сливочное масло 50 г • Лук-шалот 4 головки • Чеснок 2 зубчика • Свежий тимьян 1 стебель...
Ризотто с мясом
Ризотто с мясом - прекрасное блюдо, которое понравится всем любителям итальянской кухни. Нежный и рассыпчатый рис с мясом и грибами, присыпанный тертым сыром и зеленью, - отличный обед...
Рецепт ризотто пошагово
Я пыталась готовить ризотто по самым разнообразным рецептам.Но у меня ничего не получалось, какая-то "каша- малаша"! И вот однажды, наткнулась на кулинарные путешествия Джейми Оливера!...
Отзывы
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант ризотто с помидорами и базиликом ещё не пробовала:D
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Прочитала, надо попробовать.
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Мои как раз просили ризотто из полбы.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Я обязательно на днях попробую твой вариант ризотто с помидорами и базиликом
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Первый раз в жизни решилась на ризотто с помидорами и базиликом и не получилось(((
Так обидно!!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)