Вареные тефтели с овощным гарниром

Рецепт вареных тефтелей с овощным гарниром

Фотография вареных тефтелей с овощным гарниром

Диетическое блюдо - ничего жареного. Отварное мясо и тушеные овощи. К тому же готовится молниеносно (что для меня сейчас крайне актуально) - писала дольше, чем готовила!

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт тефтелей,  простые рецепты,   рецепты болгарской кухни.

  • Время: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 258 ккал
  • Кухня: Болгарская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • куриный фарш - 400 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • соль - 1
  • тыква - 200 ст.л.
  • морковь - 200 г
  • сельдерей корень - 200 г
  • брокколи свежая - 200 г
  • вода - 400 мл
  • баклажан - 1 шт.
  • масло растительное - по вкусу
  • лавровый лист - по вкусу

Как приготовить

  1. Начнем. Перекладываем фарш в миску, в блендере измельчаем в крошку хлеб, отправляем его к фаршу, вбиваем яйцо, солим, перчим, вымешиваем и оставляем притираться друг к другу. Куриный фарш (магазинный) как правило жидковат, потому даем хлебу вобрать лишнюю влагу, а тем временем приготовим гарнир.

  2. Подготовимся: тыкву и баклажан нарезаем кубиками, морковь - кружочками, сельдерей соломкой, лук и паприку - мелкими кубиками, орехи измельчаем в крошку в блендере, а брокколи разбираем на соцветия. Вооружаемся казаном и сковородой.

    вареные тефтели с овощным гарниром
  3. В казан наливаем буквально чуть-чуть масла и высыпаем тыкву и морковь, солим, перчим, посыпаем травками (я люблю итальянские + душица) и оставляем. Не забываем помешивать. Как в процессе поджарятся - добавить пару ложек воды. Тем временем в сковороде на масле до золотистого цвета обжариваем лук. Затем к нему отправляем сельдерей, пару минут обжариваем интенсивно помешивая.

    вареные тефтели с овощным гарниром
  4. А морковь с тыквой тушатся. К луку с сельдереем тут же выкладываем баклажан и паприку - делаем огонь по-максимуму и, быстро мешая, обжариваем пару минут, как паприка сок пустит - перекладываем в казан.

    вареные тефтели с овощным гарниром
  5. Заливаем все овощи водой, выкладываем соцветия брокколи, высыпаем орехи. Досаливаем и перчим, если нужно. При среднем кипении доводим до готовности брокколи. Гарнир готов.

    вареные тефтели с овощным гарниром
  6. Теперь просто в большом количестве подсоленной воды отвариваем, сформированные в шарики, тефтели до готовности (минут 20) и формируем тарелку к подаче.

    вареные тефтели с овощным гарниром

Отзывы

4.2 / 5
toma99
toma99

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

souno
souno

ОЧ вкусно получилось)

ofrouptin1985
ofrouptin1985

Я никогда не готовила вареные тефтели с овощным гарниром — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

Семенченко Анюша
Семенченко Анюша

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать вареные тефтели с овощным гарниром, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

Сеченская Варя
Сеченская Варя

Если любишь вареные тефтели с овощным гарниром, посмотри еще тефтели с грибами recipeon.ru/goryachee/tefteli/tefteli-s-gribami.

anastasiya87
anastasiya87

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

liza99
liza99

Очень очень вкусно получилось!!!

miteric
miteric

Спасибо за рецепт вареных тефтелей с овощным гарниром, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

semidd1988
semidd1988

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

lintili1996
lintili1996

Обязательно сделаю вареные тефтели с овощным гарниром!!!

masha
masha

Очень своевременно выставлен рецепт. expotr, Спасибо!

diana93
diana93

Expotr, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

anastasiya
anastasiya

Здравствуйте expotr!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

Зина Пронина
Зина Пронина

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

amedan2002
amedan2002

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

ulilen
ulilen

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

lyuda90
lyuda90

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

Похожие рецепты

Тефтели По-абхазски

Тефтели По-абхазски

Мягкие, сочные, ароматные - они придутся по вкусу каждому!...

Тефтели из чечевицы

Рецепт приготовления тефтелей из чечевицы

Рецепт приготовления тефтелей из чечевицы - вашему вниманию. Если приелись стандартные варианты тефтелей, то вкусные и полезные тефтели из чечевицы разнообразят ваше меню ;)...

Тефтели с подливкой

Тефтели с подливкой

Вкусные и сочные тефтели с ароматной подливкой! Не могу сказать именно что, но было очень вкусно Вкусно и как-то необычно. Эти тефтели с подливкой я готовлю по рецепту Оли, моей подруги...

Тефтели со спагетти

Рецепт тефтелей со спагетти

Спагетти — 300 г • Говяжий фарш — 500 г • Лук — 1 шт. • Батон — 3 Ломтика • Сыр — 60 г • Яйцо — 1 шт. • Соль, перец — По вкусу • Помидоры — 4-5 шт. (соус) • Томатная паста — 3 ст.л....

Тефтели из духовки

Тефтели из духовки

рис - 100 шт. • зелень - 1 пучок • соль - 1 щепотка • специи - по вкусу • чеснок - по вкусу • морковь - по вкусу • сок томатный - по вкусу...

Тефтели в сметане

Простой рецепт тефтелей в сметане

Предлагаю поэкспериментировать на кухне и приготовить тефтели в сметане, а не в привычном томатном соусе. Нежнейшее мясо и пикантный соус не оставят равнодушными тех, кто хоть раз попробует...

Тефтели с грибами

Тефтели с грибами

В таких тефтелях прекрасно сочетаются грибы и рис. Не сложно готовится. Очень вкусное и полезное блюдо. Блюдо можно дополнить любым гарниром, специями и приправами....

Тефтели с тыквой

Как приготовить тефтели с тыквой

Тефтели с тыквой - это мой осенне-зимний вариант тефтелей, когда в магазинах и на рынках ну ооочень много вкусной тыквы. Всю осень и зиму тыква в нашем меню почти постоянно. Печем,...

Постные тефтели

Постные тефтели

Любителям бобовых такие тефтели должны понравиться! Тефтели получаются очень нежными, мягкими. Вместо запекания в духовке их можно обжарить....

Рисовые тефтели

Рецепт рисовых тефтелей пошагово

Весьма экономный вариант основного блюда, к тому же, очень полезный и вкусный - это рисовые тефтели в домашних условиях, приготовленные на подушке из капусты....