Новые рецепты
Жаркое
Жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем
Апдейт фото к рецепту от 7 февраля 2011 года. Мясом со сладкими ингредиентами в моем окружении уже давно никого не удивишь - даже прежние нелюбители таких сочетаний едят и нахваливают....
Жаркое
Жаркое из говядины с фасолью и помидорами
говяжий фарш — 900 г • чеснок — 3 Зубчика (по желанию) • томатный соус, банка — 1 шт. (360-420 г) • нарезанные помидоры с перцем чили, банка — 1 шт. (300 г) • соль — 1/2 ч.л. • молотый...
- Время: 1 ч
- Порций: 1
- Калорий: 183 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- говядина - 800 г
- ветчина - 150 г
- бульон - 100 мл
- морковь - 100 г
- лук репчатый - 50 г
- сельдерей черешковый - 50 г
- масло сливочное - 60 г
- паста - 30 г
- оливковое масло - 4 ст.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- петрушка - 1 пучок
- перец черный - 1 щепотка
Как приготовить
-
В куске мяса сделать вдоль 3 параллельных разреза, не дорезая 1 см от края. Получится 3 кармашка.
-
Мясо слегка отбить. В первый кармашек положить 2/3 вареной ветчины, во второй - панчетту, третий смазать трюфельной пастой и положить внутрь оставшуюся ветчину. 3. Мясо перевязать нитками, положить в миску. Овощи нарезать кубиками, положить в миску с мясом, добавить лавровые листья. Полить мясо марсалой, оставить на 1 час (за это время перевернуть мясо 2-3 раза).4. Через указанное время мясо вынуть из маринада, обжарить в кастрюле с разогретым оливковым маслом. Добавить маринад, выпарить жидкость на сильном огне. Мясо посолить, поперчить. 5. Кастрюлю с мясом накрыть крышкой, тушить на среднем огне около 2 часов, подливая бульон. Готовое мясо вынуть из кастрюли, нарезать поперек ломтиками. 6. Пока готовится мясо, приготовить масло метрдотель: размягченное сливочное масло смешать с мелко нарезанной петрушкой. Придать маслу форму колбаски, завернуть в пленку, положить в холодильник. Готовое мясо разложить по тарелкам, положить сверху кружок масла с петрушкой и подавать.
Похожие рецепты
Жаркое из говядины с белыми грибами
Говядина 500 г • Грибы белые 500 г • Лук шалот 5-6 шт. • Бульон говяжий 250 мл • Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. л • Масло растительное 3 ст. л • Соль по вкусу • Перец черный молотый...
Рецепт приготовления жаркого из говядины в мультиварке
Никто не будет спорить с тем, что жаркое из говядины - это отличный вариант для семейного ужина, ведь оно получается очень вкусным, сытным и ароматным, и сегодня я предлагаю сделать...
Жаркое из говядины с картофелем
Ароматное сытное жаркое с нежной говядиной особенно нравится мужчинам Вкусно. Говядина в этом рецепте получается очень мягкая и нежная....
Рецепт жаркого по-домашнему из говядины
Не зря это блюдо всегда было у хозяек одним из любимейших, ведь продуктов для приготовления жаркого из говядины по-домашнему много не надо, а ужин с ним получается не только вкусный,...
Жаркое из говядины в горшочках
Любое блюдо, приготовленное в горшочке для запекания, - это не только очень красиво, но и невероятно вкусно! Вот и говядина, запеченная в горшочках с картофелем, морковью и луком -...
Простой рецепт жаркого из говядины с грибами
Рецепт длительного приготовления, если готовить в медленноварке или готовим в духовке. Используем задняя часть говядины....
Жаркое из говядины с клюквой
Рецепт жаркого, который я хочу предложить вам сегодня, подходит скорее для холодных зимних вечеров. Но несмотря на то, что клюква, по сути, зимняя ягода, всякие-разные блюда с ней можно...
Как приготовить жаркое из говядины с нутом
У нас тут уже вовсю весна, а не за горами и лето:) Как потеплеет - начнем готовить холодные супчики, окрошки там всякие. А пока держите горячее сытное блюдо, которое скрасит вам вечера,...
Жаркое из говядины
Телятина 1-1.5 кг • Чеснок 4-5 зубчиков • Горчица французская в зернах 2-3 ст. л • Перец черный молотый 1/2 ч. л • Кориандр 1/2 ч. л • Соль по вкусу...
Рецепт жаркого пошагово
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal"....
Отзывы
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Первый раз сделала сама жаркое из говядины метрдотель.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт жаркого из говядины метрдотель мой любимый!!!
Сегодня буду готовить!
Спасибо за рецепт жаркого из говядины метрдотель, он мне пригодился.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Васильцова за рецепт!!!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Красив, спасибо. А я в жаркое из говядины с нутом делала.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем жаркое из говядины метрдотель пробовать))))
Я жаркое из говядины метрдотель ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить жаркое из говядины метрдотель…
Все, начну прямо сегодня!!!
Огромная благодарность вам,Васильцова…))))
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!