Новые рецепты
Жаркое
Жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем
Апдейт фото к рецепту от 7 февраля 2011 года. Мясом со сладкими ингредиентами в моем окружении уже давно никого не удивишь - даже прежние нелюбители таких сочетаний едят и нахваливают....
Жаркое
Жаркое из говядины с фасолью и помидорами
говяжий фарш — 900 г • чеснок — 3 Зубчика (по желанию) • томатный соус, банка — 1 шт. (360-420 г) • нарезанные помидоры с перцем чили, банка — 1 шт. (300 г) • соль — 1/2 ч.л. • молотый...
У нас тут уже вовсю весна, а не за горами и лето:) Как потеплеет - начнем готовить холодные супчики, окрошки там всякие. А пока держите горячее сытное блюдо, которое скрасит вам вечера, пока на улице еще прохладно, а отопление уже отключили. В этом прекрасном жарком помимо сытной говядины присутствует еще и горох нут, что придает блюду дополнительную питательность. Я готовила с сухим нутом, но если у вас есть возможность купить консервированный - это немного упростит процесс и избавит вам от замачивания.
- Время: 120 мин
- Порций: 4
- Калорий: 201 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Несложный
Ингредиенты:
Основа
- сухой нут 200 г
- говядина (бедренная часть, мясо с грудинки или лопатки) 800 г
- луковица крупная 2 шт.
- чеснок 4 зубчик
- молотая корица 1/4 ч.л.
- молотая зира 1/2 ч.л.
- молотый красный острый перец 1/4 ч.л.
- молотая паприка 1/2 ч.л.
- щепотка молотой гвоздики
- томаты в собственном соку 400 г
- мясной или куриный бульон или вода 250 мл
- соль по вкусу
Как приготовить
-
Нут замачиваем в холодной воде на ночь или как минимум на 3-4 часа.
-
Мясо нарезаем на небольшие кусочки.
-
В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст. л. растительного масла.
-
В 2-3 захода обжариваем мясо со всех сторон до румяной корочки, примерно по 5 минут на заход. Перекладываем на тарелку.
-
Мелко рубим лук и чеснок. Кладем лук в кастрюлю, где жарилось мясо, и жарим, помешивая, около 5 минут, до слегка золотистого цвета.
-
Добавляем чеснок и специи, жарим, помешивая, около 30 секунд.
-
Добавляем размятые томаты вместе с соком, бульон или воду, размоченный нут и обжаренное мясо. Солим по вкусу.
-
Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем пламя до минимума и тушим жаркое под крышкой до мягкости мяса.
-
Подаем с картофелем или рисом.
-
-
Приятного аппетита!
-
Примечание: Если вы используете консервированный нут, положите его в жаркое за 10-15 минут до готовности мяса.
Похожие рецепты
Жаркое из говядины с белыми грибами
Говядина 500 г • Грибы белые 500 г • Лук шалот 5-6 шт. • Бульон говяжий 250 мл • Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. л • Масло растительное 3 ст. л • Соль по вкусу • Перец черный молотый...
Рецепт приготовления жаркого из говядины в мультиварке
Никто не будет спорить с тем, что жаркое из говядины - это отличный вариант для семейного ужина, ведь оно получается очень вкусным, сытным и ароматным, и сегодня я предлагаю сделать...
Жаркое из говядины с картофелем
Ароматное сытное жаркое с нежной говядиной особенно нравится мужчинам Вкусно. Говядина в этом рецепте получается очень мягкая и нежная....
Рецепт жаркого по-домашнему из говядины
Не зря это блюдо всегда было у хозяек одним из любимейших, ведь продуктов для приготовления жаркого из говядины по-домашнему много не надо, а ужин с ним получается не только вкусный,...
Жаркое из говядины в горшочках
Любое блюдо, приготовленное в горшочке для запекания, - это не только очень красиво, но и невероятно вкусно! Вот и говядина, запеченная в горшочках с картофелем, морковью и луком -...
Простой рецепт жаркого из говядины метрдотель
говядина - 800 г • ветчина - 150 г • бульон - 100 мл • морковь - 100 г • лук репчатый - 50 г • сельдерей черешковый - 50 г • масло сливочное - 60 г • паста - 30 г • оливковое масло...
Жаркое из говядины с грибами
Рецепт длительного приготовления, если готовить в медленноварке или готовим в духовке. Используем задняя часть говядины....
Как приготовить жаркое из говядины с клюквой
Рецепт жаркого, который я хочу предложить вам сегодня, подходит скорее для холодных зимних вечеров. Но несмотря на то, что клюква, по сути, зимняя ягода, всякие-разные блюда с ней можно...
Жаркое из говядины
Телятина 1-1.5 кг • Чеснок 4-5 зубчиков • Горчица французская в зернах 2-3 ст. л • Перец черный молотый 1/2 ч. л • Кориандр 1/2 ч. л • Соль по вкусу...
Рецепт жаркого пошагово
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal"....
Отзывы
Спасибо! Люблю жаркое из говядины с нутом!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали жаркое из говядины с нутом. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт жаркого из говядины с нутом, получилось!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Спасибо большое, за рецепт жаркого из говядины метрдотель! Обязательно приготовлю.
Софья, большое спасибо!
Я делала жаркое из говядины с нутом.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Софья, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт жаркого из говядины с нутом.
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Софья, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Вот это да! Какой красивый рецептик жаркого из говядины с нутом! А вкусный и простой!
Класс!
Приготовила жаркое из говядины с нутом, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Вкусно
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Софья, что так же вкусно.
Вкуснятина, обожаю жаркое из говядины с нутом
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Софья :)
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Яхууу)))наконец то закончила жаркое из говядины с нутом!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Спасибо Софья, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)