Жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем
Фотография жаркого из говядины с сухофруктами и миндалем
Новые рецепты
Жаркое
Жаркое из говядины с фасолью и помидорами
говяжий фарш — 900 г • чеснок — 3 Зубчика (по желанию) • томатный соус, банка — 1 шт. (360-420 г) • нарезанные помидоры с перцем чили, банка — 1 шт. (300 г) • соль — 1/2 ч.л. • молотый...
Жаркое
Жаркое из говядины с белыми грибами
Говядина 500 г • Грибы белые 500 г • Лук шалот 5-6 шт. • Бульон говяжий 250 мл • Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. л • Масло растительное 3 ст. л • Соль по вкусу • Перец черный молотый...
Апдейт фото к рецепту от 7 февраля 2011 года.
Мясом со сладкими ингредиентами в моем окружении уже давно никого не удивишь - даже прежние нелюбители таких сочетаний едят и нахваливают. Жаркое, рецепт которого я предлагаю вам сегодня, стало очередным ценным вкладом в копилку довольно нестандартных основных блюд.
Сухофрукты в рецепте вы можете варьировать по своему вкусу - что-то убрать, а что-то и добавить (например, сушеный инжир или вишню).
- Время: 130 мин
- Порций: 4
- Калорий: 262 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Несложный
Ингредиенты:
Основа
- говядина 800 г
- луковица маленькая 2 шт.
- чеснок 2 зубчик
- белое сухое вино 120 мл
- куриный бульон 500 мл
- лавровый лист 1 шт.
- веточка петрушки 5-6 шт.
- лимон 1 шт.
- разные сухофрукты 140 г
- миндаль 70 г
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки
Как приготовить
-
Мясо нарезаем кубиками со стороной примерно 2,5 см. Солим и перчим.
-
Обжариваем на растительном масле в 2-3 захода до румяной корочки, периодически помешивая, по 5 минут на партию. Перекладываем на тарелку.
-
В ту же сковороду добавляем еще немного масла и кладем мелко нарубленные лук и чеснок. Жарим, помешивая, до мягкости, около 5-6 минут.
-
Вливаем вино, доводим до кипения, размешивая ложкой все коричневые комочки, которые образовались во время жарки мяса. Вино должно немного увариться - на это уйдет около 3 минут.
-
Возвращаем в сотейник мясо, кладем лавровый лист и петрушку, вливаем бульон и 250 мл воды. Добавляем 2 широких полоски цедры, срезанной с лимона.
-
Доводим до кипения и тушим на небольшом огне под крышкой около часа.
-
Добавляем нарезанные сухофрукты и тушим с открытой крышкой еще около 30-50 минут, пока мясо не станет мягким.
-
Кладем в сотейник миндаль, перемешиваем и прогреваем в течение 5 минут. Выключаем и подаем. На гарнир отлично подходит рис или картофельное пюре.
-
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Жаркое из говядины в мультиварке
Никто не будет спорить с тем, что жаркое из говядины - это отличный вариант для семейного ужина, ведь оно получается очень вкусным, сытным и ароматным, и сегодня я предлагаю сделать...
Рецепт приготовления жаркого из говядины с картофелем
Ароматное сытное жаркое с нежной говядиной особенно нравится мужчинам Вкусно. Говядина в этом рецепте получается очень мягкая и нежная....
Жаркое по-домашнему из говядины
Не зря это блюдо всегда было у хозяек одним из любимейших, ведь продуктов для приготовления жаркого из говядины по-домашнему много не надо, а ужин с ним получается не только вкусный,...
Рецепт жаркого из говядины в горшочках
Любое блюдо, приготовленное в горшочке для запекания, - это не только очень красиво, но и невероятно вкусно! Вот и говядина, запеченная в горшочках с картофелем, морковью и луком -...
Жаркое из говядины метрдотель
говядина - 800 г • ветчина - 150 г • бульон - 100 мл • морковь - 100 г • лук репчатый - 50 г • сельдерей черешковый - 50 г • масло сливочное - 60 г • паста - 30 г • оливковое масло...
Простой рецепт жаркого из говядины с грибами
Рецепт длительного приготовления, если готовить в медленноварке или готовим в духовке. Используем задняя часть говядины....
Жаркое из говядины с клюквой
Рецепт жаркого, который я хочу предложить вам сегодня, подходит скорее для холодных зимних вечеров. Но несмотря на то, что клюква, по сути, зимняя ягода, всякие-разные блюда с ней можно...
Как приготовить жаркое из говядины с нутом
У нас тут уже вовсю весна, а не за горами и лето:) Как потеплеет - начнем готовить холодные супчики, окрошки там всякие. А пока держите горячее сытное блюдо, которое скрасит вам вечера,...
Жаркое из говядины
Телятина 1-1.5 кг • Чеснок 4-5 зубчиков • Горчица французская в зернах 2-3 ст. л • Перец черный молотый 1/2 ч. л • Кориандр 1/2 ч. л • Соль по вкусу...
Рецепт жаркого пошагово
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal"....
Отзывы
А я сделала жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое tolmacheva_88!!!
Tolmacheva_88, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем по этому простому рецептику.
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: recipeon.ru/goryachee/zharkoe/zharkoe-iz-govyadiny-s-nutom, но теперь можно попробовать приготовить и жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем.
Tolmacheva_88, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем по вашему рецепту, получилось сразу.
Спасибо, очень понравилось оформление жаркого из говядины с сухофруктами и миндалем!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Делала жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)