Новые рецепты
Квас
Домашний квас из ржаного хлеба без дрожжей
Если по тем или иным причинам вы решили приготовить квас без дрожжей, рекомендую заменить их суслом из ржаного хлеба, воды и сахара. Квас получается замечательным! Сладкий и очень ароматный...
Квас
Домашний квас из черного хлеба без дрожжей
Такой квас можно предложить и ребенку. Готовится он без вредных добавок или дрожжей, натуральным брожением. Смотрите рецепт, как приготовить домашний квас из черного хлеба без дрож...
Рецепт входит в подборку: простой рецепт кваса, домашние рецепты, полезные напитки.
- Время: 22 ч 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 35 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- вода 1500 мл
- дрожжи (живые или сухие) 10 г или 3 г
- хлеб (черный) 200 г
- изюм 1 ст.л.
- сахар 3 ст.л.
Как приготовить
-
Приготовить квас дома очень просто! Потребуется черный хлеб, дрожжи (лучше - живые), сахар, изюм, вода и немного терпения. Очень важно подобрать правильный черный хлеб - он должен быть максимально приближен к тому, что продавался в магазинах 20-30 лет назад. Современные ватные хлеба или хлеба с добавками не подойдут. Лучше всего взять домашний хлеб, тогда и дрожжи не понадобятся, но в этом случае процесс брожения затянется.
-
Хлеб нарезать кубиками, подсушить в духовке, положить в банку. Если хлеб не просто подсушить, а зажарить до черноты, то квас получится темнее по цвету и насыщеннее по вкусу.
-
Добавить сахар, дрожжи (10 г живых или 3 г сухих), изюм, залить кипяченой водой комнатной температуры. Накрыть банку салфеткой и оставить в теплом месте. Через сутки или двое (в зависимости от условий) брожение прекратится, хлеб разделится на верхнюю и нижнюю части - это признак готовности кваса. Верхнюю часть аккуратно снять и переложить в другую банку. Квас процедить, остатки гущи выбросить.
-
Квас поставить в холодильник, а на отложенной в банку хлебной массе можно приготовить новую порцию. Для этого нужно добавить еще немного подсушенного хлеба, сахара и залить свежей водой. Новый квас будет готов быстрее первого, он получится более светлым, с мягким вкусом.
-
Пейте квас просто так, готовьте на нем окрошку!
Похожие рецепты
Домашний простой окрошечный квас с изюмом
Необыкновенно вкусный квас станет домашним любимцем! Это не только квас окрошечный, но и обычный домашний квас. Его можно пить в летние жаркие дни. Обожаю домашний квас из ржаного черного...
Рецепт приготовления домашнего медового кваса квас из ржаной муки
Солнечный напиток наполнит тебя хорошим настроением на весь день! Я очень люблю традиционный русский медовый квас, поэтому рекомендую его попробовать и вам!...
Домашний белый квас из ржаных сухарей
Угости вкуснейшим белым квасом своих гостей! При современном изобилии прохладительных напитков, квас занимает особое место. Можно очень долго перечислять полезные свойства кваса и его...
Рецепт кваса домашнего из квасного сусла
Насыщенный и яркий вкус этого напитка вернет тебя в детство! Попробуй! Помните квас из бочек, который можно было купить летом на каждом шагу? Именно таким на вкус и получается домашний...
Домашний квас без дрожжей
Ржаной хлеб 1/4 шт. • Сахар 4 столовые ложки • Вода 3 л...
Простой рецепт домашнего кваса петровского
Это еще один вариант кваса, мне показался очень оригинальным и вкусным, подойдет для приготовления окрошки и отлично утолит жажду в летний зной....
Домашний хлебный квас
Все любители кваса покупают его на розлив и крайне редко в магазинах. Однако, приготовить свой собственный хлебный квас не так сложно. Для него не нужен никакой концентрат. Все гениально...
Как приготовить квас хлебный домашний
Квас хлебный домашний - это традиционный русский напиток, который известен уже более одной тысячи лет. Рецептов его приготовления существует великое множество. Так, например, основой...
Квас домашний
На 3 л воды: 4-5 сухарей хлеба тёмных сортов (в идеале ржаных)5-6 ст.л. сахара5-6 изюмин"ноготочек" дрожжей (или 1/2 ч.л. сухих)вода чуть тёплая....
Рецепт кваса пошагово
хлеб черный — 500 г • сахар — 300 г • дрожжи — 15 г • вода — 5000 мл • лимон — 1 шт....
Отзывы
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Делаю домашний квас который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Спасибо огромное за рецепт домашнего кваса!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Вот еще интересный вариант рецепта домашнего белого кваса из ржаных сухарей.
У меня получилось прям как на фотографии:)
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Арина, спасибо.
Вчера попробовала домашний квас сделать.
Все получилось.
Спасибо за рецепт домашнего кваса, делала уже 4 раза, всем очень нравится!