Новые рецепты
Соусы
Чесночный соус с майонезом
Майонез - 100 г • Йогурт несладкий - 100 г • Чеснок - 3 зубка • Укроп - 30 г • Соль - по вкусу • Сахар - 1 ч.л....
Соусы
Соус блю чиз классический
Классический американский соус с голубым сыром с плесенью. Попробуй! Вкуснейший соус к мясу, курице или овощам. Свежий и своеобразный вкус вряд ли оставит кого-то равнодушным. У нас...
Подобный соус весьма распространен во многих мировых кухнях. Чесночный соус на основе кислого молока (либо на натуральном йогурте) является традиционным для народов Кавказа. Его используют во время застолий и для различных национальных ритуалов. Каждая народность имеет свою вариацию этой заправки. В данном рецепте я взял за основу адыгский соус - "шхушыпс" ("шху" - кислое молоко, "шыпс" - соус, подлива). К нему добавил зелень кинзы и ботву острого перца (это из осетинской кухни "цахтон"). Получившийся микс понравился не только мне.
Повод приготовления: Встреча с друзьями, День рождения, Завтрак, Ланч, Новый год, Обед, Пикник, Полдник, Рождество, Ужин, Фуршет.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт соусов, рецепты на ужин, рецепты на новый год, рецепты на день рождения, чесночные соусы, рецепты кавказской кухни.
- Время: 5 мин
- Порций: 2
- Калорий: 210 ккал
- Кухня: Кавказская
- Рецепт: Простой
Чаще используйте ступку: толченые в ней специи с солью, чеснок, орехи и зелень, несравнимо ярче по своему вкусовому букету, чем измельченные в блендере.
Свежий йогурт отлично сочетается с разными добавками в виде измельченных овощей и зелени. Для приготовления соусов, его активно используют во всем мире. Среди наиболее известных: греческий соус цацики (дзадзики), индийская райта, осетинский цахтон, карачаево-балкарский тузлук, адыгский шхушыпс. Это идеальные заправки к мясу, птице и свежей несладкой выпечке.
Ингредиенты:
- кислое молоко (йогурт натуральный либо кефир) - 100 г
- сметана - 35 г
- чеснок - 7 г
- зелень кинзы - 2 веточки
- молодой куст острого (горького) перца (с ботвой: листьями, стеблями, завязью стручков) - 1 шт.
- соль, красный молотый перец - по вкусу
Как приготовить
-
Очищенный чеснок растолочь в ступке, добавляя соль.
-
Молодой (не одеревеневший) целый куст острого (горького) перца (вся ботва: листья, мягкие стебли и завязь стручков) припустить в кипятке на 2-3 минуты. Затем измельчить все вместе с кинзой в блендере: можно в однородную массу, либо оставляя более крупные фракции - на любителя.
-
Развести кислым молоком, соединив вместе сметану, толченый чеснок и зеленую перцовую массу, добавить красный молотый перец чили. Тщательно перемешать. Соус готов.
Похожие рецепты
Сметанно-чесночный соус
Сметана 250 г • Чеснок 5 зубчиков • Укроп 50 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
Рецепт приготовления молочно-чесночного соус
Наверняка во время приготовления тех или иных блюд вы задумывались над тем, чем усилить их вкус. Отличный вариант - молочно-чесночный соус в домашних условиях....
Сырно-чесночный соус
Как приготовить сырно-чесночный соус с нуля к отварным овощам: брокколи, цветной капусте, запеченному картофелю? С ним любое блюдо приобретает совершенно другой вкус. Вот вам рецепт,...
Рецепт карамельного соуса
Карамельный соус — это потрясающее дополнение к любому десерту. Если его правильно приготовить, он сможет придать блюдам неповторимый вкус. С этим сладким соусом обычный полезный йогурт...
Миндальный соус
миндаль — 50 г • хлеб белый — 2 ломтик • бульон куриный — 100 мл • соль • сахар • изюм — 20 г • желтки — 1 шт. • масло сливочное — 40 г • сок лимонный — 1 ч.л....
Простой рецепт соуса из черешни
Пикантный, сладко-острый соус из черешни к мясу или сыру. по рецепту Эллы Мартино "Salsa di ciliegie"....
Малиновый соус
Сегодня решила приготовить малиновый соус. Делала его сладким на основе белого мускатного вина, но если добавить немного соли и бальзамика, то этот соус отлично подойдет к красной запеченной...
Как приготовить соус голландез
Сливочное масло 150 г • Яйцо куриное 3 шт. • Вода 1 столовая ложка • Лимонный сок 1 столовая ложка • Соль щепотка...
Чесночный соус
Чесночный соус - пикантный соус с насыщенным чесночным запахом, который используют для различных блюд из мяса, птицы, овощей. Хорош он в бургеры или с фри. Простой рецепт чесночного...
Рецепт острого соуса пошагово
Помидоры — 1 шт. • Луковица — 1 шт. • Перец болгарский — 2 шт. • Зубчик чеснока — 3 шт. • Маринованный перец халапеньо — 10 г • Кетчуп томатный — 2 ст.л. • Растительное масло — по вкусу...
Отзывы
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
А я сделала шхушыпс, чесночный соус, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Это просто очень вкусно
Саша, большое спасибо!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить шхушыпс, чесночный соус,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Может быть кому и пригодиться тоже сырно-чесночный соус recipeon.ru/sousy/syrno-chesnochny-sous.
Саша, рецепт шхушыпса, чесночного соуса ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Очень хороший вариант шхушыпса, чесночного соуса. Вкусно!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Спасибо!
Отличный рецепт шхушыпса, чесночного соуса!
Саша, большое спасибо за рецепт шхушыпса, чесночного соуса!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит шхушыпс, чесночный соус.
Большое тебе спасибо, Саша, за такие простые, но аппетитные блюда.
Большое спасибо!!!
У Саша очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.