Новые рецепты
Соусы
Соус блю чиз классический
Классический американский соус с голубым сыром с плесенью. Попробуй! Вкуснейший соус к мясу, курице или овощам. Свежий и своеобразный вкус вряд ли оставит кого-то равнодушным. У нас...
Соусы
Соус для гамбургера
Краснющий, вкуснющий и универсальный. К мясу самое то. Как еще можно придать вкус различным блюдам, если не соусом? Каких только видов они не бывают, и как только с ними не эксперИментируют....
Потребуется специальное оборудование: Сотейник.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт соусов, легкие рецепты, классические рецепты, простые соусы.
- Время: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 466 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Лук-шалот 4 шт.
- Сливочное масло 15 г
- Белое сухое вино 300 мл
- Вермут 75 мл
- Паста карри 1 столовая ложка
- Рыбный бульон 375 мл
- Сливки 35%-ные 375 мл
Как приготовить
-
В сотейник поместите лук-шалот, масло и готовьте на слабом огне до мягкости. Добавьте вино и вермут. Увеличьте огонь и доведите до кипения, помешивая.
-
Уменьшите огонь и варите при пузырьковом кипении, не накрывая, примерно 25 минут или до уваривания жидкости на 2/3 до консистенции сиропа, переодически помешивая.
-
Влейте бульон, перемешайте и снова доведите до кипения. Варите все под крышкой на сильном огне 20 минут до уваривания жидкости наполовину.
-
Добавьте сливки и перемешайте. Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, чтобы соус уварился наполовину и загустел.
-
Вмешайте 4 ст. ложки жирных сливок и варите при пузырьковом кипении 5 минут.
-
После уваривания соус точно должен быть густым, чтобы покрывать обратную сторону ложки. Если он слишком текучий, уварите его еще 5 минут.
-
За 5 минут до завершения вмешайте 1 ст. ложку пасты карри. Вкус будет мягким и изысканным.
-
Перед подачей процедите соус через мелкое сито. Если не предпологаете подавать немедленно, то держите соус теплым в бенмари или пароварке.
Похожие рецепты
Абрикосовый соус
Такой соус подойдет для любых десертов, улучшит их вкус! Абрикосовый соус - сладкая подлива для любителей сладкого. Он отлично подходит к разным десертам, к мороженому...
Рецепт приготовления соуса с базиликом
Базилик 30 г • Масло оливковое 100 мл • Масло оливковое 200 мл • Чеснок 2 зубчика • Соль • Перец...
Соус Кумберленд
Составит превосходный дуэт с любым мясным блюдом! Соус хорошо идет с говяжьими ребрышками гриль по-аргентински....
Рецепт соуса из черешни
Пикантный, сладко-острый соус из черешни к мясу или сыру. по рецепту Эллы Мартино "Salsa di ciliegie"....
Соус из фасоли
Фасоль 100 г • Орехи грецкие 100 г • Лук репчатый 1 шт. • Сванская смесь 1 ст.л. • Перец кайенский 1 ст.л. • Чеснок сушеный 1 ст.л. • Хмели-сунели 1 ст.л. • Масло растительное для жарки...
Простой рецепт соуса бер блан
Хотите, чтобы ваши привычные мясные или рыбные блюда обрели новые грани вкуса? Тогда смотрите, как приготовить соус "Бер блан", классический соус французской кухни, сливочный и неж...
Соус из фарша
Предлагаю вам отличный соус из фарша, который подойдет не только для пасты, его вы также можете использовать в качестве начинки для фаршированных овощей, для приготовления запеканок...
Как приготовить соус к лососю
Рецепт, как приготовить соус к лососю, очень прост. Весь процесс занимает не более 20 минут. Не у всех есть время на создание вкусных и красивых шедевров, поэтому такой вариант мне...
Винный соус
Винный соус, рецепт которого я вам хочу предложить, очень популярен во Франции. Там такой винный соус обычно подают к блюдам из мяса - действительно, сочетание изумительное. Рассказываю,...
Рецепт мятного соуса пошагово
мята • уксус винный белый — 60 мл • соль • сахар...
Отзывы
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела соус велюте с карри.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Очень понравился этот рецепт соуса велюте с карри.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Рецепты супер, спасибо огромное!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе соус велюте с карри в коллекцию рецептов.
Можете прокомментировать винный соус?
Спасибо за рецепт соуса велюте с карри.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Приготовила соус велюте с карри…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Это очень - очень вкусный рецепт!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Stelchenko_97!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела соус велюте с карри, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Таким способом обязательно попробуем приготовить соус велюте с карри! спасибо!
Рецепт интересный.
Попробую!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю соус велюте с карри
Stelchenko_97, получилось зашибись!