Новые рецепты
Соусы
Соус блю чиз классический
Классический американский соус с голубым сыром с плесенью. Попробуй! Вкуснейший соус к мясу, курице или овощам. Свежий и своеобразный вкус вряд ли оставит кого-то равнодушным. У нас...
Соусы
Коричневый винный соус
Коричневый винный соус: отварной язык, блюда из дичи и мяса диких животных приобретают с ним особый вкус....
Винный соус, рецепт которого я вам хочу предложить, очень популярен во Франции. Там такой винный соус обычно подают к блюдам из мяса - действительно, сочетание изумительное. Рассказываю, как сделать.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт соусы, вкусные рецепты, простые соусы, рецепты французская кухня.
- Время: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 102 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Сегодня я вам покажу, как сделать винный соус. Этот рецепт - базовый, тут нет ничего лишнего, исключительно необходимые ингредиенты и правильная технология приготовления. Могу заручиться, что в хороших ресторанах винный соус готовят именно таким способом, разве что на усмотрение повара добавляют какие-то дополнительные специи или приправы. А так - правильный винный соус готовится именно так. Если хотите сделать обед или ужин более изысканным - этот рецепт вам в помощь. Удачи и приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 110 г
Как приготовить
-
Поставьте соусницу на средний огонь, растопите в ней половину сливочного масла. Когда масло растопится, уменьшите огонь до медленного и варите, помешивая, пока масло не начнет приобретать коричневый оттенок.
-
Медленно добавляйте в масло муку, взбивая при этом массу венчиком. Мука должна полностью смешаться с маслом, не свернувшись в комочки.
-
Затем добавьте в соусницу бульон. Взбейте венчиком до однородности и поварите пару минут.
-
Добавьте вино и вновь смешайте все венчиком.
-
Варите на медленном огне в течение 1 часа. За это время соус уварится примерно наполовину.
-
Спустя час добавьте в соус оставшееся масло. Аккуратно перемешайте и варите соус до нужной вам консистенции (кто-то любит более жидкий винный соус, кто-то - более густой).
-
Винный соус готов. Подавать в горячем виде.
Похожие рецепты
Соус в микроволновке
Если у вас - гости на пороге, а соус к мясному, рыбному или овощному блюду не готов, можно приготовить соус в микроволновке. Для приготовления литра соуса вам понадобится немного масла,...
Рецепт приготовления соус для гамбургера
Краснющий, вкуснющий и универсальный. К мясу самое то. Как еще можно придать вкус различным блюдам, если не соусом? Каких только видов они не бывают, и как только с ними не эксперИментируют....
Винный соус к рыбе
Перечисление ингредиентов соуса не дает представления о его замечательном вкусе. Приготовьте его, и, когда обмакнете в него кусочек рыбки и попробуете - сможете оценить....
Рецепт абрикосовый соус
Такой соус подойдет для любых десертов, улучшит их вкус! Абрикосовый соус - сладкая подлива для любителей сладкого. Он отлично подходит к разным десертам, к мороженому...
Итальянский соус
1 луковица • 150 г шампиньонов • 1 ст.л. оливкового масла • 150 г сырокопченой ветчины • 3 ст.л. белого вина • 3/8 л темной основы из птицы • 1 ч.л. томатной пасты • 1 острый перец...
Простой рецепт соус с базиликом
Базилик 30 г • Масло оливковое 100 мл • Масло оливковое 200 мл • Чеснок 2 зубчика • Соль • Перец...
Соус из черешни
Пикантный, сладко-острый соус из черешни к мясу или сыру. по рецепту Эллы Мартино "Salsa di ciliegie"....
Как приготовить соус бер блан
Хотите, чтобы ваши привычные мясные или рыбные блюда обрели новые грани вкуса? Тогда смотрите, как приготовить соус "Бер блан", классический соус французской кухни, сливочный и неж...
Соус из фарша
Предлагаю вам отличный соус из фарша, который подойдет не только для пасты, его вы также можете использовать в качестве начинки для фаршированных овощей, для приготовления запеканок...
Рецепт соус к лососю пошагово
Рецепт, как приготовить соус к лососю, очень прост. Весь процесс занимает не более 20 минут. Не у всех есть время на создание вкусных и красивых шедевров, поэтому такой вариант мне...
Отзывы
Vkysno, spasibo.
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать винный соус по этому рецепту.
Винный соус - очень вкусно, продукты сочетаемые
Нямка нямнямка…
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Owhall, это просто волшебный рецепт!
Рецепт винного соуса бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и абрикосовый соус.
Очень вкусно! Люблю винный соус!
И как у тебя все получается???
Девочки, винный соус — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Рецепты супер, спасибо огромное!
Отличный вариант приготовления винного соуса.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Ухтышка какой рецепт винного соуса!!!!!!!
слюни текут рекой
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо owhall за отличные и простые рецепты!
Спасибо огромное за рецепт винного соуса!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Спасибо, owhall, за изумительный рецепт винного соуса!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)