Новые рецепты
Соусы
Вяленые томаты и томатный соус с печеными овощами
В этом году я первый раз решила повялить томаты. У мамы на даче хороший урожай, помидоры сорта "сливка" в наличии есть, чего ж еще?! Пару дней перелопачивала инет в надежде найти идеальный...
Соусы
Томатный соус для пиццы с базиликом и орегано
Лук 1 головка • Чеснок 1/2 головки • Оливковое масло 2 столовые ложки • Томатная паста 100 г • Сахар 1 столовая ложка • Соль по вкусу • Сушеный базилик 1 ч.л. • Сушеный орегано 1/2...
Вкусное мясо шашлыка всегда прекрасно дополняет томатный соус. И здесь я покажу, как приготовить томатный соус для шашлыка с зеленью. Он обладает пряным вкусом и просто чудесным ароматом. Пробуем!
Рецепт входит в подборку: простой рецепт соусов, томатные соусы, соусы для шашлыка, рецепты русской кухни.
- Время: 50 мин
- Порций: 10
- Калорий: 131 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Секрет этого соуса - свежие овощи. Помидоры нужно выбирать спелые и нетвердые. Также важно найти свежую и ароматную кинзу. По желанию можно добавить крупно смолотый черный перец (или смеси перцев) для дополнительного аромата и остроты. Если соус станет слишком густым, разбавьте его белым вином и еще раз доведите до кипения.
Ингредиенты:
- Помидоры — 500 г
- Масло оливковое — 50 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сельдерей — 1 шт. (стебель)
- Чеснок — 3 Зубчика
- Винный уксус — 1 ч.л.
- Кинза — 1 Пучок
- Вино белое сухое — 100 мл
- Перец чили — 1 Щепотка
- Сахар-песок — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Анчоус — 20 г
- Приправы — По вкусу
- Томатная паста — 1 ст.л.
Как приготовить
-
Лук и сельдерей очистите и нарежьте небольшими кусочками. Положите их в сотейник и залейте оливковым маслом. Протушите овощи в масле около 10 минут, а затем добавьте туда измельченный чеснок, соль, перец чили, приправы и анчоус.
-
Подойждите, пока чеснок приобретет золотистый оттенок. Затем влейте в будущий соус белое вино, уксус, положите сахар и ложку томатной пасты. Все хорошо перемешайте.
-
Помидоры помойте, параллельно вскипятите литр воды. Надрежьте шкурку каждого помидора, залейте томаты кипятком на минуту. Затем снимите с них шкурки и измельчите овощи в блендере до однородной массы.
-
В сотейник к остальным ингредиентам вылейте получившуюся массу, вскипятите ее. Пока соус закипает, промойте и высушите кинзу, порежьте ее мелко, отправьте в сотейник. Накройте сотейник крышкой, упаривайте соус около получаса.
Видео
Похожие рецепты
Томатный соус из запеченных овощей
Такой соус весьма распрастранен в странах Средиземноморья, но и в наших услових при наличии хороших помидоров это тоже осуществимо!...
Рецепт приготовления томатного соуса в мультиварке
Предлагаю вам приготовить томатный соус на зиму в мультиварке. Этот соус можно использовать как дополнение к рису, макаронам, морепродуктам и пицце. В мультиварке соус готовится 6 часов,...
Томатный соус для котлет
Это, пожалуй, самый простой и распространенный вариант соуса к привычным и полюбившимся котлетам, а также биточкам, тефтелям. Предлагаю интересный рецепт, как приготовить томатный соус...
Рецепт томатного соуса маринара
Соус Маринара это итальянский соус из помидоров, чеснока и пряных трав. Идея такой домашней заготовки из журнала Кулинарный практикум. Немного изменила под себя (в оригинале еще был...
Белый соус для шашлыка
Белый соус для шашлыка обладает свежим и ярким вкусом и готовится из общедоступных ингредиентов....
Простой рецепт томатного соуса на зиму
Томатный соус на зиму это отличная домашняя заготовка из помидоров, которая по своим полезным свойствам не хуже свежего овоща. Приготовить его по данному рецепту совсем не трудно и...
Томатный соус к мясу
Очень простой, замечательно вкусный томатный соус, который можно подать не только к мясу, но и к рыбе, овощам, пасте. А еще его можно использовать для маринования или для обмазки мяса...
Как приготовить карамельный соус
Карамельный соус — это потрясающее дополнение к любому десерту. Если его правильно приготовить, он сможет придать блюдам неповторимый вкус. С этим сладким соусом обычный полезный йогурт...
Соус Голландез
Сливочное масло 150 г • Яйцо куриное 3 шт. • Вода 1 столовая ложка • Лимонный сок 1 столовая ложка • Соль щепотка...
Рецепт соуса для пиццы пошагово
приготовленный соус для пиццы своими руками, самый лучший!...
Отзывы
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Томкович, что так же вкусно.
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте соуса для пиццы.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала томатный соус для шашлыка для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Спасибо Томкович, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Томкович, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида томатного соуса для шашлыка.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Вчера был день томатного соуса для шашлыка.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Я томатный соус для шашлыка ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Томатный соус для шашлыка просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!