Борщ домашний

Рецепт борща домашнего

Фотография борща домашнего

Очень много есть рецептов борща домашнего. Я не знаю насколько сильно отличается мой от них, но у каждой хозяйки свои секреты) Предлагаю попробовать мой рецепт борща, могу сказать что мой дегустатор очень доволен)

Могу добавить что особенность борща в том, что он именно для тех кто не любит лук в чистом виде

Способ приготовления: Варить. Повод приготовления: Обед.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт борща,  домашние рецепты,  суп с капустой,  свекольный суп,  суп из говядины,  домашний суп,   рецепты русской кухни.

  • Время: 1 ч 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 383 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • говядина 1 кг
  • картофель 600 г
  • морковь 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Свекла 4 шт.
  • томатная паста 1 шт.
  • капуста 0.5 шт.
  • уксус 1 ч.л.
  • соль и перец по вкусу
  • чеснок 7 шт.
  • петрушка по вкусу
  • сметана по вкусу

Как приготовить

  1. Дольше всего у нас варится свекла. Поэтмоу это делаем в первую очередь. Промываем и ставим вариться примерно на 30-40 минут. Проверить можно вытащив одну из свекол и разрезав пополам. Но если после этого положить ее снова в кипящую воду она уже может потерять цвет.

  2. Ставим готовиться бульон. У меня кастрюля 6 л. Разрезаем говядину на несколько частей опускаем в воду. Далее очищаем луковицу, режем на 2 части и так же кладем в воду. Оставляем на 40-50 минут.

    борщ домашний
  3. Пока варится наш бульон и свекла, делаем пассировку. Морковь трем на крупной терке, высыпаем на разогретую сковороду.

    борщ домашний
  4. После того как морковь становится золотистой, добавляем 2-3 столовые ложки томатной пасты. Мешаем. Жарим 5 минут. Снимаем с огня.

    борщ домашний
  5. Картофель нарезаем соломкой (кубиками, брусками, как душе угодно) Нарезаем капусту тонкой соломкой. Как можно тоньше. (нет фото, увлеклась:

    борщ домашний
  6. Из бульона вынимаем мясо и лук.

    борщ домашний
  7. Солим и перчим. Обязательно ПРОБУЙТЕ! У меня, привычка недосаливать, поэтому постоянно пробую.

    борщ домашний
  8. В бульон засыпаем картофель. Оставляем на 10 минут

    борщ домашний
  9. Засыпаем капусту и пассировку (обязательно пассировку добавляйте вместе с растительным маслом, на котором она жарилась) Добавляем 1 лавровый лист. Оставляем на 5 минут

    борщ домашний
  10. Пока капуста варится, нарезаем мясо тонко соломкой. Кто-то просто оставляет большие кусочки в бульоне, но мне кажется так вкуснее. тем более что говядина может быть суховатой.

    борщ домашний
  11. Свеклу после готовности остужаем в холодной воде, очищаем, трем на крупной терке.

    борщ домашний
  12. Добавляем в бульон свеклу и тут же следом вливаем 1 ч. л. уксуса (это добавляет кисловатый вкус, а так же делает цвет борща более насыщенным)

    борщ домашний
  13. С помощью чеснокодавки давим 6-7 зубчиков чеснока и добавляем в бульон. Держим себя в руках после появления нереального аромата..:) Ждем еще минут 5 и выключаем сие чудо. Приятного аппетита!

    борщ домашний

Отзывы

4.8 / 5
dederat
dederat

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

Светлана Гарибьян
Светлана Гарибьян

Спасибо, sofiya78!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

lera80
lera80

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

alena90
alena90

Готовила вчера борща домашнего по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

Боева Оля
Боева Оля

А я никогда так не готовила борщ домашний, как-нибудь приготовлю. А пока дума про борщ русский.

yanchik
yanchik

Спасибочки
как раз собралась делать борщ домашний

Маша Берёзкина
Маша Берёзкина

Борщ домашний — отпад!
Быстро и очень вкусно!

Шараева Галка
Шараева Галка

Sofiya78, получилось зашибись!

itoung1972
itoung1972

Очень аппетитно!
Забрала рецептик борща домашнего в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

sasha70
sasha70

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

sintome
sintome

Супер задумка - буду заглядывать!

anastasiya95
anastasiya95

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

Романовский Полина
Романовский Полина

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

Матюхина Александра
Матюхина Александра

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

masha98
masha98

Я слабо разбираюсь в борще домашнем, но с этим рецептом вышло очень здорово!

Похожие рецепты

Пасхальный борщ

Пасхальный борщ

говядина — 500 г • свекла — 2 шт. • картофель — 5 шт. • лук репчатый — 1 шт. • морковь — 1 шт. • корень петрушки • сахар • имбирь • черный перец • соль...

Свекольный борщ

Рецепт приготовления свекольного борща

Вегетарианский борщ. Можно варить на овощном или грибном бульоне. Очень полезно и совсем без картошки....

Борщ из щавеля

Борщ из щавеля

Летом, когда жарко, не очень хочется есть горячее, в том числе супы и борщи. Но на обед необходимо есть первое и второе. В этом случае вас выручит рецепт, как приготовить борщ из щ...

Борщ флотский

Рецепт борща флотского

бульон • 250 г капусты • 200 г картофеля • 300 г свеклы • 50 г репчатого лука • 100 г моркови • 30 г корня петрушки • молотый красный перец....

Борщ холодный

Борщ холодный

Приятного аппетита!...

Борщ из языка

Простой рецепт борща из языка

Это вкусное и наваристое блюдо считается одним из главных деликатесов среди борщей. При подаче добавьте зелень и сметану....

Борщ русский

Борщ русский

Приготовить русский борщ по всем правилам нашей кухни - задача не самая простая. Однако я расскажу, как приготовить этот всеми любимый рубиново-красный свекольный русский борщ....

Зеленый борщ

Как приготовить зеленый борщ

Поднимаю на свет божий донельзя актуальный сегодня рецепт. Апдейт фото к посту от 10.07.07. Сегодня у нас на повестке дня - зеленый борщ. Да-да, именно тот, что со щавелем. В детстве...

Борщ на зиму

Борщ на зиму

Рецепт заготовки борща на зиму. Это отличная заправка для вторых блюд и супов. Зимний борщ экономит время приготовления супов, просто достать из холодильника, залить водой и нагрет...

Борщ

Рецепт борща пошагово

Это версия очень умелой хозяйки Ани; моя бабушка капусту добавляла в последний момент, и у нее она получалась чуть хрустящая. Вместо овощного бульона подойдет мясной, а вместо помидоров...