Очень много есть рецептов борща домашнего. Я не знаю насколько сильно отличается мой от них, но у каждой хозяйки свои секреты) Предлагаю попробовать мой рецепт борща, могу сказать что мой дегустатор очень доволен)
Могу добавить что особенность борща в том, что он именно для тех кто не любит лук в чистом виде
Способ приготовления: Варить. Повод приготовления: Обед.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт борща, домашние рецепты, суп с капустой, свекольный суп, суп из говядины, домашний суп, рецепты русской кухни.
Дольше всего у нас варится свекла. Поэтмоу это делаем в первую очередь. Промываем и ставим вариться примерно на 30-40 минут. Проверить можно вытащив одну из свекол и разрезав пополам. Но если после этого положить ее снова в кипящую воду она уже может потерять цвет.
Ставим готовиться бульон. У меня кастрюля 6 л. Разрезаем говядину на несколько частей опускаем в воду. Далее очищаем луковицу, режем на 2 части и так же кладем в воду. Оставляем на 40-50 минут.
Пока варится наш бульон и свекла, делаем пассировку. Морковь трем на крупной терке, высыпаем на разогретую сковороду.
После того как морковь становится золотистой, добавляем 2-3 столовые ложки томатной пасты. Мешаем. Жарим 5 минут. Снимаем с огня.
Картофель нарезаем соломкой (кубиками, брусками, как душе угодно) Нарезаем капусту тонкой соломкой. Как можно тоньше. (нет фото, увлеклась:
Из бульона вынимаем мясо и лук.
Солим и перчим. Обязательно ПРОБУЙТЕ! У меня, привычка недосаливать, поэтому постоянно пробую.
В бульон засыпаем картофель. Оставляем на 10 минут
Засыпаем капусту и пассировку (обязательно пассировку добавляйте вместе с растительным маслом, на котором она жарилась) Добавляем 1 лавровый лист. Оставляем на 5 минут
Пока капуста варится, нарезаем мясо тонко соломкой. Кто-то просто оставляет большие кусочки в бульоне, но мне кажется так вкуснее. тем более что говядина может быть суховатой.
Свеклу после готовности остужаем в холодной воде, очищаем, трем на крупной терке.
Добавляем в бульон свеклу и тут же следом вливаем 1 ч. л. уксуса (это добавляет кисловатый вкус, а так же делает цвет борща более насыщенным)
С помощью чеснокодавки давим 6-7 зубчиков чеснока и добавляем в бульон. Держим себя в руках после появления нереального аромата..:) Ждем еще минут 5 и выключаем сие чудо. Приятного аппетита!
Пасхальный борщ
говядина — 500 г • свекла — 2 шт. • картофель — 5 шт. • лук репчатый — 1 шт. • морковь — 1 шт. • корень петрушки • сахар • имбирь • черный перец • соль...
Рецепт приготовления свекольного борща
Вегетарианский борщ. Можно варить на овощном или грибном бульоне. Очень полезно и совсем без картошки....
Борщ из щавеля
Летом, когда жарко, не очень хочется есть горячее, в том числе супы и борщи. Но на обед необходимо есть первое и второе. В этом случае вас выручит рецепт, как приготовить борщ из щ...
Рецепт борща флотского
бульон • 250 г капусты • 200 г картофеля • 300 г свеклы • 50 г репчатого лука • 100 г моркови • 30 г корня петрушки • молотый красный перец....
Борщ холодный
Приятного аппетита!...
Простой рецепт борща из языка
Это вкусное и наваристое блюдо считается одним из главных деликатесов среди борщей. При подаче добавьте зелень и сметану....
Борщ русский
Приготовить русский борщ по всем правилам нашей кухни - задача не самая простая. Однако я расскажу, как приготовить этот всеми любимый рубиново-красный свекольный русский борщ....
Как приготовить зеленый борщ
Поднимаю на свет божий донельзя актуальный сегодня рецепт. Апдейт фото к посту от 10.07.07. Сегодня у нас на повестке дня - зеленый борщ. Да-да, именно тот, что со щавелем. В детстве...
Борщ на зиму
Рецепт заготовки борща на зиму. Это отличная заправка для вторых блюд и супов. Зимний борщ экономит время приготовления супов, просто достать из холодильника, залить водой и нагрет...
Рецепт борща пошагово
Это версия очень умелой хозяйки Ани; моя бабушка капусту добавляла в последний момент, и у нее она получалась чуть хрустящая. Вместо овощного бульона подойдет мясной, а вместо помидоров...
Отзывы
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Спасибо, sofiya78!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Готовила вчера борща домашнего по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
А я никогда так не готовила борщ домашний, как-нибудь приготовлю. А пока дума про борщ русский.
Спасибочки
как раз собралась делать борщ домашний
Борщ домашний — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Sofiya78, получилось зашибись!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик борща домашнего в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Супер задумка - буду заглядывать!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Я слабо разбираюсь в борще домашнем, но с этим рецептом вышло очень здорово!