Холодный свекольный суп

Рецепт холодного свекольного супа

Фотография холодного свекольного супа

Свекла - необычайно полезный для нашего организма овощ. Она и способствует пищеварению, и омолаживает, и предотвращает раковые заболевания. Из этих свойств свеклы вытекает и польза свекольного супа.

Вегетарианство: Вегетарианские рецепты.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт холодного супа,  свекольный суп.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 339 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Почитателям здорового питания и людям, не употребляющим в пищу мяса, наверняка понравится этот рецепт холодного свекольного супа. Ведь свекольный суп - это не просто вкусно, но еще и очень полезно и питательно!


Ингредиенты:

  • Свёкла — 1-2 шт.
  • Картофель отварной — 2 шт.
  • Яйца отварные — 2 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Редиска — 5 шт.
  • Кефир — 1/2 л
  • Вода — 3 л
  • Лимонная кислота —. По вкусу
  • Зелень —. По вкусу
  • Соль —. По вкусу
  • Перец —. По вкусу

Как приготовить

  1. Свеклу очищаем, нарезаем кружочками.

  2. 2. Кипятим 3 литра воды, отправляем в кастрюлю свеклу. Как только вода станет цвета свеклы, добавляем в кастрюлю лимонной кислоты. Варим до готовности свеклы.

    холодный свекольный суп
  3. 3. Когда свекла будет готова, вынимаем ее из кастрюли. Она нам больше не пригодится, но вполне сгодится в другое блюдо. Свекольный бульон оставляем остывать.

    холодный свекольный суп
  4. 4. Огурец нашинковываем или натираем на бурачной терке.

    холодный свекольный суп
  5. 5. Затем измельчаем редиску.

    холодный свекольный суп
  6. 6. Отварные яйца мелко нарезаем или натираем на терке.

    холодный свекольный суп
  7. 7. То же самое проделываем с отварным картофелем.

    холодный свекольный суп
  8. 8. Мелко рубим зелень.

    холодный свекольный суп
  9. 9. Далее все компоненты соединяем, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

    холодный свекольный суп
  10. 10. Выкладываем все в кастрюлю, заливаем свекольным отваром и кефиром. Тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на 1-2 часа.

    холодный свекольный суп
  11. 11. Подаем свекольный суп со сметаной. Приятного аппетита!

    холодный свекольный суп

Отзывы

4 / 5
yistin
yistin

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

Железова Каролина
Железова Каролина

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

Ольга Фильчикова
Ольга Фильчикова

Мая здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без холодного свекольного супа я не знаю)

Людочка Силаева
Людочка Силаева

Спасибо большое!!!
очень понравилось холодный свекольный суп,легко и просто.
Искренне спасибо, Мая.

tanyusha84
tanyusha84

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

Рита Сурганова
Рита Сурганова

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

chuprina_80
chuprina_80

Очень интересная ссылка о холодном рыбном супе.

nourat
nourat

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

timatear1994
timatear1994

Как вкусно! Приходится считать калории...

Зоя Белая
Зоя Белая

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

lated
lated

Холодный свекольный суп — просто СУПЕР!!!

valentina
valentina

Ты просто кудесница.
А холодный свекольный суп — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и холодный свекольный суп очень похвалила.

Диана Насонова
Диана Насонова

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

undus
undus

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

Похожие рецепты

Холодный йогуртовый суп

Холодный йогуртовый суп

Очень легкий и освежающий супчик, что-то среднее между окрошкой и таратором. Пикантности ему придает изюм, который здорово сочетается с йогуртом и овощами. Время приготовления указано...

Холодный суп со щавелем

Рецепт приготовления холодного супа со щавелем

Щавель 2 горсти • Кефир жирный 1 стак. • Яйцо куриное 3 шт. • Огурцы 100 г • Минеральная вода 1 стак. • Лук зеленый 40 г • Укроп 2 ст.л. • Соль по вкусу...

Холодный огуречный суп

Холодный огуречный суп

Огурцы 200 г • Йогурт 1 ст • Лук зеленый 4 пера • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Лед 3-4 кубика...

Холодный суп из малины

Рецепт холодного супа из малины

Летнее наслаждение! Просто, быстро и очень вкусно! Хозяюшка оценит!...

Холодный суп Окрошка

Холодный суп Окрошка

Колбаса или вареное мясо — 300 г • Огурец — 1 шт. • Яйца куриные — 4 шт. • Редис — 6 шт. • Свежая зелень — 2 пучка • Майонез (сметана) — 100 г • Горчица — 20 г • Квас (кефир) — 400...

Холодный суп гаспачо

Простой рецепт холодного супа гаспачо

Белый хлеб 3 куска • Чеснок 1 зубчик • Хересный уксус 1 столовая ложка • Оливковое масло 1 столовая ложка • Помидоры 6 шт. • Красный перец чили 1 шт. • Красный сладкий перец 2 шт. •...

Холодный дынный суп

Холодный дынный суп

Дыня (мякоть) 400 г • Дыня канталупа (мякоть) 400 г • Водка 4 ст.л. • Сахар 4 ст.л. • Лайм (сок) 4 ч.л. • Клубника 100 г...

Холодный рыбный суп

Как приготовить холодный рыбный суп

Скоро уже лето и (лично у меня) возникает проблема супчика на жаркий день. Я не люблю окрошки, холодные свекольники (хотя в гостях могу подкрепиться с удовольствием). Несколько лет...

Суп холодный

Суп холодный

мангольд — 500 г • щавель — 100 г • огурец — 2 шт. • редис — 100 г • яйцо — 2 шт. • язык говяжий — 100 г • лук зеленый — 10 г • сметана — 100 г • укроп • петрушка • соль...

Холодный суп

Рецепт холодного супа пошагово

Клюква 500 г • Вино белое 0.75 ст • Сахар 0.5 ст • Кукурузный крахмал 1.5 ст. л • Корица 1 палочка • Вода 1.5 ст...