Лагман жареный по-киргизски

Рецепт лагмана жареного по-киргизски

Фотография лагмана жареного по-киргизски

Необыкновенно вкусное блюдо с бараниной - сытное и очень вкусное!

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт лагмана,  суп из баранины,   рецепты киргизской кухни.

  • Время: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 67 ккал
  • Кухня: Киргизская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

Для теста:

  • Пшеничная мука - 1 стак. (200 мл)
  • Вода - 4 ст.л.
  • Растительное масло - 1 ч.л.
  • Сода пищевая - 0.5 ч.л.
  • Соль - по вкусу

Для варки:

  • Вода - 1 л
  • Соль - по вкусу

Для соуса:

  • Соль - по вкусу
  • Баранина - 300 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Редька белая - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубч
  • Петрушка - 1 г
  • Зелёный лук - 1 г
  • Кетчуп - 2 ст.л.
  • Перец красный молотый - 2 г
  • Бульон - 2 стак. (200 мл)

Для обжарки:

  • Растительное масло - 50 мл

Для подачи:

  • Уксус - 1 ст.л.

Для украшения:

  • Петрушка - 20 г

Как приготовить

  1. В кулинарных рецептах Киргизии, как и в любой среднеазиатской кухне, широко распространены блюда из мяса, сказывается кочевое прошлое этого народа. Хочу поделиться своим вариантом приготовления этого блюда.

  2. Для начала нужно замесить тесто на лапшу. Смещать воду, муку и соль. Полученное пресное тесто, выдержать в течение 2 часов, затем обмять раскатать лепешку из теста толщиной в 0,5 миллиметра и нарезать на небольшие пластинки или тонкую лапшу. Лапшу отвариваю в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Лапшу или лепешки варю практически перед подачей на стол готового блюда.

  3. Для соуса я промываю мясо и нарезаю его брусочками. Обжариваю мясо в растительном масле до золотистой корочки. Посолить и поперчить, добавить нарезанный полукольцами лук, томат-пюре и жарить еще 5-10 минут. Затем кладу редьку, нарезанную соломкой, и жарю еще 10 минут. Добавить мелко рубленные чеснок и зелень, влить бульон и тушить 20-25 минут до готовности. Очень вкусный и сытный лагман готов!

  4. При подаче лепешки разложить в глубокие пиалы и залить приготовленным соусом с мясом. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Уксус подаю отдельно, так как эта заправка все- таки на любителя.

Отзывы

3.8 / 5
rurtinser2001
rurtinser2001

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

Аида Тотолина
Аида Тотолина

Какая у Вас Фантазия!!!

eprofa1982
eprofa1982

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

maya83
maya83

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

margarita81
margarita81

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

Кащеева Элла
Кащеева Элла

Больше всего понравился рецепт лагмана с говядиной. Объедение!!!

zoxexivo
zoxexivo

Saybu1988, я всегда доверяю твоим рецептам!

Стася Есипович
Стася Есипович

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

nina
nina

Очень вкусно!
Все как в рецепте saybu1988.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Самойловских Вика
Самойловских Вика

Очень простой рецепт лагмана жареного по-киргизски, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть лагмана жареного по-киргизски из магазина.;)
Спасибо Вам, saybu1988, за рецепты.

catedes
catedes

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела лагмана жареного по-киргизски, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

Корнилович Диана
Корнилович Диана

Готовила вчера лагмана жареного по-киргизски по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

sugrion1998
sugrion1998

Спасибо за угощение, буду пробовать

Дария Артимович
Дария Артимович

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

dicofpari
dicofpari

Попробую это блюдо. Спасибо!

Крохалёва Гала
Крохалёва Гала

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

tedates
tedates

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит лагмана жареного по-киргизски.

ifecen1975
ifecen1975

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

Атамась Ксюха
Атамась Ксюха

Именно лагмана жареного по-киргизски часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

Похожие рецепты

Лагман с говядиной

Лагман с говядиной

говядина (мякоть) 1000 г • морковь 2 шт. • лук 1 шт. • перец болгарский 2 шт. • помидоры 3 шт. • картофель 2 шт. • лапша (яичная) 300 г • масло растительное 50 г • зира (кумин) 5 г...

Лагман из свинины

Рецепт приготовления лагмана из свинины

Свинина - 700 г • Перец сладкий - 1 шт. • Морковь - 2 шт. • Лук репчатый - 1 шт. • Помидоры - 3 шт. • Масло растительное - 50 мл • Картофель - 3 шт. • Чеснок - 2 зубчика • Вода - 2...

Лагман узбекский

Лагман узбекский

Яйцо куриное 1 шт. • Мясо (любое) 500 г • Мука пшеничная высшего сорта 70 г • Морковь 2 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Редька 1 шт. • Соль 1 щеп • Смесь перцев 1 щеп • Масло сливочное 50...

Лагман из курицы

Рецепт лагмана из курицы

Любите лагман? Тогда предлагаю немного поэкспериментировать на кухне и приготовить лагман из курицы. Нежнейшее, но при этом сытное и насыщенное вкусом блюдо обязательно придется по...

Лагман по-русски

Лагман по-русски

Лагман по-русски придумал сам В восточной кухне лагман делают из баранины, я же поэкспериментировал со свининой (мусульмане не едят свинину, вот и назвал Лагман по-русски) и говядиной,...

Лагман с курицей

Простой рецепт лагмана с курицей

Лагман с курицей по этому рецепту получается особенно наваристым, ароматным и вкусным. Разнообразьте свое меню этим сытным и густым первым блюдом грузинской кухни....

Лагман с редькой

Лагман с редькой

На востоке есть легенда, согласно которой, лагман придумала женщина для того, чтобы удержать своего мужчину дома. Попробовав настоящий домашний лагман с редькой по этому рецепту, вы...

Ленивый лагман

Как приготовить ленивого лагмана

Конечно, настоящий лагман готовится в казанке, на курдючном сале и с бараниной. В общем, долго готовится. Но это не повод отказывать себе в прелестях восточной кухни, зная, как сделать...

Суп Лагман

Суп Лагман

Говядина - 700 г • Лук репчатый - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Редька белая - 1 шт. • Картофель - 0,5 кг • Баклажан - 1 шт. • Перец болгарский - 1 шт. • Лапша - 400 г • Помидоры - 2 шт....

Лагман

Рецепт лагмана пошагово

баранина — 350 г • феттуччине — 100 г • лук репчатый — 1 шт. • морковь — 2 шт. • перец болгарский — 2 шт. • фасоль стручковая — 60 г • перец чили — 1 шт. • помидор — 3 шт. • чеснок...