Новые рецепты
Окрошка
Окрошка Оригинальная
квас «Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный» - 1 л • капуста морская - 80 г • картофель - 2 шт. • морковь - 2 шт. • лук зеленый - ½ пучка • огурцы свежие - 2 шт. • соль - по...
Окрошка
Окрошка традиционная
Традиционный рецепт летнего супа окрошки. Так всегда ее готовили мои родители и, думаю, большинство жителей Советского Союза. Квас использовали домашний, кислый, ядреный. Квас Семейный...
Окрошку на квасе я не люблю, поэтому делаю всегда альтернативный вариант - на кефире. Летом это просто незаменимое блюдо. (Даже если лето и не слишком жаркое, как у нас сейчас, но на календаре июнь- самая пора для окрошки;
Рецепт входит в подборку: простой рецепт окрошки, легкий суп.
- Время: 30 мин
- Порций: 12
- Калорий: 55 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- 1 пучок редиски
- 4 огурчика
- 1 пучок зелёного лука
- 1 пучок укропа
- 200 г любой вареной колбасы (я брала докторскую из курицы)
- 3 средних картофелины
- 4 яйца
- 1 банка кефира
- 1 банка айрана (можно и без него, добавить ещё кефира или сметаны)
- минеральная вода (или просто фильтрованная)
- 1 ст.л. уксуса (у меня был 25 %)
- соль, перец по вкусу
Как приготовить
-
Яйца варим вкрутую. Классически - 10 минут.
-
2. Пока варятся яйца, чистим, моем овощи и зелень.
-
3. Теперь небольшой секрет: как я варю картошку не только на окрошку, но и в любой салат, типа оливье, винегрета... Чистим картофель, моем, и сразу в сыром виде нарезаем на кубики.
-
4. Варим картофель в кипящей воде пару- тройку минут, откидываем на дуршлаг, оставляем остывать. Прелесть в том, что картофельные кубики остаются нужной формы, не слипаются, не разваливаются. И не надо мучиться с обдиранием "мундира".
-
5. Колбасу и яйца режем маленькими кубиками.
-
6. Берем глубокую кастрюлю. Еще один мой секрет. Я люблю, когда салаты или окрошка в данном случае нарезаны мелко. Не нравятся мне огромные куски колбасы или полукольца редиски в окрошке...Но ювелирная работа требует времени, а его, как правило нет, поэтому редиску и огурчики я тру на крупной терке (так и сочнее получается)
-
7. Зелень рубим помельче.
-
8. Смешиваем все ингредиенты.
-
9. Заправляем окрошку кефиром, айраном, солим, перчим, заливаем водой, добавляем уксус. Пробуем. Точных пропорций соли, уксуса нет. По вашему вкусу. Если сильно кисло, можно чуть сахарку сыпануть.
-
10. Перемешиваем и отправляем в холодильник. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Грузинская окрошка
Идеальное блюдо для летнего зноя - легкое, диетическое, вкусное, а также очень просто готовится....
Рецепт приготовления окрошки крестьянка
Что может быть вкуснее в знойную летнюю жару, чем прохладная освежающая окрошка. Всего 15 минут и легкий летний суп готов....
Армянская окрошка
Армянская окрошка готовится моментально! Главное - иметь под рукой необходимые ингредиенты. Для остроты можно хрена добавить. Вкус получается превосходный! Пробуем!...
Рецепт окрошки на айране
Айран - по вкусу • Ветчина (молочная колбаса) - 400 г • Вареные куриные яйца - 2-3 шт. • Свежие огурцы - 2-3 шт. • Зеленый лук - 1 пучок • Домашня редиска - 400 г • Свежая зелень -...
Томатная окрошка
Черри 500 г • Вода минеральная 330 мл • Перец оранжевый сладкий 2 шт. • Огурцы 200 г • Перец чили по вкусу • Печень трески 1 банка • Винный уксус 20 мл • Молотая паприка 1 ст.л. • Перец...
Простой рецепт окрошки на терке
Окрошка получается очень ароматная, душистая, а готовится быстрее обычной...
Окрошка на квасе
Этот старинный русский холодный суп готовят весной и летом, когда жарко и особо не хочется кушать сытные блюда. Традиционно окрошку готовят на несладком квасе, процесс легкий и совсем...
Как приготовить окрошку постную
Этот рецепт не только для вегетерианцев и постящихся. Любой человек будет очарован этим сочетанием вкусов, обязательно приготовьте окрошку по этому рецепту....
Салат Окрошка
Вкусный весенний салат, а-ля Окрошка. Ну очень вкусный, покрошил и заправил!...
Рецепт окрошки пошагово
Окрошка, пожалуй, самое популярное блюдо в летнюю жару. Освежающее, холодное, но в то же время, сытное блюдо. Вместо кваса можно добавлять кефир. Также, можно при подаче положить в...
Отзывы
Окрошка без кваса — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Это мой самый любимый рецепт окрошки без кваса, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Окрошка без кваса прелесть, спасибо за рецепт
Есть рецепт окрошки оригинальной, девочки уже готовили.
Блыскун, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Как здорово!:)
Спасибо большое, Блыскун
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала окрошку без кваса для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Окрошку без кваса готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
окрошку без кваса у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
А реально это кто-нибудь готовил?
Я делала окрошку без кваса.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Яхууу)))наконец то закончила окрошку без кваса!
Спасибо за интересный рецепт!))))
А я готовила окрошку без кваса уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Блыскун!!!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от окрошки без кваса.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
А у меня окрошка без кваса прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Блыскун, спасибо за рецептик!!!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Приготовила!!!
Блыскун, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!