Франкфуртский овощной суп

Рецепт франкфуртского овощной суп

Фотография франкфуртского овощной суп

Франкфуртский овощной суп - очень простой в приготовлении овощной суп, пользующийся большой популярностью в Германии. Готовится даже из замороженных овощей, потому хорош круглый год.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт овощного супа,  суп с капустой,  овощной суп,  суп с фасолью,   рецепты немецкой кухни.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 44 ккал
  • Кухня: Немецкая
  • Рецепт: Простой

Франкфуртский овощной суп, как и большинство других блюд немецкой кухни, прост и незатейлив в приготовлении. Как по мне, важную роль тут играет бекон - без него было бы достаточно пресно и скучно. А вот с беконом получается хоть и легкий, но достаточно насыщенный во вкусовом плане супчик. Можно варить и на обычной воде, без говяжьего бульона - тогда получается еще легче. Короче говоря, рецепт приветствует импровизацию:) Удачи!


Ингредиенты:

  • Морковь — 300 г
  • Петрушка корень — 50 г
  • Кольраби — 1 шт.
  • Сельдерей стеблевой — 80 г
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Цветная капуста — 500 г
  • Бекон — 150 г
  • Фасоль зеленая стручковая — 200 г
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Соль — 1 ч.л.
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Тимьян — 5 г
  • Бульон говяжий — 2 л

Как приготовить

  1. Морковь и корень петрушки чистим и мелко рубим - как на обычный суп.

  2. Далее небольшими кубиками нарезаем кольраби.

    франкфуртский овощной суп
  3. Тонкими колечками нарезаем лук-порей.

    франкфуртский овощной суп
  4. Цветную капусту разбираем на соцветия.

    франкфуртский овощной суп
  5. Копченый бекон мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле до золотистости - буквально пару минут. Лучше всего обжаривать не в сковороде, а прямо в той кастрюле, в которой будет вариться суп.

    франкфуртский овощной суп
  6. Добавляем к бекону лук-порей, обжариваем еще 1 минуту.

    франкфуртский овощной суп
  7. Теперь добавляем корень петрушки и морковь, перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты.

    франкфуртский овощной суп
  8. Теперь добавляем кольраби и сельдерей. Перемешиваем и обжариваем все вместе 3-4 минуты.

    франкфуртский овощной суп
  9. Теперь добавляем цветную капусту, стручковую фасоль и зеленый горошек. У меня были замороженные. Перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.

    франкфуртский овощной суп
  10. Перекладываем все овощи в кастрюлю, заливаем бульоном. Добавляем соль, тимьян, перец, чеснок. Доводим до кипения, потом сбавляем огонь и варим еще 20 минут без крышки. Готово!

    франкфуртский овощной суп

Отзывы

4.1 / 5
itore
itore

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

andende
andende

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Нина Момотова
Нина Момотова

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

alisa
alisa

Большое спасибо так вкусно

idrasit1981
idrasit1981

Я с дочкой делаем франкфуртский овощной суп. Довольно вкусно выходит :)

indutomat
indutomat

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

allupad
allupad

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Щербатюк за отличные и простые рецепты!

cunelalee
cunelalee

Замечательный рецепт. Думаю, любителям супа овощной традиционный должно понравится.

Тараканова Анюша
Тараканова Анюша

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

bgan_81
bgan_81

Щербатюк, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

azamatova_84
azamatova_84

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

ira89
ira89

Оооочень вкусно получилось

asiya
asiya

Спасибо, попробую приготовить франкфуртский овощной суп супругу по вашему рецепту.

olga
olga

Щербатюк, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

terofall
terofall

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

Похожие рецепты

Овощной суп с имбирем

Овощной суп с имбирем

Овощной суп с имбирем отлично повышает аппетит, способствует нормальному пищеварению, улучшает иммунитет и оказывает профилактику астмы. По вкусу можно добавить и другие овощи (брокколи,...

Овощной суп с лососем

Рецепт приготовления овощного супа с лососем

Несмотря на простоту приготовления, у супа насыщенный вкус и букет ароматов. При подаче добавьте мелконарезанной зелени....

Овощной суп с орегано

Овощной суп с орегано

Сушеный орегано щепотка • Оливковое масло 1 ч.л. • Лук репчатый 1/2 головки • Чеснок 1 зубчик • Капуста брокколи 1/2 головки • Красный сладкий перец 1 шт. • Стебель сельдерея 1 шт....

Овощной суп суккоташ

Рецепт овощного супа суккоташ

Масло сливочное 50 г • Морковь (очищенная и порезанная брусочками) 2 шт. • Молоко 900 мл • Бульонный кубик (овощной) 1 шт. • Картофель (очищенный и порезанный) 2 шт. • Тимьян 1 веточка...

Овощной суп с тыквой

Овощной суп с тыквой

Легкий, но питательный супчик из тыквы - это прекрасный вариант для обеда или ужина. Пряная тыква с фенхелем и нутом получается очень вкусной и ароматной. Смотрим рецепт овощного супа...

Быстрый овощной суп

Простой рецепт быстрого овощной суп

Чеснок 2 зубчик • Помидоры в собственном соку 800 г • Спагетти 100 г • Капуста белокочанная 300 г • Кабачки 2 шт. • Тимьян 0,5 ч.л. • Соль 1 щепотка • Перец черный молотый 1 щепотк...

Зеленый овощной суп

Зеленый овощной суп

На пользу! Содержащийся в сельдерее калий полезен для сердца, эфирные масла улучшают обмен веществ, а витамины С, В1, В2 и бета-каротин активизируют защитные свойства организма....

Овощной суп с карри

Как приготовить овощной суп с карри

Хотела бы предложить вам легкий овощной супчик, карри придает ему ароматность и обогащает вкус отлично подойдет для легкого обеда или ужина Попробуйте)...

Овощной суп

Овощной суп

вода — 1000 мл • масло растительное — 15 мл • капуста цветная — 50 г • фасоль стручковая — 40 г • лук репчатый — 1 шт. • помидор — 2 шт. • морковь — 1 шт. • картофель — 2 шт. • сол...

Суп овощной

Рецепт супа овощной пошагово

картофель — 2 шт. • морковь — 2 шт. • лук репчатый — 1 шт. • помидор — 12 шт. • бульон — 500 мл • тыква — 200 г • капуста цветная — 100 г • паста карри красная • стебель сельдерея •...