Немецкая кухня
Булочки
Простой рецепт булочек из слоеного теста свиные уши
Schweinsohren (нем.) смешное, но справедливое название этой замечательной выпечки из слоеного теста. Мне кажется, что булочки по своей форме напоминают свиные уши. Больше всего мне...
Кексы
Рецепт приготовления немецкого творожного штоллена
Традиционная немецкая рождественская выпечка. Цукаты и изюм надо за несколько часов до приготовления замочить в коньяке (роме). А вообще, чем дольше они будут "мариноваться", тем вкуснее....
Кексы
Творожно-маковый Штоллен
Еще один вариант рождественского творожного штоллена. С маком....
Печенье
Рецепт сырного печенья
Очень простое, хрупко-воздушное сырное печенье. Его можно печь с любым видом сыра, можно с одним, можно с комбинацией нескольких сортов. Привожу здесь рецепт как он описан в книге,...
Печенье
Рецепт новогоднего песочного печенья пошагово
Сливочное масло 100 г • Пшеничная мука 200 г • Яйцо куриное 1 шт. • Сахар 150 г • Разрыхлитель 1 ч.л. • Соль щепотка • Сахарная пудра 250 г • Какао 2 столовые ложки • Кондитерские украшения...
Пончики
Как приготовить берлинские пончики
Этот десерт очень популярен в Европе, его подают на праздничный стол по поводу празднования Нового Года, а также на карнавалы и другие праздники. Узнайте и вы, как приготовить берлинские...
Пончики
Простой рецепт берлинского пончика
Берлинский пончик или просто Берлинер (Berliner) это очень популярный в Германии и соседней Австрии традиционный пончик из сладкого дрожжевого теста. Существует легеда, что пончики...
Пряники
Пряники
Рецепт очень простой, доступный. Пряники получаются мягкими, ароматными. Рецепт можно взять за основу, добавляя различные пряности, цедру апельсина или лимона, можно получать новые...
Пряники
Рецепт нюрнбернских пряников с миндалем и цитрусовыми цукатами пошагово
Немецкий город Нюрнберг на весь мир знаменит своей рождественской выпечкой, а особенно огромным выбором всевозможных пряников (Lebkuchen). Различные наполнители, ароматы, глазури и...
Штрудели
Рецепт штруделя с яблоками и корицей
Пшеничная мука 1 стак. • Вода 1/2 стак. • Мука из твердых сортов пшеницы 1 стак. • Растительное масло 3 столовые ложки • Соль 1/2 чайной ложки • Яблоко 1 кг • Коричневый сахар 3/4 стак....
Штрудели
Как приготовить постного яблочного штруделя
Пшеничная мука 200 г • Вода 150 мл • Оливковое масло 1 столовая ложка • Соль щепотка • Яблоко 4 шт. • Сахар 60 г • Изюм 100 г • Корица 1 ч.л. • Грецкие орехи 2 столовые ложки • Лимонный...
Штрудели
Рецепт приготовления немецкого штруделя с картошечкой и луком
Нет, я не ошиблась именно штрудель и не сладкий.! Этот замечательный рецепт от Сталика Ханкишиева. Когда то я встречала тоже похожий штрудель, его делала мама Ирины Александровны из...
Штрудели
Простой рецепт штруделя с вишнево-сливовой начинкой
Пшеничная мука 125 г • Соль по вкусу • Сливочное масло 75 г • Яйцо куриное 1 шт. • Вода 3 столовые ложки • Сливы 700 г • Вишня 700 г • Коричневый сахар 100 г • Панировочные сухари 25...
Штрудели
Штрудель с ревенем, сушеной клюквой и грецкими орехами
Ревень 500 г • Сушеная клюква 50 г • Пшеничная мука 250 г • Сливочное масло 50 г • Вода 100 мл • Светлый изюм 50 г • Грецкие орехи 100 шт. • Яичный желток 1 шт. • Яйцо куриное 1 шт....
Штрудели
Штрудель Снежная вишня
Продолжаю исследовать немецкий журнал "Печем по стопам бабушек"= На этот раз со штруделем. Казалось бы, штрудель - австрийское блюдо, но немецкие бабушки тоже кое-что умеют= Очень вкусный...
Горячее
Как приготовить гарнир гуттенберг
Поделюсь с вами рецептом традиционного немецкого гарнира Гуттенберг. Он представляет из себя тушеную капусту. Как правило, такой гарнир подают вместе с классическими немецкими колб...
Грибы
Рецепт фаршированных цесаркой шампиньоны пошагово
Если вам попадутся в магазине грибы портобелло, которые по сути являются шампиньонами переростками, купите их для этого блюда, не пожалеете. Они не только красиво смотрятся, но и на...
Гуляш
Гуляш по-немецки
Один из классических рецептов. Найден в интернете....
Гуляш
Простой рецепт немецкого гуляша
У меня сегодня для вас очень вкусный и ароматный гуляш! Рецепт нашла на немецком сайте, немного изменила его и решила поделиться с вами. Угощайтесь!...
Мясо
Курица по-берлински
Для истинных любителей простых и невероятно вкусных блюд из мяса птицы я предлагаю сегодня замечательный рецепт курицы, которую мы потушим в горчичном соусе по замечательному берлинскому...
Овощи
Как приготовить кабачки тушеные с овощами
Цуккини 500 г • Картофель 250 г • Морковь 200 г • Каперсы 20 г • Петрушка (зелень) 10 г • Молоко 150 мл • Бульон овощной 300 мл • Мука 2 ст.л. • Масло сливочное 30 г • Соль по вкусу...
Печень
Рецепт печени по-берлински с яблоками
Говяжья печень 500 г • Зеленые яблоки 2 шт. • Лук репчатый 1 головка • Сладкая паприка 1 ч.л. • Карри 1/2 чайной ложки • Перец черный молотый по вкусу • Соль по вкусу • Пшеничная мука...
Фрикадельки
Кенигсбергские фрикадельки
Это блюдо является традиционным для Германии. Оно идеально сочетается с хорошим рислингом, культивируемым в Германии сортом белого винограда. Подается с квашеной свеклой в качестве...
Шашлык
Шашлычки-ассорти из колбасок
Картофель молодой (мелкий) 300 г • Сардельки (свиные) 4 шт. • Сосиски (говяжьи) 4 шт. • Томатная паста 2 ст.л. • Зелень (сушеная) 1 ст.л. • Масло растительное рафинированное 2 ст.л....
Шницель
Простой рецепт свиного шницеля в отрубях
Свиные отбивные 4 кг • Пшеничная мука 4 столовые ложки • Отруби 2 г • Яйцо куриное 2 шт. • Перец черный молотый по вкусу • Соль по вкусу...
Шницель
Как приготовить шницель из грудки индейки
Филе грудки индейки 400 г • Консервированные грибы 250 г • Бекон 100 г • Помидоры 2 шт. • Чеснок 2 зубчика • Лук 1 головка • Оливковое масло 3 столовые ложки • Пшеничная мука 2 столовые...
Шницель
Шницель вегетарианский из стручковой фасоли
Какое же вкусное блюдо можна приготовить из таких простых продуктов! Просто прелесть, а не шницели - сытные и в тоже время не тяжелые для желудка. Прекрасны и как самостоятельное блюдо...
Шницель
Рецепт охотничьего шницеля
Получается необыкновенно вкусно! И без особых хлопот и времязатрат! ;-)...
Джем
Рецепт пончиков с джемом пошагово
молоко — 250 мл • сахарная пудра — 50 г • ванильный сахар — 10 г • мука — 500 г • сливочное масло — 50 г • яйца — 2 шт. • дрожжи — 20 г • соль — 1 Щепотка • варенья — 100 г...
Бургеры
Рецепт приготовления бургера балибей
Балибей один из героев турецкого сериала Великолепный век. Такой же импозантный, как этот бургер из баранины. Автор рецепта Олег Петриченко, шеф-повар бургер-бистро Cheapside...
Бургеры
Простой рецепт домашнего гамбургера с ржаным хлебом
Рассказываю, как приготовить вкусный домашний гамбургер с ржаным хлебом. Попробуйте домашний гамбургер один раз - и в Макдональдс вас будет силой не затащить:)...
Бургеры
Бургер с семгой и омлетом
Булочка для гамбургеров 2 шт. • Семга 100 г • Яйцо куриное 1 шт. • Молоко 30 мл • Чеснок 1 зубчик • Сладкий красный лук 30 г • Сливочный сыр 2 ч.л. • Помидоры 1 шт. • Красный базилик...
Бургеры
Рецепт бургеров из индейки и шпината пошагово
Грудка индейки 400 г • Замороженный шпинат 200 г • Хлебные крошки 50 г • Лук репчатый 1/2 головки • Петрушка 20 г • Вустерширский соус 1 столовая ложка • Морковь 500 г • Растительное...
Бургеры
Рецепт бургера с говядиной
Помидоры 140 г • Лук репчатый 90 г • Говяжья вырезка 280 г • Салат айсберг 35 г • Красный лук 20 г • Огурцы 30 г • Булочка для гамбургеров 2 шт. • Яйцо куриное 1 шт. • Маринованные...
Бутерброды
Новогодние Бутерброды с семгой
Новогоднее застолье длится 6-7 часов. За праздничным столом собираются друзья и родные. А они приехали из разных бывших союзных республик. Вот и звучат тосты в честь Нового года по-русски,...
Паштеты
Как приготовить паштет из куриных желудков с морковью и луком
В приготовлении паштета можно использовать массу продуктов, но чаще всего в качестве основы для него в рецептах используется свиная, говяжья печень или печень птицы. Я предлагаю приготовить...
Роллы
Простой рецепт роллов из говядины
Это тепичное немецкое блюдо я уже давно хотела попробовать сделать сама, но все как то не решалась. Сегодня сделала и не пожалела, очень вкусно!...
Рулеты
Рулеты по-швабски
муки — 2,5 стак. (для теста) • яйца — 2 шт. (для теста) • соли — 0,5 ч.л. (для теста) • свиного жира — 2 ст.л. (для теста) • свиной грудинки — 500 г • чернослива — 150 г • луковица...
Рулеты
Рулет Черный лес
Хочу Вам представить рулет. Тортов Черный лес на сайте, конечно, предостаточно, а вот рулет я не нашла. Когда я увидела разрез этого рулета в интернете, то была им покорена и сразу...
Тарты
Рецепт яблочного тарта с миндальными лепестками
Безумно нежный немецкий тарт с хрустящими лепестками миндаля. По традиции его подают теплым с чашечкой горячего кофе. Рецепт нашла в журнале, только заменив сметану на йогурт. Моя форма...
Овсяная
Как приготовить овсяную кашу с яблоком, клюквой и грецким орехом
Геркулес 60 г • Молоко 300 мл • Сахар 3 столовые ложки • Молотая корица щепотка • Молотый имбирь щепотка • Экстракт аниса 0,129 чайной ложки • Кислые яблоки 1 шт. • Вяленая клюква 1/4...
Глинтвейн
Глинтвейновые кусочки
Глинтвейновые кусочки (Gluhwein-Happchen) - это яркая, ароматная рождественская выпечка....
Кофе
Простой рецепт кофе по-немецки с коньяком
В морозную погоду хорошо согреться ароматным вкусным напитком в кругу друзей и близких! Пригласите друзей на чашечку горячительного кофе с ароматной домашней выпечкой! Подарите друг...
Картофельный салат
Картофельный салат по-немецки
Впервые я попробовала такой картофельный салат по-немецки еще в студенческие годы, когда по обмену ездила в Германию. Потрясающий салат, который можно готовить даже на праздничный...
Картофельный салат
Рецепт салата с картофелем, шампиньонами и корнишонами пошагово
Картофель 300 г • Шампиньоны 200 г • Корнишоны 100 г • Лук репчатый 50 г • Масло растительное 2 ст.л. • Сыр твердый 50 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
Картофельный салат
Как приготовить немецкий картофельный салат
картофель - 500 г • ломтики бекона - 6 шт. • огурцы маринованные - 2 шт. • красная луковица - 1 шт. • бульон куриный - 2 ст.л. • чеснок - 1 зубчик • масло оливковое - 2 ст.л. • крупнозернистая...
Картофельный салат
Картофельный салат с колбасками и беконом
Надежная и беспроигрышная классика - картофельный салат в компании с беконом и колбасками - превращается почти в основное блюдо. Поиграйте с разной горчицей и уксусом и добейтесь оптимального...
Картофельный салат
Немецкий картофельный салат классический
Хочу рассказать вам, как приготовить немецкий картофельный салат классический. Сытный, ароматный и очень вкусный. Прекрасное блюдо для обеда или ужина для всей семьи....
Картофельный салат
Простой рецепт немецкого холодного картофельного салата
Картофель 1 кг • Краснокочанная капуста 1 шт. • Красный винный уксус 30 мл • Оливковое масло 4 столовые ложки • Перец черный молотый по вкусу • Морская соль по вкусу...
Картофельный салат
Картофельный салат с копченостями
1 кг молодого картофеля • 300 г не очень жирного бекона • 300-400 г копченых охотничьих колбасок • 2 большие красные луковицы • 200 г маринованных огурчиков • 2 ст.л. каперсов • 1 средний...
Овощной суп
Как приготовить франкфуртский овощной суп
Франкфуртский овощной суп - очень простой в приготовлении овощной суп, пользующийся большой популярностью в Германии. Готовится даже из замороженных овощей, потому хорош круглый го...
Сырный суп
Рецепт наваристого сырного супа из порея с фрикадельками и гренками
Мне тут сорока на хвосте принесла, что некоторые тележурналисты утверждают, что немецкой кухни как таковой нет. Как мне кажется, этот суп такой немецкий, что дальше некуда. Его готовят...