Паштет из куриных желудков с морковью и луком
Фотография паштета из куриных желудков с морковью и луком
Новые рецепты
Паштеты
Фасолевый паштет с карамелизированным луком и имбирем
Ооочень вкусный нежный и сливочный паштет! С ароматом сушеного имбиря и карамелизированного лука! Это блюдо идеально для фуршета, советую подавать с солеными огурцами и поджаренным...
Паштеты
Паштет из говяжей печени с морковью и луком
Еда, приготовленная своими руками, всегда вкуснее покупной. Это особенно важно учитывать, если собираетесь кормить детей. Предлагаю отличный рецепт, как приготовить паштет из говяжьей...
В приготовлении паштета можно использовать массу продуктов, но чаще всего в качестве основы для него в рецептах используется свиная, говяжья печень или печень птицы. Я предлагаю приготовить паштет из куриных желудков. Из желудков? Именно из них! Поверьте, это очень вкусно, настоящий деликатес!
Рецепт входит в подборку: простой рецепт паштетов, закуска из лука, закуски из курицы, закуска из моркови, рецепты немецкой кухни.
- Время: 2 ч 50 мин
- Порций: 12
- Калорий: 538 ккал
- Кухня: Немецкая
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- лук репчатый - 3 шт.
- морковь крупная - 2 шт.
- соль - по вкусу
- сахар - 1 ч.л.
- сливочное масло - 80 г
- растительное масло - 20 мл
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- лавровый лист - 3 шт.
- перец душистый - 5 шт.
- коньяк - 2 ст.л.
- куриные желудочки - 1 кг
Как приготовить
-
Куриные желудочки, промыть и почистить от пленок и жира. Залить водой, добавить специи и лавровый лист. Варить, примерно 2 часа до мягкости, добавить соль по вкусу. Затем желудочки откинуть на дуршлаг и дать стечь бульону.
-
Желудки мелко порезать.
-
И обжарить на сливочном (40 г) масле.
-
Добавить коньяк и тушить 5 минут.
-
Репчатый лук почистить, вымыть и нарезать крупными перьями.
-
Морковь почистить, вымыть и натереть на крупной терке.
-
В отдельной сковороде пассеровать лук и морковь на растительном масле. Добавить соль, перец и сахар, перемешать.
-
К овощам добавить желудки, немного бульона, накрыть крышкой и тушить на среднем огне, примерно 10 минут.
-
Все выложить в чашу блендера и смолоть до состояния крупной крошки.
-
Массу переложить в миску и еще раз пробить погружным блендером до однородности.
-
Паштет разложить по формочкам и разровнять верх.
-
Растопить оставшееся сливочное масло (40 г). Оно расслоится на 2 части, из которых понадобится только верхняя, янтарно-желтая и прозрачная. Аккуратно налить верхнюю часть масла в каждую формочку, поверх паштета. Паштет отправить в холодильник, пока масло не застынет.
-
По желанию, перед подачей украсить паштет. Поверьте, это очень вкусно! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Паштет с карамелизированной морковью
Куриная печень - 500 г • Сливочное масло - 170 г • Молодая морковь - 100 г • Молоко - 100 мл • Розмарин - 1 ветка • Кунжут - 50 г • Сахар - 20 г • Соль, перец - по вкусу...
Рецепт приготовления паштета из куриной печени с морковью
Куриная печень 500 г • Морковь 1 шт. • Лук 1 шт. • Сливочное масло 50 г...
Паштет из печени с морковью и луком
Сегодня я вам расскажу, как приготовить паштет из печени с морковью и луком. Это классический рецепт, по которому готовила моя бабушка. Правда, вместо блендера была мясорубка, но вкус...
Рецепт паштета из баклажанов
баклажаны 2 шт. • лимон 1 шт. • петрушка 1 пучок • чеснок 2 шт. • масло оливковое 3 ст.л. • соль 1 по вкусу...
Ирландский паштет
чеснок - 2 стак. • паприка молотая - 1 щепотка • лимонный сок - 2 шт. • перец черный - 1 щепотка • соль - 1 щепотка • креветки - по вкусу...
Простой рецепт паштета по-ландски
Для соуса: Печень гусиная (свежая) 100 гТрюфели (трюфельный сок) 50 млСливки 150 млБульон (кубик) 1/2 шт....
Паштет Монплезир
ПАШТЕТ "МОНПЛЕЗИР" Всем привет! Принесла я вам сегодня закусочку "Мое удовольствие" Рецепт из журнала "Кулина". Первый раз делала из малосольной семги на день рождения, а сегодня вам...
Как приготовить паштет из фасоли
Сейчас пост, и это блюдо, я думаю, будет кстати. Хранится паштет в холодильнике. Очень вкусно с черным хлебом....
Паштет из мидий
Лук с чесноком можно обжарить и до золотистого цвета, главное, чтобы они не подгорели. Такой паштет хорошо подавать на тосте или с отваренным вкрутую яйцом....
Рецепт паштета из яиц пошагово
Паштет из яиц получается нежным и вкусным. Лучше всего его готовить после Пасхи, когда у вас остается много вареных яиц. Рецепт паштета из яиц - родом из Венгрии. Помисо яиц, в него...
Отзывы
Как вкусно! Я полюбила паштет из куриных желудков с морковью и луком с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла паштет из куриных желудков с морковью и луком. Вот я ему и приготовлю.
Как же аппетитно.
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Нашла на сайте замечательный рецепт http://recipeon.ru/zakuski/pashtety/pashtet-s-karamelizirovannoi-morkovyu.
Разбегаева, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Я паштет из куриных желудков с морковью и луком ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Разбегаева, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Мой любимый человек очень любит паштет из куриных желудков с морковью и луком и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Попробую приготовить паштет из куриных желудков с морковью и луком.
Разбегаева — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить паштет из куриных желудков с морковью и луком
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Разбегаева, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
паштет из куриных желудков с морковью и луком готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Делала паштет из куриных желудков с морковью и луком один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту паштета из куриных желудков с морковью и луком... Но потом, попробовал - весьма вкусно!