Новые рецепты
Котлеты
Деревенские котлеты из кролика с пряными травами и пармезаном
Зелень сельдерея 5 стеблей • Филе кролика 400 г • Петрушка 1/2 пучка • Сливки 10%-ные 50 мл • Черствый белый хлеб 1 кусок • Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки • Соль по вкусу • Перепелиное...
Щи
Деревенские кислые щи с гречневой кашей
Вкусное и сытное блюдо русской кухни. Отличный вариант для обеда в морозный зимний день....
Такие щи из квашеной капусты готовит в нашей семье уже четвертое поколение. Конечно, рецепт у каждой хозяйки несколько изменялся, адаптировался под современные условия, но основная технология не менялась. Важно, чтобы щи готовились на медленном огне, ни в коем случае не должно быть бурного кипения. Почему щи зимние? Потому что перед подачей их обязательно надо выдержать не менее 12 часов, а лучше даже пару дней на морозе. Тогда вкус становится превосходным. По желанию, к щам можно подать рассыпчатую гречневую кашу.
Время подготовки: 12 ч.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт щей, суп с капустой, суп из свинины, рецепты домашней кухни.
- Время: 2 ч 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 57 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- свиные ребра - 400 г
- капуста квашеная - 700 г
- картофель - 800 г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- смалец - 1 ст.л.
- томатный соус - по вкусу
- зелень - ¼ пучка
- соль - по вкусу
- лавровый лист - 2 шт.
- перец черный горошком - 5 шт.
- вода - 3 л
- чеснок - 1 зубчик
- кости - 400 г
- сметана 25% - 6 ст.л.
- зелень рубленая - 2 ст.л.
Как приготовить
-
Я беру мясистые свиные ребра, небольшую косточку с мясом, помыть. Сложить в кастрюлю, залить чистой водой.
-
Довести до кипения, снимая пену. Добавить зелень, лавровый лист, горошины перца.
-
Варить 1,5 часа.
-
Вынуть мясо из бульона, дать остыть. Зелень, горошины перца удалить из бульона.
-
В бульон добавить квашеную капусту.
-
И отделенное от костей мясо. Варить до полуготовности капусты. Посолить по вкусу.
-
В рецепте дан вес неочищенного картофеля. Картофель очистить. Помыть.
-
Добавить в щи целые картофелины, лучше всего брать все картофелины одинаковые, среднего размера. Варить до готовности картофеля.
-
Лук нарезать кубиками, морковь потереть на крупной терке. Овощи спассеровать на смальце. Добавить томатный соус.
-
Готовый картофель вынуть из щей, размять.
-
Добавить в щи размятый картофель.
-
Затем добавить пассеровку. Готовить 5 минут.
-
Зубчик чеснока раздавить тыльной стороной ладони, добавить в щи. Через пару минут снять кастрюлю с огня.
-
Дать остыть при комнатной температуре.
-
Затем вынести на мороз и оставить на 12-48 часов. Перед подачей щи разогреть.
-
Перед подачей добавить в тарелки со щами сметану и рубленую зелень.
Похожие рецепты
Щи с рыбными консервами в мультиварке
Отличный рецепт щей из свежей капусты в мультиварке. Суп готовится с рыбными консервами в масле....
Рецепт приготовления щей из свежей капусты с курицей
Нашли на кухне кочанчик капусты и не знаете, что с ней сделать? Рекомендую рецепт, как приготовить щи из свежей капусты с курицей. Традиционное русское блюдо, которое прижилось в разных...
Щи с курицей по-деревенски
Щи почти всегда варятся на основе капусты, но тем не менее имеются разные варианты этого блюда. Поэтому я часто подстраиваю это блюдо под те продукты, которые есть на кухне. Так вышло...
Рецепт щей из квашеной капусты
Капуста квашеная 0,5 кг • Лук репчатый 1 шт. • Петрушка (корень) 1 шт. • Грибы (соленые) 50 г • Картофель 4 шт. • Масло растительное рафинированное 3 ст.л. • Лавровый лист 1 шт. • Петрушка...
Кислые деревенские щи
Этот рецепт от моей бабушки из деревни из Брянской области. Я его немного усовершенствовал и получилось очень вкусно и оригинально...
Простой рецепт щей из крапивы и щавеля
Лето дарит нам всем возможность питаться вкусно и полезно, ведь жаркий сезон так богат свежими овощами и травами. Приготовьте щи из крапивы и щавеля на обед, и вы навсегда останетесь...
Деревенские щи
Вкус из детства. Мне его бабушка варила....
Отзывы
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду деревенские зимние щи.
Вот ссылка на новый рецептик щей из свежей капусты с курицей.
Mashovets_90, сделала сегодня деревенские зимние щи.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Я тоже делала деревенские зимние щи.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Сделали, но еще не пробовали!!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - mashovets_90 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Сделала деревенские зимние щи впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Я недавно как раз делала деревенские зимние щи.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Обожаю деревенские зимние щи — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Это просто очень вкусно