Деревенские котлеты из кролика с пряными травами и пармезаном
Фотография деревенские котлеты из кролика с пряными травами и пармезаном
Новые рецепты
Котлеты
Котлеты из печени кролика
Если вам удастся раздобыть кроличью печень, предлагаю приготовить котлеты из печени кролика. Поверьте, эти котлетки абсолютно не похожи ни на какие, приготовленные из другой печени....
Котлеты
Котлеты с черносливом
800г свиного фарша • 70-100г сала • 150г чернослива • 2 луковицы среднего размера • 2-3 кусочка хлеба • молоко • 2 яйца • панировочные сухари • соль, перец...
Потребуется специальное оборудование: Нож шефский, Терка Microplane ручная, Сковорода с керамическим покрытием.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт котлеты, рецепты на сковороде, рецепты европейская кухня.
- Время: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 225 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
Лучший гарнир для этих диетических кроличьих котлет воздушное картофельное пюре, заправленное трюфельным маслом.
Ингредиенты:
- Зелень сельдерея 5 стеблей
- Филе кролика 400 г
- Петрушка 1/2 пучка
- Сливки 10%-ные 50 мл
- Черствый белый хлеб 1 кусок
- Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перепелиное яйцо 6 шт.
- Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Филе кролика нарезать небольшими кусочками и сложить в чашу блендера, добавить зелень сельдерея и листья петрушки и пробить 3-4 раза на пульсовом режиме до консистенции рубленого фарша.
-
Кусок белого черствого хлеба поломать руками, сложить в небольшую миску и залить нежирными сливками. Оставить на четыре-пять минут.
-
Добавить к фаршу из кролика свежие перепелиные яйца и снова пробить 3-4 раза на пульсовом режиме. Постепенно фарш будет становиться все более однородным и нежным.
-
Размоченный в сливках хлеб слегка отжать (оставшиеся сливки можно будет добавить в фарш в самом конце, если он получится слишком плотным), добавить в блендер и взбить в очередной раз.
-
Пармезан натереть на мелкой терке и добавить в чашу блендера. Слегка посолить и поперчить по вкусу и в последний раз взбить. Консистенция готового фарша должна быть однородной и воздушной.
-
Слепить из получившегося фарша одинаковые котлеты. Чтобы фарш слишком сильно не лип к рукам, их можно периодически смачивать теплой водой.
-
В небольшой сковороде разогреть оливковое масло и на среднем огне поджарить котлеты с обеих сторон до появления красивой румяной корочки.
-
Готовые котлеты выложить на бумажные полотенца, дать впитаться лишнему жиру. Затем переложить на блюдо и подавать горячими.
Похожие рецепты
Котлеты традиционные
Котлеты традиционные, спасибо всем, кто поделился своим опытом, получились вкусными!...
Рецепт приготовления котлеты по-болгарски
телятина — 300 г • ветчина — 50 г • яйцо — 2 шт. • лимон — 1 шт. • сливки — 30 мл • масло сливочное • рис • соль • черный перец...
Котлеты с яблоками
Не стоит боятся смелых вкусовых сочетаний! Вашему вниманию простой рецепт котлет с яблоками - для любителей сочного и нежного мяса с пикантным вкусом....
Рецепт котлеты гречневые
Крупа гречневая 1 стак. • Фарш 450 г • Лук репчатый 2 шт. • Яйцо куриное 2 шт. • Укроп пучок • Хрен сливочный 2 ст.л. • Чеснок 1 зубчик • Мука пшеничная высшего сорта 3-4 ст.л. • Соль...
Фасолевые котлеты
Вкусные и питательные фасолевые котлеты почти как с мясом! Многие готовят фасоль в качестве гарнира к мясу или другим блюдам, но не все догадываются, что она может выступить отличной...
Простой рецепт котлеты из трески
треска 500 г • молоко коровье 100 мл • лук (репчатый) 1 шт. • хлеб белый 2 шт. • чеснок 3 шт. • сухари панировочные 4 ст.л. • яйца куриные 1 шт. • соль 1 по вкусу • перец черный 1 по...
Куринные котлеты
Котлеты готовят из самых разных продуктов: мяса, птицы, рыбы, овощей, морепродуктов. Котлеты из куриного фарша получаются более нежными и воздушными. Как приготовить куриные котлеты,...
Как приготовить котлеты из нерки
Вкусный вариант котлет из нерки и картофеля в мундире....
Котлеты Ала-тоо
Котлеты Ала-тоо неимоверно вкусное блюдо киргизской кухни....
Рецепт котлеты пошагово
Продолжаем "Детский марафон". Сегодня у нас котлетки Есть несколько секретов, которые я узнала от своей мамы, как приготовить замечательно вкусные котлетки. Ну а кое-что я придумала...
Отзывы
А что вы нашли в котлетах??? Мне, например, не очень понравилось:(
Сейчас буду готовить котлетки по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Svetlana, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Спасибо Svetlana за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
А как Вы готовите котлетки? Поделитесь секретом.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит котлеты.
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Хороший сайт, зайду еще.
Спс)
оч понравилось)
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе котлетки в коллекцию рецептов.
Уже делала два раза получается обалденно.
Супер!
у меня нет слов .
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Обязательно сделаю котлеты!!!