Вкусные и питательные фасолевые котлеты почти как с мясом!
Многие готовят фасоль в качестве гарнира к мясу или другим блюдам, но не все догадываются, что она может выступить отличной альтернативой мясного блюда, например, в качестве фасолевых котлет. Фасолевые котлеты с первого укуса по вкусу даже сложно отличить от мясных. Они получаются такие же плотные, вкусные и сытные, правда, фасолевый фарш немного суховат и рассыпчат, поэтому при жарке нужно добавлять побольше растительного масла, тогда они получатся сочными и крепкими.
Для приготовления фасолевых котлет приготовим ингредиенты. Фасоль нужно замочить на ночь, чтобы она хорошо разбухла. Использовать можно абсолютно любую фасоль: красную или белую, по наличию. Цвет на качество котлет не влияет. Панировочные сухарики можно приобрести в магазине или через кофемолку намолоть из обычных хлебных сухарей.
Фасоль тщательно промываем, заливаем водой, оставляем на ночь. Разбухшую фасоль снова тщательно промываем, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Варим около 40 минут, в конце варки солим (соль добавляем по вкусу). Варим еще около 5 минут. Выключаем огонь, воду сливаем, но не всю, оставляем часть бульона.
Лук и морковь чистим. Лук мелко режем, морковь натираем на терке.
На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем на него лук и морковь, обжариваем до легкого румянца.
Овощную зажарку перекладываем в кастрюлю с фасолью. Добавляем специи по вкусу: соль и черный молотый перец. По желанию можно добавить какую-нибудь зелень.
С помощью блендера превращаем содержимое кастрюли в фарш. В тарелочку насыпаем панировочные сухарики. Столовой ложкой берем фасолевый фарш, кладем его в тарелку с сухарями и формируем котлетку. Делаем котлеты не очень толстыми, чтобы они хорошо напитались маслом во время жарки и не рассыпались. Фасоль берет столько масла, сколько нужно, распределяет его по всей массе, поэтому бояться, что получится жирно, не стоит.
На сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем готовые котлеты. Жарим около 20 минут, до зарумянивания котлет, с обеих сторон. Аккуратно снимаем котлеты на тарелку. Подаем с свежими овощами и сметаной как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к мясному. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!
Котлеты с черносливом
800г свиного фарша • 70-100г сала • 150г чернослива • 2 луковицы среднего размера • 2-3 кусочка хлеба • молоко • 2 яйца • панировочные сухари • соль, перец...
Рецепт приготовления котлет с яблоками
Не стоит боятся смелых вкусовых сочетаний! Вашему вниманию простой рецепт котлет с яблоками - для любителей сочного и нежного мяса с пикантным вкусом....
Пожарские котлеты
Пожарские котлеты - исконно русское блюдо, что стало популярно в первой половине XIX века. Делюсь с вами рецептом и рассказываю, как приготовить Пожарские котлеты (правильный и вкусный...
Рецепт котлет без хлеба
Попробуйте приготовить котлеты без хлеба. Это разнообразит ваше повседневное меню и привнесет новый вкус в рацион. Котлеты без хлеба тоже могут быть сочными и аппетитными. Читайте...
Котлеты из курицы
Каждый выбирает мясо для котлет на свой вкус, я, например, считаю, что из свинины они получаются слишком жирными, из говядины суховатыми, а вот мясо курицы идеально подходит для приготовления...
Простой рецепт домашних котлет
Кажется, что куриное мясо настолько часто используется на кухне, что оно уже не может удивить. Но это не так! Всегда можно найти новый рецепт, который раскроет вкус по-другому. Читайте...
Котлеты в беконе
Сочная внутри и хрустящая снаружи котлета-это интересно....
Как приготовить котлеты из нерки
Вкусный вариант котлет из нерки и картофеля в мундире....
Котлеты Ала-тоо
Котлеты Ала-тоо неимоверно вкусное блюдо киргизской кухни....
Рецепт котлет пошагово
Продолжаем "Детский марафон". Сегодня у нас котлетки Есть несколько секретов, которые я узнала от своей мамы, как приготовить замечательно вкусные котлетки. Ну а кое-что я придумала...
Отзывы
Арина!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Я сделаю его на Новый год!
Посмотрела на фото котлет, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Надо будет сделать котлеты. Должно получиться классно.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за котлеты!
Мммммммм, вкусняга какая!
Очень вкусный рецепт котлеток, буду рада воспользоваться рецептом.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем котлеты пробовать))))
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Замечательный рецепт! В моей семье любят котлеты
Спасибо за прекрасную идею
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Арина, я только смотрела рецепт, но уже хочу котлеты приготовить!