Суп харчо классический из курицы
Фотография супа харчо классический из курицы
Новые рецепты
Суп Харчо
Харчо классический из свинины
Прекрасное блюдо для ценителей грузинской кухни Мой муж любит остренькое и суп харчо находится в первых рядах любимых блюд. Я тоже не против наваристого, ароматного, пряного супчика...
Суп Харчо
Харчо из курицы в мультиварке
Хочу поделиться с вами рецептом харчо из курицы в мультиварке - легкого, но сытного грузинского супа, приготовленного в мультиварке. На этот раз вместо баранины или телятины готовим...
Суп "Харчо" гордость грузинской кухни. Освоив этот несложный рецепт, вы сможете вкусно накормить всю свою семью. Не будем отходить от классического рецепта супа, но заменим говядину на курицу.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт супа харчо, куриный суп, рецепты грузинской кухни.
- Время: 90 мин
- Порций: 4
- Калорий: 717 ккал
- Кухня: Грузинская
- Рецепт: Простой
У каждого региона Грузии есть свой рецепт приготовления ароматного, наваристого супа "Харчо". Обязательным ингредиентом этого супа является говядина и тклапи (это тонкие высушенные пластины кислого сливового пюре, который используют для приготовления соуса в харчо). Но харчо из курицы тоже пользуется популярностью. Я расскажу вам, как приготовить суп "Харчо" классический из курицы. Готовить его совсем несложно, если следовать шагам рецепта. Наваристый, ароматный и такой вкусный супчик безусловно покорит ваших родных и станет любимым первым блюдом в вашей семье.
Ингредиенты:
- Курица — 1/2 шт.
- Вода — 2 л
- Соус ткемали — 1 стак.
- Репчатый лук — 3 шт.
- Чеснок — 3 Зубчика
- Грецкие орехи — 100 г
- Соль — 1 ст.л.
- Корень сельдерея — 250 г
- Кинза — 1 Пучок
- Кукурузная мука — 1 ст.л.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Гвоздика — 6 шт.
- Корица молотая — 1 ч.л.
- Душистый перец — 4 шт.
- Хмели-сунели — 1 ст.л.
- Куркума — 1 ч.л.
- Молотый кориандр — 1 ч.л.
- Черный перец горошком — 4 шт.
Как приготовить
-
Курицу разрезаем на части, заливаем водой, добавляем соль, очищенный лук (1 штуку), корень петрушки и кусочек корня сельдерея. Доводим воду до кипения, делаем маленький огонь и варим до готовности куриного мяса.
-
Остальной очищенный лук нарезаем кубиком, чеснок мелко порубим.
-
Корень сельдерея чистим и тоже нарезаем кубиком.
-
Тушим лук в течение 5-7 минут на курином бульоне до прозрачности, затем добавляем корень сельдерея и тушим еще минуты 4-5.
-
Дальше добавляем кукурузную муку и хорошо перемешиваем. Через минуту добавляем порезанное готовое куриное мясо частями и обжариваем минут 5 на среднем огне, помешивая.
-
Перекладываем продукты со сковороды в кастрюлю с горячим бульоном, ставим на самый маленький огонь на 15 минут.
-
Очищенные грецкие орехи измельчаем блендером и выкладываем на сковороду вместе со специями (гвоздику и перцы надо измельчить) и мелко нарезанным чесноком. На маленьком огне греем сковороду около минуты, помешивая.
-
Вместо тклапи, который очень трудно достать, мы добавляем соус ткемали, перемешиваем содержимое сковороды. Ткемали у меня двух видов: красный и зеленый.
-
Затем добавляем 2 ст. ложки бульона и мелко порезанную кинзу, тушим на маленьком огне минут 5, постоянно помешивая.
-
Перекладываем массу со сковороды в кастрюлю с бульоном, готовим еще 5 минут, а затем убираем с огня и даем настояться супу.
Видео
Похожие рецепты
Суп Харчо в мультиварке
Свинина или говядина - 650 г • Лук репчатый - 1 шт. • Вода - 2 л • Помидоры - 300 г • Рис - 1/2 стак. • Паста томатная - 2 ч.л. • Масло растительное - 40 мл • Зелень петрушки и кинзы...
Рецепт приготовления супа харчо классический
Грузинская кухня отличается сытными и не очень-то легкими блюдами. Я даже не знаю ни одного диетического. И этот рецепт не исключение. Насыщенный вкус, много приправ и ингредиентов....
Грузинский суп Харчо
Чтобы сварить это блюдо, нужно иметь под рукой несколько особенных ингредиентов, а также много пряностей. На аутентичность не претендует этот рецепт, но попробуем приблизиться макс...
Рецепт харчо по-мегрельски
Рецепт от Майи Тория, шеф-повара Saperavi cafe. Мегрелия - историческая и административная область Грузии. Мегрельская кухня одна из жемчужин грузинской кухни. Оттуда происходят сулугуни,...
Суп Харчо с курицей
Любите суп харчо? Как правило, он готовится из говядины. Но давайте приготовим харчо с курицей. Получается он очень вкусным, ароматным и пряным. А готовить по времени намного меньше,...
Простой рецепт харчо классический
Говядина 400 г • Рис бурый 2/3 стак. • Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л. • Лук шалот 3-4 шт. • Масло сливочное 30 г • Орехи грецкие 100 г • Кинза 60 г • Хмели-сунели 1 ст.л. • Сванская...
Харчо по-грузински
Идеально сбалансированный харчо - в меру острый и пряный. При подаче добавьте мелконарезанную зелень....
Как приготовить харчо из курицы
На мой взгляд, чем известнее блюдо, тем больше различных вариаций его рецепта можно найти. Это касается в том числе и классического грузинского супа. Я предлагаю вам попробовать его...
Суп Харчо
Говядина 500 г • Рис 200 г • Орехи грецкие 100 г • Ткемали 150 г • Лук репчатый 150 г • Чеснок 3-4 зубчик • Хмели-сунели 2 ч.л. • Перец 5 г • Перец горошком 5 г • Соль 10 г • Зелень...
Рецепт харчо пошагово
Мой любимый суп 1....
Отзывы
Очень очень вкусно получилось!!!
Atofr, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Я обязательно на днях попробую твой вариант супа харчо классический из курицы
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю суп харчо классический из курицы.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
А я также заинтересовалась супом харчо классический.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Как это должно быть вкусно!!!!
Atofr, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Atofr, это просто волшебный рецепт супа харчо классический из курицы!
спасибо!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Чудненький рецепт)))