Новые рецепты
Щи
Щи на курином бульоне с шампиньонами
Эх, люблю эксперименты! Щи, да с грибами А получилось вкусно!...
Бульон
Картофельный суп на курином бульоне
Для сытного и вкусного обеда лучше наваристого и аппетитного супчика вряд ли что-то можно придумать. Такой вариант подойдет и для детей, и для взрослых, так что рекомендую присмотреться...
Как только не называют уху на курином бульоне архиерейской, царской, ухой из петуха, хитрой ухой, ухой по-монастырски, ухой ростовской. Существует несколько легенд о происхождении ухи. Первая легенда гласит, что монахи в пост лукавили и варили уху на курином бульоне. Вторая легенда гласит, что однажды заболел старый архиерей и доктор прописал ему куриный бульон для восстановления сил и здоровья. Архиерей свято чтил монашеский устав и не ел мясной пищи. Решили архиерея обмануть и стали ему варить уху на бульоне из старого петуха. После принятия такой пищи архиерей стал выздоравливать. Третья легенда гласит, что монахи варили уху из самой лучшей рыбы, добавляли водку и икру. Замораживали уху и возили бочками к царскому столу. Вы можете себе представить, чтобы уху к царскому двору возили в бочках и не просто возили, а обоз шел несколько дней. Суровой зимой, куда еще не ехало, а вот в остальное время года? Уха протухла бы, а головы с плеч полетели. Насчет монахов скажу, что в эту легенду даже грешно верить. Не верю я, что монахи так могли оскоромиться в стенах монастыря. Монастырская кухня и по сей день не готовит мясную пищу. За пределами монастыря, может, кто и скоромился, но точно не в трапезной. Насчет архиерея тоже сомнения возникают. Человек, который не ест мясное много лет, сразу угадает, что в еде мясо присутствует. Знаю из личного опыта, что сразу чувствуешь запах и вкус. Легенды легендами, а уху на курином бульоне варили на Руси. Из разных сортов рыбы, добавляя водку или шампанское, икру или без оной. Подавали такую уху и в деревенских избах, в господских домах, да и в царских палатах. Набор для приготовления ухи довольно прост и для каждого он свой. Изюминка это куриный ароматный прозрачный бульон.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт уха, куриный суп, рецепты русская кухня.
- Время: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 131 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- куриный бульон - 1 ½ л
- картофель - 170 г
- морковь - 60 г
- лук репчатый - 70 г
- зелень рубленая - 30 г
- филе трески ТМ «Магуро» - 400 г
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- тмин - ½ ч.л.
- лавровый лист - 2 шт.
Как приготовить
-
Количество продуктов указано в очищенном виде. Довести до кипения заранее приготовленный куриный бульон. Картофель нарезать ломтиками, морковь соломкой, лук полукольцами. Стебли петрушки и укропа мелко порубить.
-
Соединить бульон и овощи. Варить до готовности картофеля.
-
Филе трески ТМ Магуро нарезать средними кусками. Удалить при необходимости кости.
-
Когда картофель готов, добавить рыбу и тмин
-
Варить до готовности рыбы. Добавить соль, перец по вкусу. Когда рыба будет готова, добавить зелень и лавровый лист. Варить 1 минуту. Снять с огня, дать настояться минут 10.
-
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Диетический суп на курином бульоне
Суп можно приготовить на готовом курином бульоне или сварить бульон в процессе приготовления супа....
Рецепт приготовления суп с клецками на курином бульоне
Курица — 1/4 шт. • Луковица — 2 шт. • Яйцо — 1 шт. • Масло сливочное — 20 г • Муки пшеничная высшего сорта — 3 ст.л. • Морковь • Растительное масло • Соль...
Тыквенный суп на курином бульоне
Сегодня вы узнаете рецепт приготовления тыквенного супа с картофелем, репой и пастернаком. Наверняка, такой вы еще не готовили. Самое время попробовать....
Рецепт фасолевый суп на курином бульоне
Очень необычный фасолевый суп с овощами, приготовленный на основе наваристого куриного бульона. Овощи в супе очень гармонично сочетаются, создавая прекрасную вкусовую гармонию. Рекомендую...
Суп из щавеля на курином бульоне
Обожаю супы из свежей зелени и молодых овощей. Это мой заряд бодрости на весь день! Суп из щавеля на курином бульоне всегда получается вкусным, легким, сытным и полезным. Готовьте на...
Простой рецепт грибной суп на курином бульоне
Вкусный грибной суп на курином бульоне. Чтобы сделать суп более ароматным, используйте дополнительно сухие грибы....
Овощной суп на курином бульоне
Этот простой рецепт овощного супа на курином бульоне, конечно, может не понравится любителям покушать сытные супы, чтобы "ложка стояла". Зато всем, кто на диете - думаю, очень понравится!...
Как приготовить щавель на курином бульоне
Если вы не знаете, что сделать на обед, тогда обратите внимание на этот очень простой, но довольно классный вариант, как приготовить щавель на курином бульоне. Отличный суп для всей...
Суп на курином бульоне
Вкусный легкий суп всегда приносит удовольствие, легкость и здоровье!...
Рецепт уха на тройном бульоне пошагово
Для первого бульона: рыба мелкая 1 кг Для второго бульона: белая рыба 500 глук репчатый 3 шт.петрушка (корень) Для третьего бульона: картофель 1 кгводка 25 гперец черный горошкомлавровый...
Отзывы
Большое спасибо за рецепт!
хитрая уха на курином бульоне просто супер!!!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Просто фантастика!!!
наконец хитрую уху на курином бульоне приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, timatear!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Спасибо timatear за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления щей на курином бульоне с шампиньонами. Наверно я надолго у Вас.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Девочки, хитрая уха на курином бульоне объедение.
Супер рецепт!
timatear, большое спасибо!!!
Timatear!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Большое спасибо за рецепт хитрой ухи на курином бульоне.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Делала хитрую уху на курином бульоне на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Timatear, хитрую уху на курином бульоне делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Timatear…мой муж сошел с ума.
Просит сделать хитрую уху на курином бульоне на его работу, чтобы всем похвастаться.
Я уже сделала хитрую уху на курином бульоне.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Хитрой ухи на курином бульоне просто супер, мои гости все были в восторге!!! timatear, спасибо!