Лепешки из дрожжевого теста

Рецепт лепешек из дрожжевого теста

Фотография лепешек из дрожжевого теста

Вкусные и ароматные лепешки как в детстве у бабушки!

Многим, скорее всего, знаком вкус домашних лепешек из дрожжевого теста, особенно тем, кто свое детство проводил летом в деревне у бабушки. И то время, когда гурьбой ребята бегали на улице, а потом всей этой компанией ели горячие обжигающие пальцы, но очень вкусные лепешки, запивая натуральным коровьим молоком. Конечно, сейчас сложно получить выпечку с таким ароматом и вкусом как получалось у бабушек в деревне, ведь тогда лепешки делали на деревенских натуральных продуктах. Но все-таки что-то похожее приготовить можно даже из магазинных ингредиентов.

  • Время: 4 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 312 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука - 2.5 стак. (200 мл)
  • Молоко - 1 стак. (200 мл)
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сухие дрожжи - 1 ч.л.
  • Яйца - 1 шт.
  • Сливочное масло - 100 г
  • Растительное масло - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Молоко подогреваем в микроволновой печи или на газу до температуры до 30 градусов, но ни в коем случае нельзя перегревать, иначе оно испортит дрожжи. В миске готовим опару: вливаем теплое молоко, добавляем столовую ложку муки, сахар, перемешиваем до однородной консистенции и оставляем в теплом месте на 15 минут. За это время на поверхности смеси появится пенка и пузырьки, значит, опара готова. Сливочное масло растапливаем, остужаем до комнатной температур

  2. В миску вбиваем яйцо, добавляем соль, слегка взбиваем его вилкой. Добавляем теплое сливочное масло (только 80 г, оставшееся нам потребуется для смазывания лепешек). Затем вливаем в миску опару и слегка перемешиваем. Всыпаем частями просеянную муку. Замешиваем эластичное тесто, оно не должно быть слишком тугим и в то же время жидким. Накрываем кастрюлю с тестом полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа. Когда тесто поднимется, обминаем его.

    лепешки из дрожжевого теста
  3. Повторяем процедуру два раза. А затем переходим к работе с тестоми готовке лепешек: на подмучненной поверхности делим тесто на небольшие кусочки, каждый из которых раскатываем в небольшую лепешку по размеру сковороды, в которой они будут жариться. Оставляем лепешки на 15 минут в теплом месте для подъема.

    лепешки из дрожжевого теста
  4. На сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем по одной все лепешки, до румяности с обеих сторон. Эти лепешки можно жарить и без масла на сковороде с антипригарным покрытием, но в этом случае лепешки получатся бледноватыми и сухими.

    лепешки из дрожжевого теста
  5. Снимаем со сковороды лепешку и сразу смазываем ее растопленным сливочным маслом с обеих сторон. Если есть домашнее масло, то лепешки будут особенно ароматными и мягкими. Если лепешки не смазывать маслом, они будут сухими и хрустящими.

    лепешки из дрожжевого теста
  6. Подаем лепешки к столу, они очень вкусны в горячем виде с холодным молоком. Также лепешки можно подать как замену хлеба к горячему, салатам или супу. Приятного аппетита!

    лепешки из дрожжевого теста

Отзывы

4.9 / 5
isendirs2000
isendirs2000

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

Сабкалова Даша
Сабкалова Даша

Inna, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

liza89
liza89

Отличный рецепт! Спасибо, inna. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

daceadipe
daceadipe

Inna, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

encito1983
encito1983

Просто божественный вкус!

nabieva_70
nabieva_70

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

anya
anya

Рецепт лепешек из дрожжевого теста очень вкусный. Так же часто готовлю лепешки.

Климов Роза
Климов Роза

Девочки, лепешки из дрожжевого теста — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

Валентина Катречка
Валентина Катречка

Сделала лепешки из дрожжевого теста всё было очень вкусно отличный рецептик

Гребельная Яся
Гребельная Яся

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

nazatova_87
nazatova_87

Спасибо большое за рецепт лепешек из дрожжевого теста, inna.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Сачко Валентина
Сачко Валентина

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

Таня Цвигунова
Таня Цвигунова

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

Похожие рецепты

Сливочные лепешки

Сливочные лепешки

Словом gorditas в мексиканской кухне называют небольшие лепешки, похожие внешне на наши оладушки. Гордитас могут быть сладкими или несладкими, с начинкой или без начинки. Мы приготовим...

Чесночные лепешки

Рецепт приготовления чесночных лепешек

Разнообразие хлеба на прилавках определенно радует: тут тебе и белый, и черный, и микс, и бородинский, и бездрожжевой… Нужно просто забежать в магазин по дороге домой. Но иногда мы...

Лепешки из щирицы

Лепешки из щирицы

Традиционный индийский плоский хлеб - готовить не сложно! Лепешки из щирицы - это вкусно и супер полезно! Щирица (или амарант) богата белками и железом. Она также является хорошим источником...

Лепешки с кинзой

Рецепт лепешек с кинзой

Пшеничная мука 1,5 стак. • Молотый кориандр 2,5 ч.л. • Разрыхлитель 1,5 ч.л. • Соль 3/4 чайной ложки • Кинза 1/2 пучка • Сода 1/2 чайной ложки • Йогурт 3/4 стак....

Быстрые лепешки

Быстрые лепешки

поехали мы в Дагестан, и там я научилаь их делать.как вкусно их есть с домашним сыром и сладким чаееем...

Пресные лепешки

Простой рецепт пресных лепешек

Всего 15 минут и на вашем столе будут пресные лепешки. Их чаще всего готовят вместо хлеба без добавления дрожжей. Они получаются очень воздушными и вкусными. Готовят их на сковороде...

Рисовые лепешки

Рисовые лепешки

Очень вкусные рисовые лепешки понравятся любителям азиатской кухни. Их можно использовать как гарнир к супу вместо хлеба и они идеально подойдут тем, кто не может есть хлеб из-за аллергии...

Лепешки с сыром

Как приготовить лепешки с сыром

Соль 3 г • Сода 3 г • Сахар 7 г • Зелень 50 г • Масло сливочное 50 г • Сыр 250 г • Кефир 200 мл • Мука 450 г...

Сырные лепешки

Сырные лепешки

Кефир жирный 1 стак. • Соль 0,5 ч.л. • Сахар 0,5 ч.л. • Сода 0,5 ч.л. • Сыр твердый 350 г • Ветчина 400 г • Мука 2 стак....

Лепешки

Рецепт лепешек пошагово

кефир 1 стак. • мука цельнозерновая 1 стак. • мука белая 2 стак. • яйцо куриное сырое 1 шт. • сода 1 ч.л. • соль 1 ч.л. • сахар 1 ч.л. • специи по вкусу...