Новые рецепты
Пирожные
Брауни с вишневой прослойкой
шоколад черный горький 75% - 200 г • сахар тростниковый - 200 г • сливочное масло - 180 г • пшеничная мука - 130 г • вишневый джем ТМ «МахеевЪ» - 400 г • яйца куриные - 3 шт. • какао-порошок...
Пирожные
Соленые ореховые брауни
Миндаль 1 стак. • Орехи грецкие 1 стак. • Соль 2 щепотка • Ванильный экстракт 3 ч.л. • Какао 0,75 стак. • Авокадо 4 шт. • Ванильный экстракт 2 ч.л. • Масло растительное ст.л. • Орехи...
Один из самых популярных десертов в мире шоколадный пирог брауни с влажной серединкой был придуман в 1893 году на кухне легендарного отеля Palmer в Чикаго. Мне кажется, что брауни у нас несколько недооценен, это неимоверно вкусное лакомство, если учесть, что брауни правильно приготовлен. Вся изюминка в том, что лучше брауни слегка недопечь, чем перепечь, потому что во втором случае мы потеряем невероятный шоколадный аромат и ту самую слегка влажную, тягучую внутреннюю консистенцию, которой так знамениты брауни и за которую так сильно любимы. Приступим?!
- Время: 40 мин
- Порций: 5
- Калорий: 869 ккал
- Кухня: Американская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- шоколад черный горький - 200 г
- сливочное масло - 135 г
- кофе растворимый - 1 ч.л.
- яйца куриные - 3 шт.
- сахар - 50 г
- сахар коричневый - 150 г
- пшеничная мука - 125 г
- какао - 25 г
- соль - 1 щепотка
- корица молотая - 1 щепотка
- ликер Amaretto - 60 мл
- миндаль - 50 г
Как приготовить
-
Порубить миндаль. В оригинальном рецепте используется фундук, но я решила, что к амаретто больше подходит именно миндаль.
-
Растворить шоколад с маслом на медленном огне, иногда помешивать, чтобы шоколад не подгорел. Когда все полностью растает, добавить растворимый кофе, тщательно размешать и немного остудить. Я брала горький и молочный шоколад в равных количествах, поэтому в следующем шаге полностью исключила обычный сахар и ограничилась только коричневым.
-
Оба вида сахара взбить с яйцами до посветления и увеличения в объеме. Взбивать около 5 мин
-
Ввести шоколадную массу, размешать, влить амаретто.
-
В отдельной миске смешать муку, какао, щепотку соли и корицу.
-
Теперь смешать жидкую часть с сухими ингредиентами. Размешать не долго, только чтобы не осталось видимых комочков.
-
Форму 20 20 см выложить пергаментом, распределить равномерно тесто, посыпать орешками. Пару раз слегка ударить формой об стол, чтобы не было пустот в тесте.
-
Выпекать в заранее разогретой до 190 С духовке около 25-30 мин Тест на сухую палочку обязателен, причем лучше, чтобы на палочке остались крошки, а тесто пропеклось не полностью. В случае абсолютно сухой палочки вы получите обыкновенный кекс.
-
минут дать брауни отдохнуть в форме, затем вынуть и охладить на решетке.
-
Может, вам видно на фото, я таки брауни передержала (29 мин) в духовке. В следующий раз не дольше 25 минут! Но я не опускаю руки.
-
Приятного!
-
И хорошего!
Похожие рецепты
Брауни с черносливом
Один из вариантов американской классики. Это безумно вкусно даже для тех, кто негативно относится к черносливу. Рецепт из журнала Важный момент время выпечки. Ни в коем случае нельзя...
Рецепт приготовления брауни с меренгами
Мега шоколадное тесто с орешками и легкая, хрустящая корочака это фантаститка!...
Клюквенный брауни
Актуальный десерт к чайку на завтрак или просто перекус. Стакан 240 мл....
Рецепт шоколадного брауни
Сверху выложить сливки 23%....
Брауни с фундуком
Очень простой и невероятно вкусный французский рецепт брауни с фундуком из новогодней книги Ники Ганич Лучший день в году....
Простой рецепт бананового брауни
Такая себе смесь брауни, чизкейка и банановости, если бы было такое слово:) Вкуснота неописуемая, особенно после пары часов в холодильнике!...
Брауни с малиной
Малина свежая - 300 г • Шоколад чёрный - 180 г + 45 г для верха • Мука пшеничная - 160 г • Сахар - 120 г + 1 ст.л. в малину • Яйца - 3 шт. • Масло сливочное - 130 г • Крахмал - 1 ст.л....
Как приготовить брауни с орехами
Шоколадный тающий во рту брауни с орехами ни оставит равнодушным даже гурмана. Такой необыкновенно вкусный десерт идеально подойдет для особенного вечера или праздничного стола....
Брауни с какао
Вкусное пирожное с шоколадным вкусом и нежной влажной текстурой. Готовить очень легко и просто, как почти все американское:)...
Рецепт мини-брауни пошагово
Эти мини-брауни я попробовала в гостях у своей знакомой. И сразу попросила у нее рецепт! Такие лакомые шоколадные кусочки, немного тягучие, с легким ореховым привкусом! Рецепт у нее...
Отзывы
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Cingil, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Cingil, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
У меня мама так готовила брауни с амаретто, а я люблю брауни с вишневой прослойкой.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Cingil, спасибо огромное за рецепт брауни с амаретто!
делаю уже 5-й раз!
Cingil, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Надо попробовать приготовить брауни с амаретто
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
+++,
муж в восторге))))))))))))
Cingil, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала брауни с амаретто по вашему рецепту, получилось сразу.
Cingil, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Cingil, это просто волшебный рецепт брауни с амаретто!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик брауни с амаретто
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Прикольно, но сложновато для меня(