Шоколадный торт с грецкими орехами

Как приготовить

1. Подготовим по списку необходимые продукты: для теста - 4 яйца, по 150 г сахара и муки, 4 ст. л. порошка какао, 1 ч. л. разрыхлителя, для крема - 100 г сметаны, 50 г сахара, ванилин, для пропитки - 80 мл сиропа. Ядра грецких орехов - 50 г, они идут и в тесто, и в крем.

2. Для формы возьмем кусочек масла и панировочные сухари.

   

3. Смазываем форму для выпечки маслом и посыпаем сухарями.

   

4. Ядра грецких орехов измельчаем.

   

5. Молотые орехи разделяем на две части - для теста и для крема.

   

6. Яйца соединяем с сахаром в глубокой емкости и начинаем взбивать.

   

7. Взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы в три раза.

   

8. Затем во взбитую пышную массу всыпаем смесь из сухих ингредиентов - муки, какао-порошка, разрыхлителя.

   

9. Массу хорошо вымешиваем, она получается довольно плотной.

   

10. Затем добавляем измельченные грецкие орехи.

    

11. Вымешиваем тесто минуту, можно миксером, а можно ложкой.

    

12. Выкладываем шоколадное тесто в подготовленную форму, поверхность ровняем.

    

13. Ставим форму с тестом в горячую духовку и выпекаем при 180 градусах 40 мин

    

14. Через 40 минут достаем форму из духовки, вынимаем из нее горячий корж, он будет плотным. Даем коржу остыть на решетке, а затем разрезаем на 2 или 3 коржа.

    

15. Коржи кладем для пропитки срезами к верху.

    

16. Поливаем срезы шоколадных коржей сиропом и оставляем, чтобы пропитались, на несколько минут.

    

17. Пока коржи пропитываются, готовим крем - сметану соединяем с сахаром, ванилином и измельченными орехами, немного орехов оставляем для посыпки торта.

    

18. Сметанный крем с орехами взбиваем миксером до растворения сахара, минуты 2-3. Крем будет жидким.

    

19. Наносим сметанный крем на пропитанные сиропом срезы коржей.

    

20. Промазанные сметанным кремом коржи складываем друг на друга, сверху весь торт смазываем оставшимся кремом и посыпаем измельченными грецкими орехами. Готовый торт помещаем в холодильник для лучшей пропитки и застывания.