Новые рецепты
Эклеры
Профитроли с заварным кремом без пшеничной муки
масло сливочное - 40 г • вода - 250 г • яйцо - 3 шт. • кукурузный крахмал - 30 г • рисовая мука - 110 г • соль - 1 щепотка • сахар коричневый - 40 г • картофельный крахмал - 1 ст.л....
Эклеры
Заварные пирожные с заварным молочным кремом
Воздушные эклеры с нежным заварным кремом и ароматом ванили - эти пирожные знакомы всем с детства. Такие пирожные можно начинять любым кремом. Мне лично они нравятся с масленым кремом,...
- Время: 1 ч 30 мин
- Порций: 12
- Калорий: 443 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Сливочное масло 220 г
- Сливки 30%-ные 150 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Пшеничная мука 260 г
- Топленое молоко 400 мл
- Яичный желток 6 шт.
- Сахар 200 г
- Ванилин 2 ч.л.
- Темный шоколад 55% 100 г
Как приготовить
-
Разогреть духовку до 200 градусов.
-
В кастрюльке нагреть сливки, добавить сливочное масло. Довести до кипения и добавить муку, постоянно помешивая. Тесто держать на огне при постоянном помешивании до того момента, пока оно не начнет хорошо отставать от стенок.
-
Готовое тесто переложить в миску, начать перемешивать блендером и постепенно ввести яйца.
-
Когда тесто станет эластичным, выложить его в кондитерский мешок. Противень застилить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом. Тесто сформировать на пергамент в виде небольших пирожных круглой формы на расстоянии друг от друга.
-
Выпекать 15 минут.
-
Для крема молоко вылить в кастрюлю и довести до кипения. Желтки взбить с последующим добавлением ванилина и сахара, затем добавить муку (60 грамм). Горячее молоко влить в желтковую массу и взбить миксером.
-
Перелить все обратно в кастрюлю греть на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Загустевший крем снять с огня и остудить.
-
Сливочное масло (100 грамм) взбить и добавить в охлажденный крем, все тщательно перемешать и довести до однородной массы.
-
Готовые остывшие пирожные начинить подготовленным кремом с помощью кондитерского шприца.
-
Для глазури шоколад растопить на паровой бане и смешать со сливочным маслом, перемешать довести до однородной массы.
-
Заглазировать профитроли.
Похожие рецепты
Профитроли с апельсиновым заварным кремом
Вода 120 мл • Пшеничная мука 120 г • Соль 1/4 чайной ложки • Сахар 100 г • Сливочное масло 50 г • Яйцо куриное 6 шт. • Сливки 20%-ные 400 мл • Цедра апельсина 2 ч.л. • Апельсиновый...
Рецепт приготовления профитролей с заварным кремом и малиной
молоко - 1 стак. • масло сливочное - 100 г • мука - 1 стак. • соль - 1 щепотка • яйца куриные - 3 шт. • картофельный крахмал - 2 ст.л. • яичные желтки - 1 шт. • сахар - 280 г • малина...
Эклеры с заварным кремом и шоколадом
Выглядят эти эклеры не хуже чем из магазина. Но они приготовлены своими руками. Это не так уж и сложно....
Рецепт эклеров с заварным кремом из пломбира
Эклеры могут быть как десертом, так и закуской, зависит от вашей фантазии и начинки. Я сегодня делала с заварным кремом и мороженного Пломбир! Очень вкусно получилось! Крем такой нежный,...
Домашние эклеры с заварным кремом
Домашние эклеры с заварным кремом - это вариация знаменитого французского десерта, созданного еще в 19 веке, приготавливаемая дома. Стоит отметить, что собственноручное исполнение данного...
Простой рецепт эклеров с заварным белковым кремом
Очень удачный вариант эклеров. Белковый воздушный крем идеально сочетается с эклерами. Из указанных ингредиентов получается около 20 эклеров. Общее время приготовления около полутора...
Эклеры с лимонным заварным кремом
Эти пирожные я готовила к православному женскому Дню святых жен мироносиц, который всегда празднуется во второе воскресение после Пасхи. Нежнейшее лакомство для прекрасных женщин! Порадуйте...
Как приготовить эклеры с масляно-заварным кремом
Эти замечательные пирожные, безусловно, знакомы всем. Они хороши тем, что предоставляют безграничное поле для кулинарной фантазии. Можно менять крем, добавлять внутрь начинку, экспериментировать...
Эклеры с заварным кремом
1 стак. воды • 4 яйца • 1 стак. муки • 100 г масла сливочного • щепотка соли • 2 яичных желтка • 2 ст.ложки муки • 1 стак. сахара • 1 стак. молока • 200 г масла сливочного • сок ягод...
Рецепт эклера с заварным кремом пошагово
Один из вкуснейших десертов - это эклеры. Нежные, воздушные, мягкие пирожные с кремом внутри. Расскажу вам о том, как приготовить эклер с заварным кремом, а также с шоколадной глаз...
Отзывы
Большое спасибо так вкусно
Это не профитроли с заварным кремом, это просто бомба!!!
Я готовила профитроли с заварным кремом на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне профитроли с заварным кремом даже гости заказывают!!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила эклеры с заварным белковым кремом recipeon.ru/vypechka/yeklery/yeklery-s-zavarnym-belkovym-kremom, мужу очень понравилось.
Спасибо за отличные рецепты!!!
Вкусняша, вкусняша!!!
Marianna, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Спасибо за рецепт профитролей с заварным кремом, он мне пригодился.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
За рецепт спасибо
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
marianna, ваш рецепт профитролей с заварным кремом самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Хороший рецепт. Спасибо
Пойду готовить надеюсь получится!!!