Аджика из острого перца на зиму
Фотография аджики из острого перца на зиму
Новые рецепты
Аджика
Аджика из болгарского перца без помидор
Если по каким либо причинам вы не едите аджику с помидорами, вам пригодится этот рецепт, в котором основным ингредиентом идет сладкий перец. Но, даже если вы всегда закрываете на зиму...
Аджика
Аджика из помидоров и чеснока, без перца
Если задумали сделать аджику, и по каким-то причинам у вас нет болгарского перца, не спешите расстраиваться. Аджику можно готовить и без него. Конечно же, вкус будет отличаться, зато...
Признаться, я долгое время путалась в ингредиентах, из которых готовят аджику. То, что традиционная аджика делается из чили, узнала недавно. Вот, как приготовить аджику из острого перца на зиму.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт аджики, домашние рецепты, рецепты на зиму, рецепты кавказской кухни.
- Время: 120 мин
- Порций: 1
- Калорий: 82 ккал
- Кухня: Кавказская
- Рецепт: Простой
Аджика, приготовленная из острого перца, пусть даже с добавлением болгарского, не нуждается в термической обработке. Перец чили сам по себе является консервантом, поскольку обладает антисептическими свойствами. Это значит, что микробы его не любят и не выживают в подобной среде. Соли кладите столько, сколько впитает аджика. Ее можно хранить в холодильнике прямо в миске всю зиму.
Ингредиенты:
- Перец острый — 400 г
- Чеснок — 100 г
- Укроп — По вкусу
- Кинза — По вкусу
- Базилик — По вкусу
- Кориандр — По вкусу
- Уцхо-сунели (хмели-сунели) — По вкусу
- Соль неочищенная — По вкусу
Как приготовить
-
Аджику по-грузински делают, как правило, из острого перца без добавления даже болгарского, не то что помидоров. Вы же можете болгарски-то добавить, все-таки, один чили - островато для некоторых. Итак, мою перец. Обсушиваю и разделываю.
-
Вынув из чили все зерна, убрав хвостики, нарезаем перец так, чтобы было удобно молоть. Чистим чеснок. Тут его можно положить вдоволь! Чеснока, как и перца, в аджике должно быть много!
-
Отправляю нарезанный перец с чесноком в блендер. Отставляю на потом. Теперь, мне понадобятся семена кориандра. Естественно, сушеные. Хотя, свежие тоже подойдут! Измельчаю кориандр и кладу его в блендер.
-
Перемалываю в блендере чили перец с чесноком и измельченным кориандром. Мою зелень. Обсушиваю. Бросаю в блендер. Кладу соль и грузинские специи. Все еще раз тщательно перемалываю.
-
Аджика готова. С ней больше ничего не нужно делать. Если хотите, чтобы аджика хранилась больше полугода, простерилизуйте банки. А на зиму можно и не закатывать. Острых вам ощущений!
Видео
Похожие рецепты
Аджика из болгарского и острого перцев
Аджика из болгарского и острого перцев, рецепт для любителей остренького. Аджика по этому рецепту прекрасно хранится в холодильнике всю зиму....
Рецепт приготовления аджики из помидоров, яблок и перца
Это аджика обладает великолепным остро-сладким вкусом. Для меня это обязательная заготовка на зимнее время года. Ингредиенты для этого блюда доступны, так что запоминайте рецепт!...
Аджика из чили перца на зиму
Вашему вниманию классический рецепт аджики из чили перца на зиму. Тут действительно нет ничего лишнего: сочные томаты, чеснок и перчик! Получается очень пикантно, ведь мы еще и хрен...
Рецепт кавказской аджики на зиму
Кавказская аджика на зиму - это ароматная пикантная приправа, которая позволит сделать любое блюдо более ароматным и усилить его вкус. Также такую заготовку можно использовать и в качестве...
Аджика из перца и чеснока
Кто хочет попробовать настоящую остренькую абхазскую закуску? Тогда узнайте, как приготовить аджику из перца и чеснока. Можно сказать, что это классический рецепт. Готовьте и насла...
Простой рецепт аджики из красного перца
Предлагаю вам еще один вид вкусной домашней сырой аджики. Он прост тем, что готовится мгновенно. У меня электромясорубка, но даже на обычной (ручной) приготовить такую аджику не составит...
Аджика без перца на зиму
Отличным дополнением ко многим блюдам будет правильно подобранный соус. Аджика - очень популярная приправа, которую готовят многие хозяйки. Предлагаю приготовить ее по моему рецепт...
Как приготовить аджику из острого перца
Эта аджика готовится из сладкого болгарского перца и острого стручкового перца. Закуска получается довольно острой и пикантной. Аджику намазывают на хлеб или используют как соус к разным...
Аджика из перца
В нашей семье очень любят остренькую аджику. Готовится она очень быстро, и это очень удобно. Хоть и хранится она долго, я все же люблю делать небольшие порции и каждый раз разную, чтобы...
Рецепт аджики на зиму пошагово
Приготовить вкусную, в меру острую аджику на зиму по этому рецепту с фото совсем не сложно. У вас обязательно получится густая и пикантная аджика из помидоров, которая подойдет к любому...
Отзывы
Мои гости требовали добавки)))
Готовила аджику из острого перца на зиму на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит аджику из острого перца на зиму:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Спасибо за рецепт!
теперь аджика из острого перца на зиму -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте аджики из помидоров и чеснока, без перца.
Спасибо, замечательный рецептик, аджика из острого перца на зиму класс!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Опачки!
Теперь братик обрадуется аджике из острого перца на зиму!
Спасибочки
как раз собралась делать аджику из острого перца на зиму
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Приготовила аджику из острого перца на зиму.
Обалденно вкусно!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить аджику из острого перца на зиму - очень вкусно!!!
Nyuta, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт аджики из острого перца на зиму!!!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Супер задумка - буду заглядывать!