Новые рецепты
Заготовки
Капуста квашеная с чесноком в рассоле в банках на зиму
Традиционная русская закуска в прекрасном исполнении! Шикарна квашена капуста на зиму! Этот рецепт капусты квашеной мне нравится больше других. Капуста квашеная в рассоле - отличный...
Заготовки
Капуста на зиму со свеклой и морковью
Капуста на зиму со свеклой и морковью - одна из самых быстрых заготовок Капуста на зиму со свеклой и морковью - желанная закуска на любом столе. Ее можно подать просто с запеченным...
Квашеная капуста с клюквой приобретает очень приятный привкус и аромат, который делает ее по-особенному вкусной. Запаситесь витаминами на зиму из простых и доступных продуктов.
Повод приготовления: Обед, Ужин, Банкет, Пост.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт заготовок, рецепты на ужин, рецепты русской кухни.
- Время: 480 мин
- Порций: 10
- Калорий: 38 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- 5 кг белокочанной капусты
- 1 кг моркови
- 300 г клюквы
- 100 г соли
- 30 г сахара
- 4 лавровых листа
Как приготовить
-
Капусту как можно тоньше нашинковать, морковь очистить и натереть на крупной терке, клюкву промыть и обсушить.
-
Сложить около 1/4 капусты и моркови в кастрюлю, добавить 25 гр соли, растереть все руками до мягкости овощей. Добавить еще четверть капусты, морковки и соли, снова все перетереть. Таким образом в два подхода добавить оставшиеся овощи и соль.
-
В конце добавить сахар и перемешать. Сложить капусту с морковью в большую кастрюлю, пересыпая слоями с клюквой (на каждый новый слой положить лавровый лист). Накрыть все большой тарелкой, поставить гнет около 2-3 кг.
-
Оставить квашеную капусту с клюквой на 3-4 суток при комнатной температуре. При этом дважды в день нужно протыкать капусту до самого дна деревянной палочкой, чтобы выходил газ.
-
Готовую капусту переложить в чистую пластиковую или стеклянную емкость, плотно закрыть крышкой и отправить в холодильник на хранение.
Похожие рецепты
Квашеная капуста классическая
Вы можете сохранить полезные свойства капусты благодаря ее сквашиванию. Сделать это вовсе не сложно. Рассказываю домашний рецепт заготовки, как приготовить квашеную капусту классич...
Рецепт приготовления капусты с баклажанами на зиму
Предлагаю заготовить капусту с баклажанами на зиму. Давно присматривалась к этому рецепту, но все как то дело не доходило приготовить. Тут зашла в магазин, а там и баклажаны хорошие...
Квашеная капуста со свининой
Очень легкое и простое в приготовлении блюдо родом из Венгрии. Легко. Вкусно. Очень вкусное венгерско-австрийское блюдо - свиной гуляш, или квашеная капуста со свининой...
Рецепт хрустящей квашеной капусты
Квашенная капуста - прекрасная закуска, которую можно подать как отдельный салат или добавить в другое блюдо. Правильно приготовленная квашенная капуста должна хрустеть, быть в меру...
Капуста салатная-квашеная
Очень люблю такую капусту, но мне всегда казалось, что ее сложно и долго готовить, пока моя подруга не посоветовала этот рецепт. Вкусно, быстро, полезно....
Простой рецепт заливной капусты на зиму
Простой и легкий рецепт превосходной закуски! Такая заливная капуста подавалась в доме моих хороших знакомых....
Капуста кольраби на зиму
Маринад: Вода - 500 млСоль - 0,5 ст.л.Уксус столовый - 50 млСахар - 50 г...
Как приготовить капусту квашеную
Ну кто из нас не ел квашеную капусту? Это одна из простых закусок на зиму. Она низкокалорийная, универсальная и недорогая. Так что ее часто заготавливают. Рецептов много, может, и мой...
Квашеная капуста
Рецепт приготовления квашеной капусты довольно прост, поэтому приготовить вкуснейшую квашеную капусту в домашних условиях способен каждый. Актуальное блюдо для сыроедов....
Рецепт капусты на зиму пошагово
Однажды досталась мне капуста. Много капусты. Увы, не осенняя, но что-то с ней надо было делать. И решил я заготовить ее на зиму. В капусту добавлял яблоко и лимон. В рецепте нет у...
Отзывы
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Выглядит очень аппетитно
Легко и вкусно!!!
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить капусту квашеную с чесноком в рассоле в банках на зиму.
Очень хороший и вкусный рецепт квашеной капусты с клюквой, оценили и полюбили, спасибо!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить квашеную капусту с клюквой только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Viktoriya77, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
квашеная капуста с клюквой — вкуснятина!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Я приготовила квашеную капусту с клюквой для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А квашеную капусту с клюквой не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
viktoriya77, ваш рецепт квашеной капусты с клюквой самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Спасибочки :)
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт квашеной капусты с клюквой меня выручил!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!