Новые рецепты
Бургеры
Бургер из Макдональдса
Сегодня расскажу рецепт бургера из Макдональдса. Теперь не нужно бежать в фастфуд, а можно с легкостью сделать его самостоятельно, тем более, что самодельный будет сложно отличить от...
Бургеры
Американский бургер
Если американский бургер соорудить на своей кухне, то не такой уж он и вредный! Купите подходящую булочку и фарш - вот основа для бургера. Ну а лук и майонез дома есть всегда! Несколько...
Автор рецепта Олег Петриченко, шеф-повар бургер-бистро Cheapside
Потребуется специальное оборудование: Мясорубка электрическая, Кольцо кулинарное.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт бургеров, закуска из лука, закуска из помидор, закуска из огурцов, простые закуски, рецепты американской кухни.
- Время: 1 ч 10 мин
- Порций: 4
- Калорий: 660 ккал
- Кухня: Американская
- Рецепт: Простой
Автор рецепта Олег Петриченко, шеф-повар бургер-бистро Cheapside
Ингредиенты:
- Свежая кинза (кориандр) 10 г
- Говядина 420 г
- Говяжий жир 180 г
- Салат айсберг 2 головки
- Помидоры 160 г
- Красный лук 40 г
- Малосольные огурцы 40 г
- Сыр фоль-эпи 40 г
- Паста из перцев чипотле 30 г
- Майонез 50 г
- Кетчуп 40 г
- Картофель 400 г
- Сливочное масло 400 г
- Масло для фритюра 400 мл
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Свежий розмарин 1 стебель
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Мясо, а потом говяжий жир пропустить один раз через крупную решетку мясорубки, замесить фарш, побить его как следует о твердую поверхность и отправить на полчаса в холодильник отлежаться.
-
Для соуса перемешать до однородной массы пасту из чипотле, майонез, кетчуп и мелко нарезанную кинзу (20 г).
-
Растопить сливочное масло и потомить в нем картофель в мундире минут десять на среднем огне. Затем обжарить его во фритюре до легкой золотистой корочки. После этого разрезать вдоль на четвертинки и обжарить на ложке растительного масла с веткой розмарина и чесноком. Посолить, поперчить.
-
Сформировать из фарша с помощью кулинарного кольца котлеты. Жарить на столовой ложке растительного масла две с половиной минуты, затем перевернуть, посолить и поперчить, выложить на прожаренную сторону по ломтику сыра. Вторую сторону жарить тоже две с половиной минуты.
-
Кочаны айсберга разрезать на четыре части каждый. Четыре четвертинки намазать перечным соусом, затем выложить по котлете. На оставшиеся четвертинки поместить нарезанные огурцы, помидоры и лук, а также кинзу.
Похожие рецепты
Бургер классический
Бургеры - долгоиграющий мировой кулинарный тренд. И наша страна - не исключение. Чтобы бургер вышел сочным, но хорошо прожаренным, следуйте советам лучшего мясника королевы Великобритании...
Рецепт приготовления бургера со свининой
Любите бургеры как американцы? Тогда рецепт, как приготовить бургер со свининой, специально для вас. Исконно американское блюдо теперь доступно и вам, обязательно попробуйте сделать...
Азиатский бургер
Для салата: по 200 г краснокочанной и белокачанной капусты150 г морковимайонезлисточки мяты и базилика...
Рецепт веганского бургера
нут (отварной) 40 г • фасоль (отварная) 15 г • киноа (отварная) 40 г • шампиньоны 15 г • тыква (паровая) 20 г • томатная паста 30 г • каперсы 3 г • лук красный 10 г • масло оливковое...
Бургер по-тайски
Рецепт из книги Бургеры Валери Друэ и Пьера-Луи Вьеля...
Простой рецепт домашнего бургера
говядина — 900 г • соль — 1 ч.л. • черный перец — 1/2 ч.л. • соус Табаско — 1 шт. (по вкусу) • сливочное масло — 2 ст.л. • красный лук — 1 шт. • сахар — 2 ст.л. • булочки — 4 шт. •...
Бургер с семгой
Филе семги 400 г • Вустерширский соус 1 ч.л. • Лук-резанец 1 столовая ложка • Копченая паприка 1 ч.л. • Помидоры плам 4 шт. • Молотый сушеный лук 1 ч.л. • Красный лук 1,5 головки •...
Как приготовить мис-бургер
Мис - мясо. Мис-бургер готовится с мясной котлетой (свинина, говядина, реган) с сыром лори, миксом салатов и соусом на основе домашнего майнеза и аджики....
Хав-бургер
Хав в переводе с армянского - курица. Бургер готовится с куриной котлетой с добавлением имбиря, чеснока, кинзы, со свежим томатом, миксом салатов, огурцом и соусом на основе мацуна...
Рецепт бургера пошагово
Ну вот и добралась я до финала, надеюсь и Вы со мной Собрать такой бургер дело нескольких минут. Так же удобно взять все составляющие бургера с собой на пикник. Угощайтесь!...
Отзывы
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Это не бургер риппер!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото бургера риппер очень аппетитно выглядит!!!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Вот вроде бы тоже блюдо
бургер из макдональдса.
Рецепт просто бомба!!!!
бургер риппер готовить просто и не долго!
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Спасибо большое за рецепт, luiza.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, luiza, рецептам.