Марк Синклер, придумавший этот рецепт, - известный американский пекарь. Он живет в Монтане. У него самостоятельно оборудованный профессиональный трейлер-пекарня, где он работает один. Свой хлеб Марк продает на фермерском рынке. Особенно местные жители любят его восхитительные слойки - но и его обычный хлеб тоже очень популярен.
Способ приготовления: Выпекать. Повод приготовления: Встреча с друзьями. Время подготовки: 4 ч.
Рецепт входит в подборку: сложный рецепт бургеров, закуска из яиц, простые рецепты.
Очистите картофель, нарежьте средними кубиками, положите в кастрюльку, залейте примерно 2 стаканами кипятка, варите до абсолютной мягкости, примерно 20мин Отмерьте 135 г вареного картофеля (разомните его вгладкое пюре) и 50 мл картофельного отвара. Остудите.
Слегка взбейте яйцо. Раскрошите дрожжи. Подогрейте молоко до 38 С. Смешайте все ингредиенты, вымесите тесто до гладкости. Смажьте маслом чистую миску и шар теста, уложите его в миску, затяните пленкой, проделайте в ней дырочки и поставьте втеплое место на 20 мин
Вымешивайте тесто 30 сек., округлите в шар, верните в миску, снова закройте пленкой, поставьте в теплое место на 1 ч.
Выложите тесто на смазанную маслом рабочую поверхность и распределите в виде прямоугольника так, чтобы онлежал короткой стороной перед вами. Возьмитесь двумя руками за два угла дальней отвас короткой стороны прямоугольника, слегка вытяните его и сложите поперек пополам. Теперь возьмитесь за другие два угла справой стороны - иснова потяните и сложите тесто пополам. Повторите операцию составшимися сторонами прямоугольника. Эта технология называется stretch and fold (вытянуть исложить).
Снова округлите тесто, уложите в миску, закройте иоставьте в теплом месте на 1 ч.
Разделите тесто на 12равных частей. Подкатайте каждую вшар, выложите на 2застеленных бумагой для выпечки противня вшахматном порядке нарасстоянии 3-4 см друг от друга. Накройте пленкой иоставьте расстояться до увеличения вдва раза, на 1-2 ч.
Разогрейте духовку до 175С с конвекцией или до 190 С врежиме верх-низ. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, 14 мин
Картофельные булочки для гамбургеров
Кто сказал, что полезно значит не вкусно? Разубедите своих гостей и приготовьте бургеры! А вместо мясной котлеты, пожарьте котлеты из фасоли....
Рецепт приготовления самых вкусных булочек для бургеров
Вкуснее булочек я не ела. Подойдут не только для бургеров, а и для бутербродов....
Котлеты для бургеров на сковороде
Я обожаю бургеры, и делаю их исключительно в домашних условиях. Делюсь своим фирменным рецептом котлет для бургеров на сковороде - все очень просто, однако результат просто великол...
Рецепт тыквенных булочек для бургеров
Королева тыква! Как же я люблю выпечку с ней! Жаль, что невозможно через монитор показать воздушность и нежность этих булочек. В рецепте я уменьшила количество дрожжей с 42 грамм до...
Булочки для бургеров на молоке
Булочки для бургеров я всегда выпекаю сама. В этом рецепте они получаются очень вкусные, часть до бургеров даже никогда не доживает, потому что съедается еще теплыми....
Простой рецепт томленой свинины для бургеров
Этот рецепт моя палочка-выручалочка! Нужно потратить всего пару минут, поставить мясо в духовку, а спустя 3,5 часа у вас очень вкусное и ароматное мясо. Мясо по этому рецепту получается...
Котлеты для бургеров на гриле
Приготовленные своими руками бургеры - отличная альтернатива надоевшему шашлыку на уличном пикнике. Сегодня я расскажу, как делать котлеты для бургеров на гриле....
Как приготовить картофельные бургеры с мясом
картофель 6 шт. • фарш мясной (свино-говяжий) 200 г • сыр (тертый + для бургеров) 1 ст.л. + по вкусу • яйца куриные 1 шт. • мука 1-2 ст.л. • лук красный 1 шт. • горчица (зерненая) по...
Булочки для бургеров
Такие булочки понравятся не только любителям фаст-фуда. Мягкие, воздушные и легкие - они прекрасно заменят хлеб во время обеда или ужина. Это отличный вариант для ссобоек на пикник...
Отзывы
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит картофельные булки для бургеров.
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Вот еще интересный вариант рецепта томленой свинины для бургеров.
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт картофельных булок для бургеров разочаровал.
Никому не понравилось(
Картофельные булки для бургеров - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Офигительно вкусно!!!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Отлична идея!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Intung, картофельные булки для бургеров - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла картофельные булки для бургеров. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Как красиво!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте