Чебуреки с курицей

Как приготовить

1. В миске соединить все ингредиенты для теста.

2. Замесить тесто и собрать в шар. Миску накрыть чистым полотенцем и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

   

3. Лук мелко нарезать и обжарить до готовности.

   

4. Грибы мелко нарезать и обжарить до готовности отдельно от лука. Во время обжарки грибы можно слегка посолить.

   

5. Куриное филе смолоть в фарш. К фаршу добавить обжаренный лук, мелко нарезанный зеленый лук, соль и специи.

   

6. Обжаренные грибы добавить к фаршу и все тщательно перемешать.

   

7. Тесто тонко раскатать, примерно 3 миллиметра толщиной. Чашкой или стаканом вырезать круги. Диаметр кругов зависит от вашего желания. Я брала чашку диаметром 9 сантиметров.

   

8. Излишки теста собрать, скатать в шар и можно раскатать еще раз. На каждый кружок выложить по чайной ложке начинки.

   

9. Сформировать чебурек и по краю пройтись вилкой. Чтобы тесто лучше залеплялось можно по краю теста пройтись мокрой кисточкой и защипнуть края.

   

10. В сковороде разогреть растительное масло и отправить туда чебуреки. Нужно чтобы чебуреки свободно плавали в масле и не прилипали друг к дружке. Огонь поначалу можно сделать средний. Когда сковородка раскалится и масло разогреется, огонь нужно сделать ниже среднего, иначе тесто будет слишком быстро обжариваться, а начинка будет оставаться сырой.

    

11. Обжарить чебуреки с обеих сторон до коричневой корочки. Снимать чебуреки можно на сито, чтобы дать стечь излишкам масла.

    

12. Подавать чебуреки сразу же. В остывшем виде они, конечно, вкусные, но корочка уже будет менее хрустящей.

    

13. Не жалейте начинки, ведь это самое вкусное в данном виде выпечки.