Икра кабачковая без майонеза на зиму

Рецепт икры кабачковой без майонеза на зиму

Фотография икры кабачковой без майонеза на зиму

Без этой заготовки просто не обойтись зимой!

Икра кабачковая без майонеза на зиму готовится из предварительно обжаренных овощей. Изюминка рецепта заключается в том, что в икру не добавляются помидоры, вместо них используется томатная паста. За счет этого икру не нужно долго уваривать, так как паста не содержит большое количество жидкости.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт икры овощной,  закуска из лука,  рецепты на зиму,  закуски с икрой,  закуска из кабачков.

  • Время: 1 д 2 ч
  • Порций: 15
  • Калорий: 81 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Кабачки - 1 кг
  • Морковь - 230 г
  • Лук репчатый - 200 г
  • Растительное масло - 100 мл
  • Яблочный уксус - 20 мл
  • Томатная паста - 90 г
  • Соль - 7 г
  • Сахар - 10 г
  • Чеснок - 10 г
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

  1. Морковь и лук очищаем, режем небольшими кубиками. Кабачки моем, также режем кубиками.

  2. Сначала лук обжариваем на растительном масле до румяности, выкладываем на тарелку. Затем обжариваем морковь, выкладываем. Аналогично обжариваем кабачки, если не хватает масла, подливаем.

  3. Затем соединяем все овощи в казанке, отправляем на слабый огонь и жарим все вместе в течение 15-20 минут при непрерывном помешивании, нужно достигнуть мягкости всех ингредиентов.

  4. С помощью погружного блендера пюрируем овощи до кашицеобразного состояния, добавляем томатную пасту, сахар, соль и перец, томим на небольшом огне под закрытой крышкой в течение 10 минут.

  5. Затем сдвигаем казанок с огня, добавляем чеснок выдавленный через пресс и наливаем уксус, возвращаем на огонь, продолжаем томить под крышкой еще 10 минут.

  6. Горячую икру раскладываем по предварительно простерилизованным банкам, закатываем крышками, утепляем пледом и оставляем на сутки до полного остывания.

  7. Хранить икру лучше всего в прохладном темном месте.

  8. Из данного количества ингредиентов должно получится две полулитровые банки икры.

Отзывы

3.6 / 5
ursotofi1988
ursotofi1988

Lacre, получилось зашибись!

nueyd
nueyd

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

edeangong
edeangong

Спасибо за рецепт икры кабачковой без майонеза на зиму!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Климов Роза
Климов Роза

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте recipeon.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-bez-zharki-na-zimu.

osper
osper

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
икра кабачковая без майонеза на зиму-это моя мечта!)))

endondend1975
endondend1975

Икра кабачковая без майонеза на зиму очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

entengero
entengero

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные икру кабачковую без майонеза на зиму! Так и хочется что-нибудь приготовить!

Галка Боровских
Галка Боровских

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

yuliya
yuliya

Наконец то сделала икру кабачковую без майонеза на зиму- объедение!!!

shleeva_73
shleeva_73

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

edoredi
edoredi

Все понятно и наглядно в рецепте икры кабачковой без майонеза на зиму.
Готовить с lacre одно удовольствие!

ithougra
ithougra

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

comonomyo1996
comonomyo1996

Спасибо lacre…)
икру кабачковую без майонеза на зиму только начала готовить:)

sethitsis
sethitsis

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

lazarev_83
lazarev_83

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

yistin
yistin

Удобная у вас инструкция по приготовлению икры кабачковой без майонеза на зиму получилась

edadr
edadr

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

Алена Клещукевич
Алена Клещукевич

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

andende
andende

Очень вкусный рецепт икры кабачковой без майонеза на зиму, буду рада воспользоваться рецептом.

Похожие рецепты

Кабачковая икра из кабачков на зиму

Кабачковая икра из кабачков на зиму

Одна из лучших заготовок на зиму - кабачковая икра! Домашней икрой из кабачков сейчас уже никого не поразишь, но все же я попробую предложить свой рецепт приготовления этого блюда....

Кабачковая икра на зиму без закатки

Рецепт приготовления кабачковой икры на зиму без закатки

Всем любителям домашних заготовок предлагаю обратить внимание на этот классический рецепт кабачковой икры на зиму без закатки, которая не отличается от магазинного аналога....

Кабачковая икра на зиму без обжарки

Кабачковая икра на зиму без обжарки

С радостью предлагаю Вам простой и очень удачный рецепт, который подскажет, как приготовить кабачковую икру без обжарки. Масса получается необычайно нежная и ароматная. Отличная закуска...

Кабачковая икра на зиму с майонезом

Рецепт кабачковой икры на зиму с майонезом

Хочу предложить вам интересный вариант, как приготовить кабачковую икру с майонезом на зиму. Икра получается сочной, ее можно подавать с хлебом или в тарелке, чтоб каждый взял столько,...

Кабачковая икра с кетчупом на зиму

Кабачковая икра с кетчупом на зиму

В жаркий период заготовок хочется иметь под рукой много разнообразных и интересных рецептов. Предлагаю вам обратить внимание на этот несложный вариант, как сделать кабачковую икру с...

Кабачковая икра с яблоками на зиму

Простой рецепт кабачковой икры с яблоками на зиму

Получается прямо как из баночки "Назад в СССР". Сварите такую закуску хотя бы раз, и других вариантов вам уже не захочется....

Кабачковая икра блендером на зиму

Кабачковая икра блендером на зиму

Знаю многих любителей кабачковой икры. В этот круг вхожу я и мои близкие. Поэтому икра часто присутствует на нашем столе по будням и праздникам. Вот, как приготовить кабачковую икру...

Кабачковая икра без жарки на зиму

Как приготовить кабачковую икру без жарки на зиму

Заготовить икру из кабачков на зиму совсем несложно. В данном рецепте она готовится без жарки (методом тушения), после чего измельчается погружным блендером и закатывается в стерилизованные...

Кабачковая икра с луком на зиму

Кабачковая икра с луком на зиму

Эта кабачковая икра готовиться очень просто и быстро, но требует стерилизации, чтобы долго хранится. Кроме основных продуктов можно использовать любимые специи. Приступим!...

Кабачковая икра на зиму

Рецепт кабачковой икры на зиму пошагово

Кабачковая икра на зиму - вкусная закуска, которую можно намазывать на хлеб и подавать к любому гарниру. Летом я всегда готовлю кабачковую икру, но заготавливала уже очень давно. В...