Кабачковая икра без жарки на зиму

Рецепт кабачковой икры без жарки на зиму

Фотография кабачковой икры без жарки на зиму

Заготовить икру из кабачков на зиму совсем несложно. В данном рецепте она готовится без жарки (методом тушения), после чего измельчается погружным блендером и закатывается в стерилизованные банки.

Повод приготовления: На обед, На полдник.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт икры овощной,  закуска из лука,  красивые рецепты,  рецепты на зиму,  закуски с икрой,  закуска из кабачков,  легкие закуски,   рецепты русской кухни.

  • Время: 120 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 205 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Этим рецептом со мной поделилась одна знакомая, которая готовит такую икру каждый год. Я решила попробовать и результатом осталась довольна икра получилась очень вкусной и простояла всю зиму (последнюю баночку мы доели в апреле). Очень советую и гарантирую, что результат вас порадует! Теперь вы знаете, как приготовить кабачковую икру без жарки на зиму.


Ингредиенты:

  • Кабачок — 1 кг
  • Морковь — 0,5 кг
  • Лук — 0,5 кг
  • Томатная паста — 70 г
  • Соль — 1 ст.л.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Уксус — 70 г

Как приготовить

  1. По этому рецепту кабачковая икра без жарки на зиму получается очень вкусной и нежной. Но для хорошего результата нужно придерживаться количества продуктов в указанном рецепте. Перец горький можно добавлять по вкусу (это не обязательно).

  2. 2. Нарезаем все овощи кубиками и готовим емкость, в которой будем их тушить. Я взяла жаровню с толстым дном и осталась довольна результатом.

    кабачковая икра без жарки на зиму
  3. 3. Итак, сразу отправляем в кастрюлю или жаровню морковь, добавляем сахар, соль и немного воды (не более 100 мл). Затем начинаем томить на слабом огне, постепенно добавляя остальные овощи.

    кабачковая икра без жарки на зиму
  4. 4. В самом конце добавляем томатную пасту и тушим еще около 5 минут, постоянно помешивая. Наши овощи должны быть полностью готовыми, то есть мягкими. По необходимости добавляйте воду.

    кабачковая икра без жарки на зиму
  5. 5. Затем отправляем содержимое в блендер (можно воспользоваться и погружным блендером прямо в кастрюле, так даже удобнее) и измельчаем до состояния пюре. Затем снова отправляем все в кастрюлю или жаровню и тушим еще 15 минут.

    кабачковая икра без жарки на зиму
  6. 6. Стационарный блендер измельчает овощи в пюре быстрее. Когда наша икра потушится, добавьте в нее уксус, после чего выкладывайте в стерилизованные банки и закатывайте.

    кабачковая икра без жарки на зиму
  7. 7. Оставьте немного икры, чтобы покушать, а остальную убирайте в кладовую или погреб.

    кабачковая икра без жарки на зиму

Отзывы

4 / 5
nourat
nourat

Дорогая zhenya!!!
Приготовила кабачковую икру без жарки на зиму мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

БельидоСайко Люда
БельидоСайко Люда

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

Алиса Свиченская
Алиса Свиченская

Я делала почти так же, было очень вкусно.

Крокун Инна
Крокун Инна

Скажу честно: не возлагала больших надежд на кабачковую икру без жарки на зиму (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

nabieva_70
nabieva_70

Кабачковая икра без жарки на зиму для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

valya
valya

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

nontishiu
nontishiu

Zhenya, рецепт замечательный, спасибо!

melyukh_92
melyukh_92

А я готовлю по этому рецепту икры кабачковой без майонеза на зиму.

lyudmila77
lyudmila77

Прекрасный рецепт!
Лучше делать кабачковую икру без жарки на зиму строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

Оля Миняйло
Оля Миняйло

Zhenya, это просто волшебный рецепт кабачковой икры без жарки на зиму!
спасибо!

esimbekova_90
esimbekova_90

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

Галка Недовесова
Галка Недовесова

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

feetlu
feetlu

Кабачковая икра без жарки на зиму прелесть, спасибо за рецепт

shulman_99
shulman_99

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Похожие рецепты

Икра кабачковая без майонеза на зиму

Икра кабачковая без майонеза на зиму

Без этой заготовки просто не обойтись зимой! Икра кабачковая без майонеза на зиму готовится из предварительно обжаренных овощей. Изюминка рецепта заключается в том, что в икру не добавляются...

Кабачковая икра на зиму без закатки

Рецепт приготовления кабачковой икры на зиму без закатки

Всем любителям домашних заготовок предлагаю обратить внимание на этот классический рецепт кабачковой икры на зиму без закатки, которая не отличается от магазинного аналога....

Кабачковая икра на зиму без обжарки

Кабачковая икра на зиму без обжарки

С радостью предлагаю Вам простой и очень удачный рецепт, который подскажет, как приготовить кабачковую икру без обжарки. Масса получается необычайно нежная и ароматная. Отличная закуска...

Кабачковая икра на зиму с майонезом

Рецепт кабачковой икры на зиму с майонезом

Хочу предложить вам интересный вариант, как приготовить кабачковую икру с майонезом на зиму. Икра получается сочной, ее можно подавать с хлебом или в тарелке, чтоб каждый взял столько,...

Кабачковая икра с кетчупом на зиму

Кабачковая икра с кетчупом на зиму

В жаркий период заготовок хочется иметь под рукой много разнообразных и интересных рецептов. Предлагаю вам обратить внимание на этот несложный вариант, как сделать кабачковую икру с...

Кабачковая икра с томатами на зиму

Простой рецепт кабачковой икры с томатами на зиму

Это очень вкусная икра, в которой нет томатной пасты, но присутствуют свежие помидоры. Отлично хранится в прохладном месте до нового сбора урожая кабачков....

Кабачковая икра с яблоками на зиму

Кабачковая икра с яблоками на зиму

Получается прямо как из баночки "Назад в СССР". Сварите такую закуску хотя бы раз, и других вариантов вам уже не захочется....

Кабачковая икра блендером на зиму

Как приготовить кабачковую икру блендером на зиму

Знаю многих любителей кабачковой икры. В этот круг вхожу я и мои близкие. Поэтому икра часто присутствует на нашем столе по будням и праздникам. Вот, как приготовить кабачковую икру...

Кабачковая икра с луком на зиму

Кабачковая икра с луком на зиму

Эта кабачковая икра готовиться очень просто и быстро, но требует стерилизации, чтобы долго хранится. Кроме основных продуктов можно использовать любимые специи. Приступим!...

Кабачковая икра на зиму

Рецепт кабачковой икры на зиму пошагово

Кабачковая икра на зиму - вкусная закуска, которую можно намазывать на хлеб и подавать к любому гарниру. Летом я всегда готовлю кабачковую икру, но заготавливала уже очень давно. В...