Кабачковая икра с рисом

Рецепт кабачковой икры с рисом

Фотография кабачковой икры с рисом

Хочу поделиться с вами очень интересным рецептом. Это сытная овощная закуска, которую можно даже заготовить на зиму. Итак, перед вами вариант, как приготовить кабачковую икру с рисом.

Повод приготовления: На обед, На ужин, На природу.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт икры овощной,  рецепты на ужин,  закуска из лука,  вкусные рецепты,  закуска из помидор,  закуски с икрой,  закуска из кабачков,  легкие закуски,   рецепты русской кухни.

  • Время: 240 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 56 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 кг
  • Лук — 500 г
  • Морковь — 500 г
  • Чеснок — 5-10 Зубчиков
  • Растительное масло — 100 мл
  • Соль — 1-2 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Уксус — 2 ст.л.
  • Томатная паста — 2-3 ст.л. (можно заменить помидорами)
  • Рис — 1 стак.
  • Сладкий перец — 1-3 шт. (по желанию)
  • Острый перец — 1 По вкусу

Как приготовить

  1. Первым делом нужно заняться подготовкой всех ингредиентов. Кабачки вымойте, обсушите и нарежьте кубиками.

  2. Очистите морковь и натрите на терке. 3. Рис отварите в подсоленной воде на пару минут меньше, чем обычно. 4. Луковицы очистите и нарежьте кубиками. 5. Чеснок пропустите через пресс. 6. Если используете в этот рецепт приготовления кабачковой икры с рисом помидоры, то снимите с них кожицу и нарежьте кубиками. Если решили добавить перец, вымойте его, очистите от семян и измельчите. 7. Когда все овощи готовы, их нужно отдельно обжарить на сковороде с растительным маслом, а после выложить в сотейник. 8. К овощам выложите отваренный рис. Добавьте соль, сахар, томатную пасту и отправьте на огонь. 9. После закипания тушите на медленном огне до мягкости. 10. Переложите все в чашу блендера и хорошо взбейте до однородности. 1Добавьте уксус и снова поставьте на огонь. Потушите, постоянно помешивая, около 10 минут на медленном огне. Вот и все, кабачковая икра с рисом в домашних условиях готова к закатке. Также закуску можно остудить и сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Отзывы

4.3 / 5
sintome
sintome

Todalfion1991, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

olfof
olfof

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

alisa
alisa

Todalfion1991, спасибо большое, за вкусный превкусный кабачковая икра с рисом!!!

ahtictap1997
ahtictap1997

Todalfion1991, спасибо огромное за рецепт кабачковой икры с рисом!
делаю уже 5-й раз!

Галка Боровских
Галка Боровских

Todalfion1991, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала кабачковую икру с рисом по вашему рецепту, получилось сразу.

Зина Лаури
Зина Лаури

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

Танюша Настаева
Танюша Настаева

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

katarina78
katarina78

За идею брала рецепт кабачковой икры без уксуса. Получилось очень вкусно.

Марианна Пырихина
Марианна Пырихина

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

nizienko_90
nizienko_90

Мама сделала кабачковую икру с рисом!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

Похожие рецепты

Кабачковая икра без уксуса

Кабачковая икра без уксуса

Как приготовить кабачковую икру без уксуса на зиму? Делюсь практическим советом. Рецепт такой икры достаточно прост. Несмотря на отсутствие уксуса, банки с икрой взрываться не буду...

Кабачковая икра с чесноком

Рецепт приготовления кабачковой икры с чесноком

Домашняя кабачковая икра с чесночным ароматом и пряными нотками аппетиная закуска для семейных и дружеских обедов....

Кабачковая икра Самарская

Кабачковая икра Самарская

Кабачки 2 кг • Лук репчатый 400 г • Морковь 400 г • Соль 1 столовая ложка • Сахар 90 г • Томатная паста 350 г • Растительное масло 90 мл • Майонез 200 г • Перец черный молотый 1 ч.л....

Кабачковая икра кусочками

Рецепт кабачковой икры кусочками

Поднимаю вверх еще один рецепт из серии "пока не поздно". Апдейт от 24.07.2009. Один рецепт кабачковой икры у меня в блоге уже есть. Сегодня предлагаю вам еще один - довольно сильно...

Советская кабачковая икра

Советская кабачковая икра

Я нашел рецепт советской кабачковой икры, которым пользовалась еще моя бабушка. Вы узнаете этот вкус обязательно, если вы - поколение постарше:) Итак, готовим советскую кабачковую...

Икра кабачковая домашняя

Простой рецепт икры кабачковой домашней

Если вам по душе несложные овощные закуски, тогда обязательно стоит присмотреться к этому варианту, как приготовить икру кабачковую домашнюю. Нежная, ароматная и очень вкусная. Рекомендую...

Тыквенно-кабачковая икра

Тыквенно-кабачковая икра

тыква - 500 г • кабачки - 500 г • перец болгарский - 3 шт. • томатная паста «Помидорка» - 3 ст.л. • чеснок - 3 зубчика • соль - ½ ч.л. • яблочный уксус - 1 ст.л. • растительное масло...

Кабачковая икра в банки

Как приготовить кабачковую икру в банки

Делаем запасы на зиму, и кабачковая икра не исключение. Она отлично хранится, если соблюдать температурный режим. При высоких температурах она может бродить и взрываться....

Икра кабачковая

Икра кабачковая

Рецепт довольно простой, но получается очень вкусно! Надеюсь Вам понравится)...

Кабачковая икра

Рецепт кабачковой икры пошагово

кабачки (средние) 2 шт. • помидоры (крупные) 3 шт. • масло растительное 3 ст.л. • лук 1 шт. • перец сладкий 1 шт. • чеснок 3 зубчика...