Новые рецепты
Икра овощная
Икра кабачковая без консервации
Одна из главных и любимых закусок постсоветских стран это овощная икра. Она прекрасно подойдет для любого случая. Ее можно есть в будний день, а также подать к праздничному столу в...
Икра овощная
Икра кабачковая с майонезом
Вкусная закуска на каждый день, но из нее можно сделать заготовку на зиму. Рассказываю, как приготовить икру кабачковую с майонезом. Рецепт не совсем традиционный, однако получается...
Поднимаю вверх еще один рецепт из серии "пока не поздно". Апдейт от 24.07.2009.
Один рецепт кабачковой икры у меня в блоге уже есть. Сегодня предлагаю вам еще один - довольно сильно отличающийся от первого. Здесь ингредиенты не перемалываются в блендере, а остаются довольно крупными кусочками. Эта икра очень хорошо пошла в качестве гарнира к субботним шашлыкам ;). А еще ее вкусно есть с черным хлебом.
Рецепт входит в подборку: несложный рецепт икры овощной, закуска из лука, закуска из помидор, закуски с икрой, закуска из кабачков.
- Время: 45 мин
- Порций: 7
- Калорий: 61 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Несложный
Ингредиенты:
Основа
- цуккини 1,5 кг
- крупный красный перец 2 шт.
- крупная луковица (у меня 1 большая и 2 маленьких) 2 шт.
- помидор (лучше брать "пальчики" или сливовые) 6-8 шт.
- острый перчик 1 шт.
- чеснок 4 зубчик
- томатная паста 100 г
- соль и молотый перец
- оливковое масло
Как приготовить
-
Все ингредиенты нарезаем средними кубиками. кабачки кладем в миску, солим и оставляем на 10 минут. По истечении этого времени сливаем выделившуюся жидкость.
-
С кастрюле на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
-
-
Добавляем сладкий и мелко нарубленный острый перец и жарим, помешивая, еще 4-5 минут.
-
Добавляем помидоры вместе с томатной пастой и мелко нарубленным чесноком.
-
-
Кладем кабачки и перемешиваем. Солим, перчим, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне примерно 20 минут. Воды и специй добавлять не надо - только сахар для баланса вкуса.
-
-
Готовую икру охлаждаем и подаем. Или консервируем.
-
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Кабачковая икра без обжарки
Домашний рецепт полезной кабачковой икры без обжарки овощей. Икра готовится путем тушения в кастрюле с толстым дном....
Рецепт приготовления икры баклажанно-кабачковая
Настоящий витаминный коктейль. И очень вкусный....
Кабачковая икра без уксуса
Как приготовить кабачковую икру без уксуса на зиму? Делюсь практическим советом. Рецепт такой икры достаточно прост. Несмотря на отсутствие уксуса, банки с икрой взрываться не буду...
Рецепт кабачковой икры самарской
Кабачки 2 кг • Лук репчатый 400 г • Морковь 400 г • Соль 1 столовая ложка • Сахар 90 г • Томатная паста 350 г • Растительное масло 90 мл • Майонез 200 г • Перец черный молотый 1 ч.л....
Кабачковая икра по ГОСТу
Кабачки - 1693 г • Лук - 143 г: • Томатная паста - 110 г • Соль - 20 г • Сахар - 10 г • Перец - 5 г • Растительное масло - 50 мл • Уксус (9%) - 10 мл...
Простой рецепт кабачковой икры на зиму
Кабачковая икра на зиму - вкусная закуска, которую можно намазывать на хлеб и подавать к любому гарниру. Летом я всегда готовлю кабачковую икру, но заготавливала уже очень давно. В...
Кабачковая икра с рисом
Хочу поделиться с вами очень интересным рецептом. Это сытная овощная закуска, которую можно даже заготовить на зиму. Итак, перед вами вариант, как приготовить кабачковую икру с рис...
Как приготовить белую кабачковую икру
Хочу предложить рецепт из моего детства. Это блюдо готовила моя бабушка, хочу поделиться простым рецептом с вами. Я бы добавила еще морковь и лук, и измельчила бы блендером, но решила...
Икра кабачковая
Рецепт довольно простой, но получается очень вкусно! Надеюсь Вам понравится)...
Рецепт кабачковой икры пошагово
кабачки (средние) 2 шт. • помидоры (крупные) 3 шт. • масло растительное 3 ст.л. • лук 1 шт. • перец сладкий 1 шт. • чеснок 3 зубчика...
Отзывы
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Vkysno, spasibo.
Zaitseva_74, спасибо огромное за рецепт кабачковой икры кусочками!
делаю уже 5-й раз!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Пробовала приготовить кабачковую икру без уксуса, подскажите что-нибудь попроще...
Очень аппетитно!
Забрала рецептик кабачковой икры кусочками в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Я недавно как раз делала кабачковую икру кусочками.