Овощная икра с грибами на зиму

Рецепт овощной икры с грибами на зиму

Фотография овощной икры с грибами на зиму

Мой муж очень любит овощную икру с баклажанами и болгарским перцем, но когда я впервые приготовила ее с грибами, о баклажанах он забыл напрочь, и теперь просит приготовить только такую икру.

Вегетарианство: Вегетарианские рецепты. Повод приготовления: На природу, На праздничный стол.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт икры овощной,  праздничные рецепты,  закуска из лука,  красивые рецепты,  закуска из помидор,  закуски на праздничный стол,  рецепты на зиму,  закуски с икрой,  закуски с грибами,  закуска из шампиньонов,  закуски из овощей,   рецепты русской кухни.

  • Время: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 107 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Все ингредиенты обжариваются до готовности. Дальше дело за вами, измельчать или не измельчать - решайте сами. Мне нравится и первый, и второй варианты. В этот раз я решила приготовить несколько баночек овощной икры с грибами кусочками. Такая икра мне нравится тем, что подходит к любому блюду, я с удовольствием открываю баночку, когда на столе жареная картошка или овощное пюре, или же когда готовлю какое-нибудь мясное блюдо. Думаю, икра с грибами неплохо будет смотреться даже на праздничном столе. Итак, вот вам мой вариант, как приготовить овощную икру с грибами на зиму.


Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 г
  • Перец сладкий — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Помидоры — 500 г
  • Соль — 1 ст.л.
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шампиньоны и лук очистите, из перца извлеките семена и плодоножку, хорошенько все промойте. Вскипятите примерно 1 литр воды.

  2. Луковицу мелко порубите.

    овощная икра с грибами на зиму
  3. Шампиньоны порежьте некрупным кубиком.

    овощная икра с грибами на зиму
  4. Перец измельчите примерно так же, как и грибы.

    овощная икра с грибами на зиму
  5. Помидоры сложите в кастрюльку и залейте кипятком, оставьте на пару минут, а затем сделайте крестообразные надрезы и снимите кожицу. Порежьте помидоры на небольшие куски.

    овощная икра с грибами на зиму
  6. Обжарьте сначала лук вместе с грибами в подсолнечном масле примерно 10 минут, затем добавьте сладкий перец и томите еще 5-7 минут. В последнюю очередь добавьте измельченные томаты и соль. Все периодически перемешивайте.

    овощная икра с грибами на зиму
  7. Тушите блюдо под крышкой до готовности икры. Овощи должны стать мягкими, а масса немного загустеть.

    овощная икра с грибами на зиму
  8. Готовую икру переложите в чистые стерилизованные баночки, накройте крышками и стерилизуйте 10 минут. Затем плотно укупорьте. Овощная икра с грибами без проблем простоит всю зиму. Кушайте с удовольствием!

    овощная икра с грибами на зиму

Отзывы

3.9 / 5
itillilin1986
itillilin1986

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
redatesi, спасибо большое!!!)

faleeva_84
faleeva_84

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам redatesi!!!

Вера Шапиева
Вера Шапиева

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

Алеся Даценко
Алеся Даценко

Обалденный рецептик овощной икры с грибами на зиму. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

idifitse1990
idifitse1990

Размещаю ссылочку на рецепт кабачковой икры без жарки на зиму, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

arisha
arisha

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

lyudmila77
lyudmila77

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит овощную икру с грибами на зиму.

ericho
ericho

Удачный рецепт, получается с первого раза)

alla81
alla81

Вкусно)) меня захвалили

tanyusha
tanyusha

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

Ольга Дымочка
Ольга Дымочка

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - redatesi ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

ressur
ressur

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

yarastucu1979
yarastucu1979

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем овощную икру с грибами на зиму пробовать))))

nitederer1974
nitederer1974

Спасибо дорогуша чувствую рецепт овощной икры с грибами на зиму станет любимкой
хочу хочу

antintout
antintout

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

pendang
pendang

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

coupresen
coupresen

Спасибочки redatesi
попробуем обязательно

Дария Артимович
Дария Артимович

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

podsadnaya_75
podsadnaya_75

Мама сделала овощную икру с грибами на зиму!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

antonina
antonina

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

seemu1971
seemu1971

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы овощную икру с грибами на зиму готовили 5 получила т.к. всё знала)))

Похожие рецепты

Кабачковая икра на зиму без закатки

Кабачковая икра на зиму без закатки

Всем любителям домашних заготовок предлагаю обратить внимание на этот классический рецепт кабачковой икры на зиму без закатки, которая не отличается от магазинного аналога....

Кабачковая икра на зиму без обжарки

Рецепт приготовления кабачковой икры на зиму без обжарки

С радостью предлагаю Вам простой и очень удачный рецепт, который подскажет, как приготовить кабачковую икру без обжарки. Масса получается необычайно нежная и ароматная. Отличная закуска...

Кабачковая икра блендером на зиму

Кабачковая икра блендером на зиму

Знаю многих любителей кабачковой икры. В этот круг вхожу я и мои близкие. Поэтому икра часто присутствует на нашем столе по будням и праздникам. Вот, как приготовить кабачковую икру...

Кабачковая икра без жарки на зиму

Рецепт кабачковой икры без жарки на зиму

Заготовить икру из кабачков на зиму совсем несложно. В данном рецепте она готовится без жарки (методом тушения), после чего измельчается погружным блендером и закатывается в стерилизованные...

Икра из кабачков на зиму простая

Икра из кабачков на зиму простая

Заготовки на зиму - это дело полезное и нужное, они пригодятся всем. Можно открыть баночку такой и полакомиться в любое время. Расскажу о рецепте, как приготовить икру из кабачков на...

Овощная икра с ранетками

Простой рецепт овощной икры с ранетками

Эту икру всегда можно сунуть мужу под мышку, когда он собирается на зимнюю рыбалку. Он точно против не будет. Его друзья потом еще спасибо скажут. Да и дети намазанной на хлеб ее отлично...

Кабачковая икра на зиму

Кабачковая икра на зиму

Кабачковая икра на зиму - вкусная закуска, которую можно намазывать на хлеб и подавать к любому гарниру. Летом я всегда готовлю кабачковую икру, но заготавливала уже очень давно. В...

Икра овощная на зиму

Как приготовить икру овощную на зиму

Осень пора заготовок, я бы хотела поделиться с вами интересным рецептом икры из овощей. Икра овощная на зиму по этому рецепту отлично подходит для домашнего консервирования, а вкус...

Икра Овощная

Икра Овощная

Рецепт, который очарует вас своей восхитительной пикантностью....

Овощная икра

Рецепт овощной икры пошагово

Я обожаю овощи и пока сезон овощей не закончился, я решила порадовать себя собственно-ручно закрученной баночкой вкусностей:)...