Маринованная чешуйчатка золотистая

Как приготовить

1. Отварите опята, откиньте их на дуршлаг и промойте.

2. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его до прозрачности на растительном масле.

3. Положите в сковороду грибы и готовьте их 15-20 мин на среднем огне.

4. Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте продукты и тушите их на слабом огне еще 5-7 мин

5. Положите грибы в кипящую воду, варите их 40-50 мин

6. Пропустите опята через мясорубку с крупной решеткой, сложите икру в утятницу или форму для запекания с толстыми стенками.

7. Нарежьте лук полукольцами, натрите морковь. Обжарьте овощи на 100-150 г растительного масла до золотистого цвета.

8. Положите лук и морковь к грибам, перемешайте продукты. Добавьте соль, лавровый лист и специи. Влейте оставшееся масло.

9. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 С. Тушите опята 2,5 ч.

10. Положите горячую икру в стерилизованные банки и закатайте.

11. Разведите дрожжи в теплом молоке, просейте 500 г муки. Смешайте продукты, накройте опару полотенцем и отправьте ее в тепло на 30 мин

12. Добавьте яйца, растопленное сливочное масло, соль и сахар. Всыпьте оставшуюся муку.

13. Замесите тесто и дайте ему постоять в тепле 2,5-3 ч.

14. Сварите грибы, слейте отвар. Нарежьте лук полукольцами. Обжарьте подготовленные продукты на растительном масле, посолите начинку по вкусу.

15. Пропустите грибы и лук через мясорубку.

16. Разделите подошедшее тесто на комочки диаметром 5 см, раскатайте их скалкой до толщины 1 см.

17. Положите на лепешки по 1 ст. л. начинки, слепите пирожки.

18. Выложите заготовки на противень и смажьте взбитым яйцом.

19. Пеките угощение 30 мин при температуре 200 С.