Омлет классический французский

Рецепт омлета классического французского

Фотография омлета классического французского

Очень нежно на вид, а на вкус это еще нежнее. Сложно поверить, что там кроме яиц и сливочного масла больше ничего нет! ни молока, ни сливок и взбивать до умопомрачения не надо вот ведь она какая, французская кухня! В общем, я до безобразия рада, что нашла такой шикарный рецепт изысканного блюда, буду готовить его снова и снова Буду рада, если этот омлетик понравится и вам! Источник: Большой кулинарный словарь/

Способ приготовления: Жарить. Повод приготовления: Завтрак, Ужин.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт омлета,  рецепты на ужин,  закуска из яиц,  закуски из сыра,  легкие закуски,   рецепты французской кухни.

  • Время: 15 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 208 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • яйцо куриное сырое 4 шт.
  • масло сливочное 60 г
  • соль и перец по вкусу
  • паприка молотая по вкусу
  • сыр твердый по вкусу

Как приготовить

  1. Вот и все продукты для этого замечательно французского завтрака.

  2. Берем среднего размера сковороду и растапливаем в ней около 60 г сливочного масла (да французы очень уважают сливочное масло) на медленном огне, то есть масло должно плавиться, а не шипеть и не начинать становиться коричневым.

    омлет классический французский
  3. В это время разбиваем в мисочку яйца и добавляем специи

    омлет классический французский
  4. Немного взбиваем вилкой или венчиком до однородности, сильно стараться не надо, дело тут не в крепости пены, пены вообще не надо добиваться.

    омлет классический французский
  5. В смешанные таким образом яйца, вводим почти все сливочное масло тонкой струйкой (да, да горячее, прямо со сковороды), постоянно помешиваем, чтобы яйца не приготовились раньше времени.

    омлет классический французский
  6. Готовую смесь выливаем на сковородку, в которой растапливали масло, и на маленьком огне ждем, когда краешки омлета начнут белеть.

    омлет классический французский
  7. Я отступила от классики и добавила тертый сыр

    омлет классический французский
  8. Хватаемся лопаткой за самый побелевший край и очень аккуратно, так как омлет нежной структуры, начинаем при помощи лопатки и рук скручивать облет в аккуратный рулетик. Не надо дожидаться, когда верх омлета будет готов, скручиваем именно тогда, когда только краешки белеют, иначе будет не то!

    омлет классический французский
  9. Пока скручиваем, он успевает приготовиться внутри и оставаться светлым снаружи.

    омлет классический французский
  10. Выкладываем омлет через край сковородки на тарелочку, швом вниз.

    омлет классический французский
  11. Омлет получается особенным нежным, пористым ммм Ах Франция =)

    омлет классический французский
  12. Приятного французского, нежнейшего и вкуснейшего завтрака=

    омлет классический французский

Отзывы

3.7 / 5
andofasto2000
andofasto2000

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

alonenerd
alonenerd

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

Юля Комракова
Юля Комракова

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

eduta1988
eduta1988

Здравствуйте все! Только что я приготовила омлет с грибами. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...

Зискович Галя
Зискович Галя

Спасибо!
омлет классический французский теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

tansi
tansi

Спасибо за удивительные рецепты!

asofaly
asofaly

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

rossomagina_82
rossomagina_82

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

zhenya
zhenya

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

siupritel
siupritel

Какая у Вас Фантазия!!!

idsanton
idsanton

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

IB1ZA
IB1ZA

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

ugrinied
ugrinied

Я омлет классический французский ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

senofi
senofi

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

reneredo
reneredo

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы омлет классический французский готовили 5 получила т.к. всё знала)))

stanislavovich_84
stanislavovich_84

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Сырлыбаева Джульетта
Сырлыбаева Джульетта

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

Алеся Яфизов
Алеся Яфизов

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

Похожие рецепты

Классический омлет на сковороде

Классический омлет на сковороде

куриные яйца 3 шт. • сливочное масло 50 г • соль 1 щепотка • яйца 5 шт. • подсолнечное масло 60 г • сахар 45 г • уксус рисовый 30 г • соевый соус 20 г...

Классический омлет с беконом

Рецепт приготовления классического омлета с беконом

Легкий, но очень сытный омлет с беконом - прекрасное начало дня! Это простой классический рецепт омлета с беконом. Не знаю, как остальным хозяйкам, но мне он, не смотря на свою простоту,...

Французский сливочный омлет

Французский сливочный омлет

Должна признаться, я не люблю на сайтах выставлять рецепты омлетов и яичниц, боюсь комментариев типа: "А рецепт чая из пакетика или бутерброда с маслом будет?" - но тут совсем другое...

Французский омлет с семгой

Рецепт французского омлета с семгой

Мы часто кушаем омлет на завтрак. Вот как французы делают это.:)...

Французский омлет

Французский омлет

яйцо — 3 шт. • соль • смесь 5 перцев • тархун — 2 веточка • кинза — 2 веточка • масло сливочное — 15 г • шнитт-лук...

Омлет кусочками

Простой рецепт омлета кусочками

Среди множества рецептов приготовления яиц существует один несложный, но очень интересный. Предлагаю вам взять на заметку вариант, как сделать омлет кусочками с сыром....

Омлет с грибами

Омлет с грибами

Простое и изысканное блюдо!...

Омлет с тыквой

Как приготовить омлет с тыквой

Отличное блюдо на завтрак - омлет с тыквой. Рецепт очень простой, он не покажется сложным даже начинающим кулинарам. Тыкву можно использовать любого сорта....

Тайский омлет

Тайский омлет

Омлет это еще один вариант сытного и быстрого завтрака. Перед вами рецепт, как приготовить тайский омлет. В него добавляется не молоко, а мясной фарш. А для пикантности добавим жгучий...

Омлет

Рецепт омлета пошагово

Сегодня я расскажу вам, как приготовить омлет. Такое блюдо обязательно порадует ваших родных на завтрак, а также зарядит вас бодростью на весь день. Омлет готовится быстро, а его вкус...