Вяленые помидоры в электросушилке

Как приготовить

1. Помидоры Сливки.

2. Помидоры помыть.

   

3. Помидоры порезать пополам, вырезать плодоножку.

   

4. Чайной ложкой вычистить семена вместе с соком.

   

5. Перевернуть помидоры разрезанной поверхностью и выложить на бумажные полотенца на 20 минут, чтоб стек сок.

   

6. Помидоры перевернуть.

   

7. Затем помидоры посолить, желательно морской солью и посыпать смесью пряностей Итальянские травы.

   

8. Выложить подготовленные помидоры на поддон сушки срезом вверх.

   

9. У меня 4 поддона. Все 3кг вмещаются на 4 поддона.

   

10. Выставить сушку на 70 градусов и выдержать помидоры 6 часов.

    

11. Прошло 4 часа сушки.

    

12. Помидоры выдержаны в сушке 6 часов. Время сушки зависит от величины помидор и от вкуса.

    

13. Чеснок порезать на тонкие пластины.

    

14. Масло прокалить вместе с чесноком, но не кипятить. Если помидоры залить не прокаленным маслом, они могут заиграть.

    

15. В подготовленные горячие банки, налить на дно масло и укладывать плотно помидоры, перекладывая их тонко нарезанными пластинками чеснока.

    

16. Затем опять налить масло и укладывать помидоры до верха банки.

    

17. Залить растительным маслом. Закатать крышкой и укутать в теплое одеяло до полного остывания.

    

18. Хранить помидоры в прохладном месте. Я храню в холодильнике. Аромат масла от помидор-обалденный. Не удержалась, сразу сделала себе бутерброд. Супер. Вкус не передать. Эти помидоры можно и в пиццу добавить, и в салаты, и на бутерброды, и в соусы.

    

19. Вяленые помидоры на хранение можно убрать и в морозилку.

    

20. В них влаги содержится самый минимум, поэтому и внешний вид у них из морозилки совсем другой, не такой замороженный как у обычных томатов. Ароматизированное масло от вяленых помидор можно использовать для заправки салатов. Получается очень и очень вкусно! Приятного Вам аппетита!