Жульен с мидиями и креветками

Как приготовить

1. Для сегодня шнего безобразия нам понадобятся следующие товарищи-

2. грибы шампиньоны грамм 200.

4. -половинка белой луковицы.

5. -мидии- 200 гр (я что то закрутился и забыл запечатлеть).

6. -креветки-

7. 

8. -сливки средней жирности -200гр

9. 

10. сыр-на глаз для присыпания

11. 

12. -мука-2стл.

13. -сливочное масло- 2стл.

14. -черный перец, пелый перец, мускатный орех молотый.

15. -формы для запекания.

16. -настроение

17. Поехали.

18. -Грибы режем слайсами

19. 

20. -Лук на мелкий кубик

21. 

22. -Мидии, ежели большие- разрезаем пополам.

23. -Креветки, если крупные режем так же. Если мелкие-оставляем так.

24. Креветки и мидии тщательно промываем и даем обсохнуть на салфетке.

25. Готовим соус. В нашем случае это быстрый белый основной соус, Бешамель.

26. В сотейнике или сковороде (сухой) обжариваем муку пару минут, мешаем.

27. 

28. Добавляем сливочное масло. Не забываем постоянно помешивать.

29. Готовим минут 5.

30. -При помешивании добавляем сливки. Не допускаем образования комков.

31. Дожидаемся, пока закипит и снимаем с огня.

32. При желании соус заправляется белым перцем и мускатным орехом.

33. 

34. Приступаем к следующему.

35. В сковороде обжариваем лук до полупрозрачного состояния

36. 

37. Добавялем грибы и готовим минут 6.

38. 

39. Смешиваем грибы и лук с соусом.

40. 

41. Достаем форму и заполняем физическую форму духовным содержимым.

42. Укладываем креветки и мидии. Я люблю еще присолить и приперчить.

43. 

44. Заполняем соусом так, чтобы осталось еще с пол сантиметра.

45. 

46. Все. Присыпаем сыром и ставим в предварительно разогретую духовку до 200 на 5-7 минут.

47. Следите, чтобы на закорковался сыр.

48. зы. формы можно брать кокотные.

49. 

50. 

51. Готово.

52. Всем приятного аппетита.

53. Для Вас, Бра....................,