Мусс из тунца и рикотты с чипсами из тортильи

Как приготовить

1. Подготовить все необходимые ингредиенты. Тунец ТМ Магуро в оливковом масле, желатин развести в холодной воде.

2. Тунец консервированный ТМ Магуро поместить в чашу блендера вместе с заливкой из оливкового масла и измельчить с рикоттой и обезжиренным йогуртом. Добавить перец и соль по вкусу.

   

3. Должна получиться однородная, кремовая консистенция.

   

4. Желатиновую массу подогреть на плите, добавить сок 0,5 лимона и щепотку соли, не доводить до кипения. Добавить 2 ст. л. желатина к муссу из тунца, перемешать.

   

5. В чайные чашки налить по 1 ч. л. желатиновой смеси, украсить по желанию и убрать в холодильник на 5 минут.

   

6. Готовим блюдо для подачи. Тонким слоем наливаем желатиновую массу и распределяем украшения. У меня консервированные сливы и кешью. Убираем в холодильник на 5 минут. Достаем и заливаем еще несколькими ложками желе.

   

7. В чашки наливаем тунцовый мусс поверх украшения и ставим в холодильник на 30 минут.

   

8. Из тортильи вырезаем кружки, смазываем их оливковым маслом, посыпаем паприкой и сушеной зеленью, отправляем в духовку режим Гриль на 2 минуты. Температура 200 С.

   

9. Чипсы получились что надо, зажаренные и ароматные.

   

10. Блюдо готово для сервировки, оформляем его паприкой.

    

11. Выкладываем мусс из тунца ТМ Магуро, украшаем и подаем с чипсами из тортильи.

    

12. Мусс необычайно нежный и просто тает во рту. Лимон придает невероятный аромат, а чипсы текстуру.

    

13. Приятного аппетита без вреда для фигуры!