Новые рецепты
Пасха
Куличи традиционные русские
До Пасхи осталось совсем мало времени, и я хочу поделиться с вами проверенными и полюбившимися в нашей семье пасхальными рецептами. Мой муж любит именно вот эти куличи. Много лет назад...
Пончики
Мамины творожные пончики
Апдейт рецепта самых вкусных на свете (по крайней мере, для меня) творожных пончиков от 11.11.2010. Моя мама - не большой любитель готовки. Но есть вещи, которые она готовит лучше всех...
Я уже несколько лет пеку куличи по маминому рецепту. Они получаются очень вкусными, пористыми, нежными. Мука Рязаночка сделала мои куличи еще более воздушными. Ну и как всегда я поэкспериментировала) Один кулич наполнила творожной массой. Мммм, получилось очень вкусно!
- Время: 5 ч
- Порций: 10
- Калорий: 257 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- дрожжи сухие - 14 г
- мука - ½ стак.
- молоко - ½ стак.
- мука - 7 стак.
- молоко - 1 ½ стак.
- яичные желтки - 6 шт.
- сливочное масло - 250 г
- соль - 1 щепотка
- сахар - 1 ½ стак.
- сахар ванильный - 2 ч.л.
- изюм - ½ стак.
- яичные белки - 2 шт.
- вода - 33 г
- сахар - 120 г
- посыпка кондитерская - 2 пакета
Как приготовить
-
Для начала готовим опару. В чашке смешиваем дрожжи, муку и теплое молоко. Все тщательно перемешиваем и ставим в теплое место, чтобы она подошла. В массу из трех просеянных стаканов муки и 1,5 стакана теплого молока ввести подошедшую опару. Ставим тесто в теплое место на 1,5 часа до увеличения в объеме в 2 раза.
-
Желтки перетереть с сахаром.
-
Добавить в подошедшее тесто и перемешать.
-
Добавить мягкое сливочное масло, соль, ванильный сахар.
-
Просеять оставшуюся муку.
-
Замесить тесто. Вначале оно будет липнуть к рукам, но муку не надо добавлять. Тесто надо вымешивать до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
-
Выложить изюм (если вы любите много изюма, то можно добавить еще 0,5 стакана) и еще раз вымесить тесто.
-
Ставим тесто в теплое место на 1,5-2 часа.
-
Как подойдет первый раз обмять его.
-
Подойдет второй раз снова обмять его.
-
Выложить в формы на 1/2 и снова ставим в тепло до увеличения в 2 раза. Выпекать куличи в разогретой до 180 C духовке 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
-
Готовые куличи остудить.
-
Кулич с творожной массой: срезать шапочку у кулича, вынуть мякиш.
-
Наполнить творожной массой и накрыть шапочкой.
-
Для глазури взбить белки до увеличения в объеме в 5 раз. Сварить сироп из сахара и воды, до пробы на мягкий шарик. Не переставая взбивать белки влить тонкой струйкой сироп.
-
Куличи покрыть глазурью и украсить кондитерской посыпкой.
-
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Вкусные мамины блинчики
Очень вкусные ажурные блинчики, быстро и просто...
Рецепт приготовления куличей веселых ребята
Название куличей появилось само сабой так как начинка разноцветная, веселая как раз для озорных ребят - моих детей и племянников, которые с удовольствием их уплетают. Куличи всегда...
Куличи пасхальные
Мука — 1-1,5 кг • Молоко — 500 мл • Дрожжи — 11 г • Яйцо — 6-7 шт. • Сахар — 350 г • Ванильный сахар — 10 г • Сливочное масло — 200 г • Растительное масло — 2-3 ст.л. • Изюм — 150 г...
Рецепт пасхальных куличей
Вкусные пасхальные куличи в меленьких формочках, которые пекутся намного быстрее чем в больших и очень нравятся даже детям....
Куличи на молоке
500 мл - молока • 2 ч.л. - сухих дрожжей (или 50 г живых) • 1500 г - муки • 6 - крупных домашних яиц и 2 белка • 2 стак. - сахара • 200 г - сливочного масла • 2 капли - эссенции или...
Простой рецепт марусин куличи
Христос Воскресе! Дорогие мои, хочу поделиться с вами рецептом любимых куличей! Основу рецепта я взяла у мамы много лет назад, но рецепт претерпел довольно сильные изменения, т. к....
Мамины тефтели
Готовим нежные и ароматные мамины тефтели....
Как приготовить куличи
мука 1 кг • масло сливочное 300 г • яйца куриные 6 шт. • дрожжи (сухие) 11 г • молоко коровье 1,5 стак. • сахар 3 стак. • соль 0,5 ч.л. • ваниль 0,5 ч.л. • сухофрукты (орехи, изюм,...
Отзывы
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Здравствуйте Закирова!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим мамины куличи, спасибо огромное за рецептик!!!!
Закирова большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала мамины куличи — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит мамины куличи, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от мамины куличи.
СПАСИБОЧКИ!
Этот рецепт чем-то похож на марусины куличи. Я правильно поняла?
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на мамины куличи (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Так захотелось маминых куличей, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Закирова! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю мамины куличи в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Закирова, рецептам.
Очень вкусно!
Все как в рецепте Закирова.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Привет!
Я не ем мамины куличи!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Какая красота…
ОЧ вкусно получилось)