Камбала под сырным суфле по-французски
Фотография камбалы под сырным суфле по-французски
Новые рецепты
Суфле
Киш с сырным суфле и помидорами черри
сливочное масло - 100 г • пшеничная мука - 200 г • ледяная вода - 2 ст.л. • соль - 1 щепотка • творожный сыр Hochland «Для кулинарии» - 200 г • яйца куриные - 2 шт. • сливки 10-20%...
Суфле
Абрикосовое суфле
Легкое, воздушно и нежное суфле из абрикос в корзиночках. Это лучший десерт к чаю либо на праздничный стол. Он обязательно понравится вам и вашим гостям....
Вкуснее блюда из камбалы до этого блюда я не пробовала! Очень нежное мясо рыбы, завернутое в рулетики, под вкусным нежным суфле с хрустящей корочкой. Я думаю, можно использовать любую рыбу, получится тоже очень вкусно. Готовится не совсем долго, зато блюдо станет украшением как повседневного стола, так и праздничного. Если Вам повезет с уже готовым филе камбалы, то проблем с приготовлением нет вообще. У меня были две средние целые камбалы, мне с ними пришлось еще и повозиться. Зато есть один плюс: камбала мне досталась с икрой и ее мне даже удалось завернуть в рулетики. Получилось очень вкусно! Рецепт взят из книги французской кухни серии кухонь народов мира. Угощайтесь!
Рецепт входит в подборку: простой рецепт суфле, легкие рецепты, рецепты французской кухни.
- Время: 1 ч
- Порций: 1
- Калорий: 1408 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- камбала филе - 4 шт.
- яйцо - 4 шт.
- сыр твердый - 150 г
- масло растительное - 2 ст.л.
- масло сливочное - 2 ст.л.
- сухари панировочные - 2 ст.л.
- соль - 1 щепотка
Как приготовить
-
Сперва похвастаюсь:) Вот такие у меня были желтобрюхие камбалы, с которыми пришлось повозиться, но которые наградили меня икрой:)
-
Филе камбалы промыть, просушить. Посолить, слегка присыпать черным молотым перцем, сбрызнуть лимонным соком и завернуть каждое филе в рулет (я внутрь завернула и икру). Закрепить нитью.
-
Выложить рулетики и обжарить их со всех сторон до золотистой корочки. Выложить на тарелку, дать стечь маслу, освободить от нити.
-
Отделить желтки от белков. Потереть на мелкой терке сыр, добавить к желткам и тщательно все перемешать.
-
Тем временем взбить белки до крепких пиков. Добавляя частями белки, смешать их методом "складывания" с сырной массой. Добавить немного соли и перца.
-
Выложить камбалу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
-
Залить рыбу яично-сырной смесью. Выпекать 25 минут при 200 градусах. Суфле должно подняться и хорошо подрумяниться.
-
Подавать теплым, разделив на порционные кусочки, пока суфле не опало. Украсить по желанию. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Диетическое суфле
Сегодня предлагаю приготовить десерт сладкий, диетический из творога и зеленого яблока, подслащать будем медом. Приступим....
Рецепт приготовления суфле из кабачков
Для разнообразия вкуса в суфле можно добавить репчатый лук и мягкий сыр....
Суфле с шоколадом
Сахар 100 г • Яичный белок 2 шт. • Шоколад 50 г...
Рецепт печеночного суфле
0,5 кг куриной печени • 3 луковицы • 2 картофелины • 2-3 зубочка чеснока • 1 морковь • 3 яйца • соль • 50 г сливочного масла • 2-3 ст.л. манной крупы • растительное масло для смазывания...
Шоколадное суфле
Рецепт приготовления шоколадного суфле без муки для настоящих гурманов. Теплое шоколадное суфле с вишней и послевкусием коньяка - действительно удачное сочетание, вы надолго запомните...
Простой рецепт суфле из грюйера
Молоко 250 мл • Сливочное масло 50 г • Лук репчатый 1/4 головки • Пшеничная мука 50 г • Сыр грюйер 60 г • Яичный желток 4 шт. • Молотый белый перец по вкусу • Соль по вкусу...
Тыквенное суфле
тыква - 450 ст.л. • сахар коричневый - ½ ч.л. • фундук - 35 г • масло сливочное - 60 г • мука - 25 г • молоко - 250 мл • майоран - 1 ст.л. • перец чили - ½ ч.л. • сыр козий твердый...
Как приготовить лимонное суфле
Освежающее суфле с нежной текстурой. Что касается лимонов, то тут - я их полный фанат. Поэтому, объективность в данном случае отсутствует.)...
Суфле из тунца
Снова рецепт родился внезапно. Захотелось чего-нибудь сытного, но легкого. Скажу честно, получилось слегка суховато. В идеале конечно надо бы рыбку по-жирнее, типа семги или скумбрии,...
Рецепт куриного суфле пошагово
курица (филе) 150 г • лук 1 шт. • морковь 1 шт. • сухари панировочные 1 ст.л. • яйца куриные 1 шт. • молоко коровье 100 мл • мука 10 г • масло сливочное 10 г • масло растительное 3...
Отзывы
Очень давно приметила этот рецептик камбалы под сырным суфле по-французски.
Получилось просто чудесно!
rerith спасибо Вам большое за этот рецепт!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Rerith, спасибо вам огромное!!!
камбала под сырным суфле по-французски супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
куриное суфле тоже интересный вариант.
Как вкусно! У меня муж любитель камбалы под сырным суфле по-французски.
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Сделали, но еще не пробовали!!
А у меня камбала под сырным суфле по-французски прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
rerith, спасибо за рецептик!!!
За рецепт спасибо
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант камбалы под сырным суфле по-французски
Какая у Вас Фантазия!!!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Приготовила.
Едим.
Но от камбалы под сырным суфле по-французски я ожидала бО'льшего!!!
Прикольно, но сложновато для меня(
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!