Новые рецепты
Фрикадельки
Фрикадельки по-строгановски
Не сложный и вкусный рецепт для ужина или воскресного обеда....
Фрикадельки
Фрикадельки по-американски
Добавка в фарш сыра и запекание в свежеприготовленном томатном соусе придает американским фрикаделькам замечательный вкус....
Неаполитанские фрикадельки - это нечто! Вкусные настолько, что передать не могу;) Первое упоминание о "polpette" датируется 15 столетием, - тогда знаменитый повар Мартино да Комо написал о них в своей книге "Libro de Arte Coquinaria", которая до сих пор считается основой основ всей итальянской гастрономической литературы. Неаполитанские фрикадельки готовятся с добавлением овечьего сыра - пекорино. Если вам его не найти, можете взять любой другой твердый овечий сыр.
- Время: 1 ч 10 мин
- Порций: 1
- Калорий: 197 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- фарш мясной - 1 кг
- хлеб белый - 2 куска
- яйцо - 2 шт.
- чеснок - 1 стак.
- молоко - 1 стак.
- соль - 1 щепотка
- моцарелла - 120 г
- мясной фарш - 1 кг
- сухари панировочные - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
- томатный соус - по вкусу
Как приготовить
-
Хлеб замочить в молоке. Прежде чем добавлять в фарш, отжать.
-
В фарш добавить чеснок, петрушку, соль, перец. Хорошо перемешать.
-
Добавить яйца, размоченный хлеб и еще раз перемешать.
-
Добавить тертый пекорино, или другой твердый овечий сыр. Снова перемешать.
-
Моцареллу порезать на небольшие куски.
-
В отдельную посуду насыпаем панировочные сухари.
-
Формируем фрикадельки, положив в середину кусок моцареллы. Хорошо "защипываем", чтобы моццарела потом не "убежала". Теперь фрикадельки нужно обвалять в панировке.
-
Обжариваем фрикадельки (не сильно) с обеих сторон.
-
Выкладываем фрикадельки в сковороду, заливаем томатным соусом, приправляем по желанию травами и на маленьком огне тушим около 30-35 мин
Похожие рецепты
Фрикадельки по-мексикански
500г говяжьего фарша • 400г консервированной белой фасоли в томатном соусе • 1 луковица • 1 зубчик чеснока • 0,25 стак. измельченного миндаля • 4 куска белого хлеба без корки • 50 мл...
Рецепт приготовления фрикаделек на сковороде
Фрикадельки на сковороде мы будем обжаривать в очень густом и насыщенном соусе. В основу этого соуса входит сухое красное вино, соус барбекю и соус терияки. Кипя и бурля в этой жгучей...
Фрикадельки с сюрпризом
Простым и привычным для многих блюдом можно легко удивить, если добавить всего одну маленькую "изюминку". Хочу поделиться с вами классной идеей, как приготовить фрикадельки с сюрпризом...
Рецепт датских фрикаделек
Одно из самых любимых мясных блюд в Дании - Frikadeller: маленькие фрикадельки с приятным ароматом специй, обжаренные на сковороде. Фрикадельки обычно едят на ужин, и почти у каждой...
Куриные фрикадельки
куриный фарш — 900 г • яйца — 2 шт. • картофель — 1 шт. • морковь — 1 шт. • луковица — 1 шт. • томатная паста — 4 ст.л. • соль — 1 Щепотка • черный перец — 1 Щепотка...
Простой рецепт фрикаделек в соусе
Говядина 400 г • Лимон 1 шт. • Сливки 150 г • Свинина 400 г • Хлеб пшеничный 150 г • Яйцо куриное 4 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Лавровый лист 2 шт. • Соль по вкусу • Перец черный молотый...
Фрикадельки с рисом
Вкусные, сочные, а самое главное - безумно сытные мясные фрикадельки станут прекрасным блюдом на ужин или обед. Смотрите прямо сейчас рецепт приготовления фрикаделек с рисом!...
Как приготовить мясные фрикадельки
Очень люблю мясо, без него жить не могу, поэтому стараюсь готовить его часто и по разному. Сегодня решила приготовить мясные фрикадельки - блюдо максимально простое, быстрое, но вкусное....
Фрикадельки в сыре
Фрикадельки в сыре – многими любимые мясные шарики с невероятной нежностью, сочностью и ароматом. Буквально тающие во рту куриные фрикадельки в чесночно-сливочной заливке, покрытые...
Рецепт фрикаделек пошагово
Фрикадельки приготовлены в томатном соусе с кукурузным крахмалом и вустерским соусом....
Отзывы
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Спасибо за рецепт!
теперь неаполитанские фрикадельки -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю неаполитанские фрикадельки уже полгода, все супер!
А как Вы готовите фрикадельки на сковороде? Поделитесь секретом.
Tasya79, это просто волшебный рецепт неаполитанских фрикаделек!
спасибо!
Первый раз делала неаполитанские фрикадельки.
получилось то, что нужно!