Нежные котлетки из камбалы

Рецепт нежных котлеток из камбалы

Фотография нежных котлеток из камбалы

Чтобы котлетки получились действительно нежными, сочными, пышными, с хрустящей корочкой, нужно знать некоторые секреты приготовления, которыми я с удовольствием поделюсь с вами. Котлетки можно готовить из любой белой рыбы, но из камбалы получается особенно вкусно. Приготовив такие котлетки, вы легко сможете накормить детей полезной рыбкой.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 323 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 30 г
  • камбала филе - 600 г
  • батон - 130 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • манная крупа - 2 ст.л.
  • укроп свежий - 1 шт.
  • сухари панировочные - 3 ст.л.
  • паприка сладкая - 1 ч.л.
  • растительное масло - по вкусу

Как приготовить

  1. Рыбное филе разморозить. Замороженная рыба обычно содержит много воды. Чтобы рыбный фарш не получился слишком жидким, нужно убрать лишнюю влагу, хорошо промокнув рыбу бумажными полотенцами.

  2. Пропустить филе через мясорубку вместе с луком и батоном. С батона не нужно срезать корочки и не нужно размачивать его в молоке. Луковицу лучше взять побольше. Лук хорошо сочетается с рыбой и придаст котлеткам вкус и сочность.

    нежные котлетки из камбалы
  3. Добавить в фарш яйцо, манку, укроп, размягченное сливочное масло. Посолить и поперчить по вкусу. Манку добавляем обязательно, она впитает лишнюю влагу из фарша и придаст котлеткам пышность.

    нежные котлетки из камбалы
  4. Все хорошо перемешать и убрать на фарш на полчаса в холодильник. Охлажденный фарш приобретет нужную консистенцию из него удобно будет делать котлетки.

    нежные котлетки из камбалы
  5. Смешать панировочные сухари с паприкой.

    нежные котлетки из камбалы
  6. Приготовить из фарша небольшие котлетки. Фарш получился отличный, из него очень легко лепить котлеты, можно даже не смачивать руки водой. Из этого количества фарша у меня получилось 15 небольших детских котлеток.

    нежные котлетки из камбалы
  7. Разогреть в сковороде растительное масло. Обвалять котлетки в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне с обеих сторон.

    нежные котлетки из камбалы
  8. Переложить котлетки в форму для запекания или на противень и довести до готовности в духовке минут 10.

    нежные котлетки из камбалы
  9. Котлетки готовы! Мягкие, сочные, нежные! Хороши и для детей, и для взрослых. Приятного аппетита!

    нежные котлетки из камбалы

Отзывы

3.7 / 5
vedeneeva_72
vedeneeva_72

Это не котлетки, это просто бомба!!!
Я готовила котлетки на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне котлетки даже гости заказывают!!

acasto
acasto

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

arina
arina

И как у тебя все получается???

Таня Цвигунова
Таня Цвигунова

Огромная благодарность вам,elyonti…))))

isissi
isissi

Сделала котлеты. Всем советую!

feetlu
feetlu

Ух ты! Как красиво и просто!

yaigsanol
yaigsanol

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

adsimucel1999
adsimucel1999

Отличный рецепт! Спасибо, elyonti. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

Похожие рецепты

Белоснежные котлетки с рикоттой

Белоснежные котлетки с рикоттой

Настолько нежные, что невозможно передать словами! Надо пробовать!...

Рыбные котлетки из консервов

Рыбные котлетки из консервов

Хочу вас ознакомить с простым рецептом, который часто меня выручает в тех случаях, когда в холодильнике хоть шаром покати, а семейство кормить все равно надо. Котлетки готовятся очень...

Фасолевые котлетки с грибами

Рецепт фасолевых котлеток с грибами

На вкус как куриные котлеты. Очень легко готовятся, сытные и полезные, подойдут к постному меню, если заменить яйца....

Диетические рыбные котлетки

Диетические рыбные котлетки

соль - 1 щепотка • оливковое масло - 1 ст.л. • яйцо - 1 шт. • лимоны - по вкусу...

Овсяные котлетки Сытый папа

Простой рецепт овсяных котлеток сытый папа

Котлетки получаются очень вкусными и сытными, и благодаря чесночному аромату, немного похожи на мясные котлеты....

Куриные котлетки Нежность

Куриные котлетки Нежность

филе куриной грудки 500 г • яйца 2 шт. • майонез 2-3 ст.л. • крахмал 2-3 ст.л. • чеснок 1-2 зубчика • зелень укропа или петрушки • соль • свежемолотый перец...

Котлетки для деток Нежные

Как приготовить котлетки для деток нежные

Очень вкусные и нежные котлетки порадуют ваших деток!...

Весенние котлетки

Весенние котлетки

фарш куриный 200 г • морковь 1 шт. • лук (репчатый) 1 шт. • кабачки 1 шт. • пряности 1 ч.л. • укроп 3 веточка • сметана 50 г • лимонный сок 2 ч.л. • томатный соус 1 ст.л....

Рыбные котлетки

Рецепт рыбных котлеток пошагово

Рыбные котлеты приготовлены из трески или хека с манкой: получаются вкусными и сочными....